le filet mignon bougnat
Ce n'est pas le premier filet mignon en croûte que je vous propose, mais là il est bougnat! En plus, ça devait être un jour où j'avais bien préparé mon coup je n'avais pas vraiment prévu de faire cette recette. Du coup, je l'ai fait en express j'ai totalement oublié de faire revenir ma viande! et ça marche quand même! j'ai entouré mon filet mignon de jambon cru après l'avoir assaisonné. entourer le filet mignon de cantal, l'entourer de la pâte feuilletée. mettre au four 30/40 mn th 200°C.
interview
J'ai été trés contente, et surprise, que 750 grammes me demande de présenter mon blog! vous pouvez consulter ma brillante prestation en cliquant sur le logo!
Fajitas dernière minute
Il m'arrive souvent (toujours?) de ne pas savoir ce que je vais faire à manger 10 à 15 mn avant le repas! d'ailleurs je ne sais pas ce que je vais faire à midi... Là deux escalopes de poulet et l'idée qu'il me reste un kit fajita:
Là forcement vous vous dites que c'est assez facile, mais j'ai rajouter qq trucs: faire revenir le poulet avec de l'oignon rouge, ajouter deux poivrons qui proviennent d'une boite de conserve, une boite de tomate en conserve, le mix de saveur "mexicaine" de la boite, une boite de haricots rouge laisser mijoter en attendant le retour de la petite famille! servir avec les galettes, du cheddar râpé et hop pour cette fois je suis sauvée!! bon j'y vais je dois aller voir ce que j'ai dans le frigo!
les oursins
Si vous allez par là ce week end ou prochainement vous devez acheter ça:
Tous les matins, pendant la période, sur le port des pêcheurs vous vendent des oursins!Pour les manger c'est simple faites les ouvrir et déguster le corail à la petite cuillère! point d'artifice le meilleur c'est nature!
Bien sûr vous pouvez les prendre vous même dans la mer mais il faut suivre les réglementations en vigueur!
Quelques villes organisent des oursinades comme à carry le rouet
rôti de porc en croute de coco
Une petite recette toute simple pour reveiller un pauvre rôti de porc! le mettre dans une cocotte et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec des échalotes. Une fois le rôti bien saisi le parsemer de noix de coco, ajouter un peu de bouillon, du gingembre, un peu de curry. couvrir et mettre au four à 180° pendant au moins 1 heure. servir avec du riz et voilà votre rôti de porc avec son habit de fête! ;-)
Chou façon pickle de jamie
Comme beaucoup (3 millions selon la couverture!) je me suis offert le dernier opus de Jamie oliver 30 mn chrono
Pour tout vous avouer, je ne suis pas super enthousiaste. je trouverai quand même des recettes sympas! j'ai d'ailleurs commencé par cette salade de chou rouge façon pickle J'ai vraiment beaucoup aimé cette salade.
C'est simple à faire j'ai coupé le chou au couteau mais jamie le fait au robot Il faut couper un oignon rouge, ajouter un bouquet de menthe ciselée Tout mélanger Ajouter une bonne rasade d'huile d'olive, un jus de citron, du sel. Servir!
C'est frais, croquant un délice!
Brioches des rois
Bon ben c'est pas la première que vous voyez en ce moment sur la blogosphère! mais comme j'en suis pas peut fière je vous mets quand même une photo!!!J'ai pris la recette de delices eyes rapide et efficace! Je n'ai rien changé à la recette, parfaite!
Pour changer un peu il y a l'alternative de a barkerwell tart que j'ai déjà fait et dont je vous ai mis la recette ici, j'ai changé un peu la recette: dans un mixer j'ai mixé 400 g d'amandes entières pour obtenir 300 g de poudre d'amande, réserver. Dans le robot j'ai mis 100g de beurre + 2 grosse cuillère de pâte de noisette avec 300g de sucre roux remixe. Ajouter la poudre d'amande et le mélange beurre/noisette+sucre pour que ce soit homogène. Dans un moule à tarte, froncer une pâte brisée, mettre une couche de confiture de mûre (jamie met de la fraise), mettre une bonne couche du mélange.
Mettre au four pendant 40 mn th 6. Laisser refroidir, comme je le soulignais déjà je trouve que les amandes pas mixées très finement avec les noisettes donnent un côté croustillant super agréable et la confiture évite le côté écoeurant de la frangipane dont je ne suis pas fan!
Pastilla et salade de pastilla
Pour le 31, j'ai fait une pastilla je vous ai mis la recette déjà 2 fois sur le site alors bon je vais pas encore la remettre! Pour ceux qui ne le savent pas la pastilla est un plat au départ espagnol et qui est maintenant surtout marocain! Ce n'est pas très difficile à faire et c'est vraiment bon! comme j'avais prévu beaucoup de poulet (un poulet et 6 cuisses) il m'en restait pas mal que je n'ai pas pu mettre dans la "tourte"! du coup le lendemain j'ai fait une salade avec les restes: donc mélanger le poulet coupé en petits morceaux, couper quelques tomates cerises, de la roquette, des oignons rouges, de la coriandre et de la menthe ciselée pour l'assaisonement sel, poivre, huile d'olive, vinaigre un peu de citron.
Apéro du 31
Voici à nouveau une recettes! Voici l'apéro que j'ai proposé à mes invités pour le 31: Une tranche de canard séché, quelques rondelles de boudin blanc thaï, (dont j'ai déjà donné la recette), un abricot ouvert et fourré au fromage de chèvre (type chavroux) et pour finir un morceau de pain d'épice avec une lichette de roquefort. Je vous rassure il y en avais d'autres!!
Let's go crazy!
Je vous souhaite une succulente année! ne baissez pas les bras, 2012 ne sera pas l'année de la loose! Un petit coup de mou, mettez la musique à fond, sautez, dansez et ça repart!!!
ici pas pas trop de changement, pas de recettes incroyables, de deco qui tue, de photos qui déchirent, d'ateliers avec les plus grands chefs (ils ne m'ont pas contacté c'est pour ça!!!), toujours pas de macarons mais des recettes que je fais tous les jours à ma famille, mes amis! Bonne année à tous!
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