19 nov. 2009
Fonio et son poulet à la cacahuète
J'en trouvé dans mon hyper une nouvelle céréale (enfin pour moi elle est nouvelle!!!) le Fonio précuit 
ça m'a interpellé! 9a ressemble à du couscous en plus fin. Pour ce qui est de la préparation c'est un peu plus long que pour du couscous ou des pâtes! il faut le faire gonfler dans de l'eau salée pendant 15 mn (0.75l d'eau pour 500g de fonio. Ensuite le passer à la vapeur pendant 5 mn. Le verser dans un plat laisser refroidir, ajouter un peu de beurre, égrainer à la fourchette. Remettre sur la vapeur pendant 15 mn. Servir chaud! Il faut le manger avec un plat en sauce! pour ma part j'ai fait un poulet à la cacahuète! J'ai fait revenir 4 cuisses de poulet dans un peu d'huile d'olive, avec ail, oignon, gingembre. Ajouter du concentré de tomate, 1 grosse c à s de beurre de cacahuète et une boite de lait de coco. Laisser mijoter 30 mn. Servir le tout!
L'ensemble est assez original, c'est bon! Pour accompagner un plat "africain" le fonio est un plus intéressant!
j'ai mangé le reste de fonio dans un simili taboulé: citron vert, coriandre, surimi, tomate c'était bon!
18 nov. 2009
Tarte à la brick
Vous rentrez du marché, pas le temps de vraiment faire à la cuisine et pourtant il faut manger!! une solution la tarte à la brick!!! mettre trois feuilles de brick dans un plat à tarte (avec papier sulfurisé of course). mettre au four à 200 °c 3 mn. battre 4 gros œufs bio, 1 c à s de crème, une boite de thon, de la coriandre, une tomate coupée en cube, sel et poivre. étaler "l'omelette" sur les bricks. remettre le tout au four le temps de ranger ses courses! environ 10 mn. Servir avec une salade!
17 nov. 2009
Vin chaud
Un petit clin d'œil à mon amie Véro qui grâce à sa maman m'a fait découvrir cette boisson! ça réchauffe et ça soigne du rhume! Bref pour finir une bouteille de vin un peu moyen:
Dans une casserole mettre le vin faire chauffer à feu doux avec un bâton de cannelle, 3 c à s de cassonade, 3 clous de girofle, 1 gousse de cardamome! Faire chauffer une dizaine de minute!
A consommer avec modération bien sûr!!
16 nov. 2009
Compote à la MAP
Non je n'ai pas abandonné ma MAP! puisqu'on peut faire de la confiture je me suis dit qu'on pouvait faire de la compote! et ben oui!!! donc j'ai coupé 4 grosses pommes en cube. Rajouter une grosse cuillère à café de vanille en poudre, 2 cuillères à soupe de sucre cassonade. Mettre sur le programme confiture. Et partir vous promenez! Au bout d'une heure de cuisson j'ai arrêté ça suffisait j'ai trouvé! c'était boooon!
14 nov. 2009
Hauts les seins (peau de lapin)
Chaque année, 50.000 nouveaux cas sont diagnostiqués, deux fois plus qu’il y a 20 ans. Chaque année, le cancer du sein emporte 12.000 femmes, 1 toutes les 45 minutes. Même si le dispositif mis en place sauve déjà des vies (mammo gratuite entre 50 et 74 ans), 1 femme sur 8 est aujourd’hui concernée en France, et de plus en plus de femmes jeunes. Si toutes ces femmes avaient passé une mammographie à temps, près d’un tiers vivrait encore aujourd’hui : 3.500 vies pourraient être sauvées disent les spécialistes, soit 10 femmes chaque jour !
Des célébrités ont posés pour Marie-Claire
seins nus afin de militer et sensibiliser au
dépistage du cancer du sein.
Suite à cet article une idée a germé dans l'esprit de KTL : « Pourquoi pas
nous ? ». « Nous » : les blogueuses qui constituons une communauté, un
gynécée planétaire".
Aussitôt dit aussitôt fait (enfin presque!!!) plus de 70 blogueuses, pour l'instant, ont posé seins nus pour vous inciter à le faire devant votre médecin!
Vous pouvez vous associer à elles:
*en envoyant une photo de vous seins nus, courage que je n'ai pas eu je vous l'avoue! (contacter ktl sur le site)
*Vous pouvez cliquer sur « À votre bon cœur »sur le site pour donner afin que la recherche continue
*en diffusant l'information sur vos blogs!Toutes les infos en cliquant là!!
En tout cas n'oubliez pas allez vous faire dépister!
13 nov. 2009
pétoncle sauce champagne/clémentine et ses clémentines caramélisées
J'ai trouvé des pétoncles en promo, j'en ai profité pour faire une petite recette vite fait! dans une poêle mettre 3 c à s de sucre (brun pour moi) allumer un feu vif ensuite ajouter un peu d'eau et laisser chauffer en ne touchant à rien!! une fois que le caramel commence à prendre mettre les quartiers de clémentines (corses bien sûr!). Pendant ce temps dans une autre poêle mettre un peu de beurre et faire revenir une échalote. Faire dorer les pétoncles déglacer avec le jus de 2 clémentines et 3 c à s de champagne (bon ça c'est parce que j'en avais d'ouvert!) sinon un peu de vin blanc suffira! Servir avec du riz blanc! c'est boooon!
12 nov. 2009
smoothie santé
ça faisait longtemps que je n'en avais point fait! et pourtant c'est tellement bon!!! pour cette version vitaminée: 1kiwi, 1 banane, 2 poires, 10 grains de raisin blanc. j'ai rallongé avec un peu de jus de mangue. Au blender ,servir et boire aussi sec!
10 nov. 2009
Crousti'fajitas d'old el paso
J'aime beaucoup la cuisine mexicaine d'ailleurs si vous passez à Clermont-Ferrand, il y en a un excellent le "fiesta grande" 28 rue des chaussetiers - Clermont-ferrrand 04 73 31 39 70, il vaut mieux réserver la salle est assez petite et vite remplie! c'est bon et pas excessif!
Et comme chez moi il y en a pas (de bons restos mexicains!!) j'ai voulu tester cette nouvelle recette d'Old el paso "les crousti'fajitas"! c'est très simple d'utilisation il suffit de couper 3 escalopes de poulet assez finement. dans un sachet (qui est dans le kit) verser une préparation (inclus itoo) les blancs de poulet, 2 c à s d'huile. Mélanger. Ensuite il faut les passer au four une 20taines de minutes. Une fois bien dorer servir avec des fajitas et une sauce (inclus aussi) et tout ce que vous voulez! Pour moi c'était la sauce, un bouquet de coriandre haché et du citron vert! C'est bien bon! par contre Vous pouvez oublié pour des petits enfants même s'il y a marqué doux c'est un peu fort! En tout cas j'en rachèterais je pense et j'en ferais toute seule pour mes enfants!!!
09 nov. 2009
Gratin de poireaux Jamie Oliver
Je vais pas me faire des amis mais je dois avouer que je n'ai pas un seul livre de jamie oliver! Quand j'ai vu la recette sur le blog '"Papille et pupilles" je me suis dit qu'il fallait que je tente quand même!! Je venais d'aller cueillir des poireaux à la cueillette prés de chez moi il fallait que j'en profite! d'abord préchauffez le four à 200°C . Éplucher, couper en tranches 4 poireaux. Les rincer. Mettre 2 gousses d'ail dans un presse ail. Dans une poêle faire revenir dans un peu d'huile d'olive, l'ail, Une fois l'ail doré, rajouter le thym et le poireaux et laisser cuire 10 mn sur feu vif.
Pendant ce temps râper 100 g de cheddar. Une fois les poireaux bien tendres couper le feu. Ajouter 10 cl de bonne crème fraîche, sel, poivre, et la moitié du fromage. Mélanger. mettre dans un plat allant au four, ajouter le reste de fromage au dessus pour que ça gratine! Mettre au four pour environ 20 mn.
C'est super bon!! je vais peut être me laisser tenter par un livre finalement!!!
05 nov. 2009
salade gourmande
Une petite salade qui sert de repas! moi je dis oui! une boite de conserve de haricots verts, faire cuire 3 pommes de terre coupées en cube à la vapeur, mélanger avec les haricots verts. pendant ce temps faire cuire des œufs durs (autant que de convives) couper une pomme en fines lamelles, et mettre quelques cerneaux de noix. Faire la vinaigrette avec de l'huile d'olive, un vinaigre de pomme (trouvé dans un magasin asiatique), sel, poivre, échalote. Mélanger. Mettre des magrets de canard! bon appétit!
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