salade

ça y est j'ai déposé mes enfants dans leur nouvelle école, pas de gaieté de cœur mais bon!!! En tout cas, je vais pouvoir me remettre à mon blog!Une petite salade de pommes de terre qui peut faire office de repas. Faire cuire les pommes de terre à la vapeur (coupées en cubes ça va plus vite!) une fois cuites, ajouter une boite de thon, un poivron vert coupé en cubes, une bonne dose de cumin, olives vertes, de l'oignon blanc, huile d'olive, vinaigre, sel et poivre. servir et c'est bon!!!

J'avais déjà fait une recette quasi similaire en tout cas au niveau de la "vinaigrette" c'est la base de la salade aux mangues vertes. Comme cette salade était pour tous les fantastiques collègues de mon mari j'ai décidé d'ajouter des ingrédients, je ne me voyez pas râper  10 mangues vertes! Donc j'ai ajouter 1 kg de carottes râpées, 3/4 grosses poignées de soja FRAIS et quand même 2 mangues pas si vertes râpées avec la râpe spéciale qui fait des filaments on la trouve dans les magasins asiatique c'est pour faire la... [Lire la suite]

L'heure des grands buffets a sonné! quand il faut préparer en grande quantité c'est pas évident pour les proportions! pour une grande tablée vous pouvez faire une salade de lentilles ça change un peu!Pour environ 40 personnes 1 kg de lentilles vertes de saint flour, pour la cuisson des lentilles suivre les instructions du paquet il faut que les lentilles sont encore un peu al dente. Un demi paquet de quinoa suivre aussi les instructions du paquet.Mélanger les deux ajouter un chorizo fort coupé en cubes. Ajouter deux/ trois échalotes... [Lire la suite]

Vous aussi vous rentrez du parc après avoir enfin profiter du soleil? Pas le temps de faire vraiment la cuisine alors hop on coupe 4 endives, une grosse grosse poignée de cranberries, du jambon cru, un chèvre mariné écrasé avec de l'huile d'olive pour faire la vinaigrette.

Sur mon marché, un petit marchand vend que des herbes a un prix très raisonnable, j'ai pris un bouquet de coriandre et un de menthe ne sachant pas trop quoi en faire à la base. Puis je me suis souvenue d'une salade d'herbes je crois que c'est fred chesneau qui la faisait mais je suis pas sûre! Bref j'ai mis les bottes (sans la queue) dans mon mixer, j'ai rajouté un peu de ciboulette et de basilic congelé, une gousse d'ail, une poignée de tomates cerises, un peu de gingembre, un filet de citron, de l''huile d'olive, sel, poivre. Servir... [Lire la suite]

La photo c'est les restes emportés pour notre premier pique nique!  Il faut une boite de haricots verts, des tomates cerises, des œufs de caille (écalés c'est mieux;-)), un peu d'ail, des copeaux de parmesan, de l'huile d'olive, un peu de basilic (en surgelé), des radis coupés en tranches et pour finir des tranches de carpaccio déjà marinées.Un repas complet pour midi!

Encore une petite salade pour faire venir le soleil!! un petit chou fleur à passer au mixer pour en  faire une semoule, tout est dans l'assaisonnement avec de l'huile de sésame, huile aux 4 huiles bio, un jus de citron vert, sel et poivre, j'ai ajouté un peu de surimi mais c'est bon sans aussi!

une petite salade c'est toujours bon! là mélanger des germes de soja FRAIS, des carottes à râper avec la râpe à julienne(en magasin exotique) faire mariner le saumon (le temps qu'on peut!) dans du soja, jus de citron, de l'ail, du nuoc man, un peu de gingembre. Faire revenir le saumon dans une poêle chaude et servir avec la sauce sur le lit de légume. Saupoudrer de grain de sésame, sel poivre et déguster.

Après la coleslaw, je le suis lancée dans une imitation de la petite salade qu'on trouve dans tous les restaurant japonais! j'ai mis un peu ce que j'avais! donc J'ai coupé au robot un demi chou blanc en fines lamelles. Pour la vinaigrette j'ai mis de l'huile tournesol, 1 c à s de vinaigre de riz, un peu d'huile de sésame comme je n'avais pas du mirin j'ai rajouté un peu de sucre. Avant de servir j'ai parsemé ma salade de grain de sésame grillé. C'est simple et bon!

Je participe au concours de cuisine Délice&sens qui propose de cuisiner avec des huiles essentielles. J'avais très envie d'essayer! J'ai reçu un flacon d'une composition appelée garrigue! .J'ai voulu essayer tout de suite! j'ai donc préparé une petite salade toute simple! pour la vinaigrette huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre, une tranche de fromage de chèvre frais et deux gouttes d'huiles essentielles. De la roquette, des graines germées de radis, des noix de cajou et des raisins secs! parfait! Le test est... [Lire la suite]