Salade fraîcheur
Une Un seul très bon pavé de saumon frais bio, du coup il faut trouver une solution pour le partager equitablement!! une salade c'est parfait! je le fais cuire 5 mn à la vapeur avec du citron, un mélange soja, gingembre.
Pendant ce temps couper des tomates, un fenouil, de la roquette, un oignon nouveau.
Dans un saladier faire une vinaigrette avec un mélange citron, soja, gingembre, huile d'olive.
Ajouter le saumon une fois cuit, servir aussitôt.
C'est bon, c'est frais, c'est parfait!
Roupettes de coq
Pour une soirée, j'ai acheté un bocal de ces fameuses "les roupettes" dont cyrille lignac a fait tout un reportage. Je trouve d'ailleurs qu'il a exageré c'est vraiment pas mauvais. Cela a un petit goût de foie
Bref, ces testicules de coq font leur petit effet! Pour les servir à l'apéro rien de plus simple! il suffit de les faire revenir dans du beurre une petite dizaine de minutes avec une persillade. à croquer sans façons!
Si vous n'avez pas la chance d'avoir un magasin qui en vend près de chez vous voici où vous les procurer.C'est le site de Charroux très joli village et visiter où Ils y font de très bonnes moutardes.
Culture à la ferme
Ce samedi a lieu à Beaumont l’évènement « Culture à la Ferme » à partir de 14H. C'est chez le maraîcher bio chez qui je l'approvisionne!une initiative très sympa pour découvrir autrement les fermes!
Pendant cette journée ils vous proposent
- atelier de danse (tango et trad’)
- ballade entre la ferme de Christian et Valérie Baissat (éleveurs de volailles, entre autres…) et les serres, avec danse contemporaine, danse africaine, flash mob (à apprendre ! : voir blog adresse ci-dessous) et tango
- repas partagé
Bienvenue aux musiciens, à ceux qui se lancent comme aux plus confirmés, venez avec vos instruments sous le coude !
Buvette et crêpes sur place. Emportez un met salé.
Indications : En bas de Beaumont, rester sur la D19 direction St Géron, suivez les indications jusqu’à chez Christian et Valerie, le Parking sera signalé.
Plus de renseignements : http://culturealaferme.wordpress.com/
Dessert du placard!
Un petit dessert super vite fait et super bon! De quoi faire manger de la compote aux enfants! donc vous prenez un verre, mettre un fond de chantilly (en bombe bouh pas bien), une compote, écraser des speculoos, les émietter sur la compote, re-chantilly. c'est prêt!
vous voyez rien de plus facile et c'est vraiment bon!
Tourte aux blettes trop bonne
Depuis quelques temps je prends un panier bio et comme vous le savez on ne choisi pas ce qu'il y a dedans mais ça permet de faire de nouvelles choses!
j'avais donc des blettes, j'en ai déjà cuisiné en pounti mais là j'avais la flemme! donc une pâte feuilleté dans le frigo je vais faire une tourte en m'inspirant un peu des plats corses!
- Blanchir les blettes 2/3 mn dans de l'eau bouillante.
-Mixer les feuilles avec un yaourt, 3 carrés de fromage aux ails et fines herbes, un paquet de lardons revenus dans une poéle.
- Abaisser la pâte dans un plat
- Verser la préparation sur la moitié de la pâte et recouvrir de l'autre partie de la pâte.
- Mettre au four pendant 20mn th 210°c.
- Servir avec une salade.
Même en étant pas super fan des blettes nous avons beaucoup apprécié cette recette! à refaire!
Cake à la banane so delicious pour le KKVKVK#49
Bon, j'avoue c'est une vieille recette mais c'est vrai qu'il est trop bon ce cake! parfait pour concourrir au kkvkvk#49 organisé par Ciorane de "la cuisine de quat'Sous" Allez deposer votre recette ici!
j'avais très envie d'un cake avec beaucoup d'épices donc forcement j'en ai fait un et c'est vraiment super bon!j'ai donc battu 150g de beurre et 150 g de sucre muscovido (le sucre roux devrait aller!) en pommade ajouter 3 œufs, 300 g de farine bio, 2 grosses bananes bien mures écrasées, 1 c à c de 4 épices, du gingembre en poudre, de la cannelle, mettre dans un moule beurré et mettre au four pendant au moins 30 mn th 220°C (vérifier la cuisson avec un couteau). il était donc très bon et il est resté moelleux assez longtemps.
spécial ciorane
The Versatile Blogger Award
Me voici tagguer par Ciorane du blog la cuisine de quat'Sous! je l'en remercie donc!!
Les règles à suivre sont :
1 – Remercier la blogueuse qui m’a nominée en ajoutant le lien sur mon blog.
2 – Ecrire 7 choses sur moi.
3 – Nominer 15 blogueurs de mon choix en les prévenant par un commentaire.
4 – Éditer le logo et les règles dans l’article.
Écrire 7 choses sur moi c'est plus compliqué!
1. J'ai enfin repris le chemin du travail! je suis à nouveau une femme ayant une activité professionnelle et plus une dame qui fait rien! épanouie et tout et tout! bon du coup je viens moins ici mais bon....
2. J'ai du me résoudre à ne pas faire carrière dans la blogosphére! (d'où la reprise du travail d'ailleurs ;-))
3. Je rêve d'une grande cuisine pratique, j'ai beaucoup déménagé et j'ai toujours eu une toute petite cuisine et toujours très encombrée!
4. Mon plat préféré c'est surement une côte de boeuf avec un épis de maïs!
5. Je suis completement addict à mon ipad, mon ordi, mon portable, je passe beaucoup trop de temps sur internet, sur instagram, facebook, tweeter, pinterest....si vous voulez m'y rejoindre ça serait sympa d'ailleurs!
6. Je passe beaucoup trop de temps à lire les étiquettes dans les supermarchés il m'arrive meme de scanner les code barre pour savoir ce qu'il y a dedans mais bon je le fais dicretos j'assume pas vraiment.
7. J'aurais aimé être un globe-cooker ou un decouvreur de saveurs enfin ce genre de truc.
Je suis sûre que vous avez été captivés par ce tag!
N'oubliez pas d'aller faire un tour chez ciorane et de lui laisser une recette de cake sucrée pour son kkvkvk#49!
Hot dog coleslaw
Ma fille voulait un hot-dog et j'avais acheté un petit choux blanc. Du coup, je me suis fait un petit hot dog à l'américaine mais avec un excellent pain français;-)!Comme saucisse j'ai acheté une saucisse de francfort je suis pas super fan des saucisses industrielles. Donc les faire cuire 8 mn dans l'eau bouillante. Ppour la coleslaw, j'ai coupé le choux blanc, 3 carottes, 1 petit oignon avec une mandoline. Pour la sauce: 3 c à s de mayonnaise,du vinaigre blanc, un de peu de sucre, sel et poivre. Mélanger la salade et la laisser un peu reposer.
Servir la baguette avec la saucisse et la coleslaw, un repas facile à faire qui plait à toute la famille!
Salade de fenouil
Je suis allée passer quelques jours dans le sud, j'ai pu profiter des succulentes oranges de Sicile et faire le plein de fenouil! Il faut donc sans hésiter les mélanger. Couper très fin un bulbe de fenouil, couper une orange, couper une cébette. Pour la vinaigrette de l'huile d'olive, sel et poivre suffit. Pour parachever la salade quelques copeaux de parmesan...un délice!
Bourguignon mexicain
Bon je n'ai pas complètement abandonné le navire, mais j'ai repris le travail j'ai donc moins de temps pour m'occuper du blog! je vais essayer quand même de venir assez souvent!
Donc pas de photo pour cette recette faites un peu au pif! Mais c'est super bon! j'avais acheté du boeuf pour faire bourguignon mais je n'avais pas de vin rouge c'est ballot! Il me restait deux bouteilles de bière coron*a. J'ai donc coupé le boeuf en petits dés.
J'ai mis les morceaux dans ma cocotte en fonte, avec une gousse d'ail, de l'échalote, des herbes, des lardons couvrir avec la biére.
Verser une boite de tomates. couvrir et laisser mijoter sur feu doux. Je finis la cuisson dans le four doux ça donne une viande très moelleuse!
Je l'ai servi en deux fois: une fois comme une bolognaise impec c'était très bon et la deuxième fois j'ai rajouté des haricots rouges pour donner un côté un peu chili.
à refaire!
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