viande - Et si on mangeait....

viande

28 septembre 2010

veau aux câpres et anchois

La photo ne fait pas forcément envie mais c'était très bon et super rapide! Dans une poêle faire cuire des escalopes de veau avec un peu d'huile d'olive rajouter une grosse c à s de câpres, et 4/5 anchois au sel hachés (il faut les passer sous l'eau pour...

Posté par ESOM à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, veau, je viens du Sud, anchois

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23 septembre 2010

saltimbocca

quelques restes de mes vacances en Italie? Je ne sais pas mais en tout cas quand j'ai vu mes minces tranches de veau, ma mozarella, ma pancetta j'ai pensé faire des saltimboccas!j'ai fait revenir mes escalopes que j'ai ouvert en 2! j'ai mis dedans une...

Posté par ESOM à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, viande, veau, je viens du Sud, mozzarella

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14 septembre 2010

aiguilettes de canard et comment faire manger les petits pois à ses enfants

Je suis très marinade en ce moment en fait! j'ai donc fait l'acquisition d'aiguillettes de canard! ce matin pouf les aiguillettes dans un peu de sauce soja, échalotes, ciboulettes, une pointe de ketchup, gingembre sel, poivre on mélange et on laisse reposer...

Posté par ESOM à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soja, viande, canard

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25 mai 2010

Tartare comme au bistro

Le steak tartare c'est l'un des plats que je préparais quand j'étais petite! acheter le viande (prendre au moins 150 g de viande par personne) au dernier moment chez un bon boucher! pour la sauce je mets un oignon nouveau, de l'huile d'olive, du tabasco,...

Posté par ESOM à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat rapide, viande

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20 mai 2010

Pain de viande aux herbes

Voilà un plat fait au dernier moment quand je vois que j'ai 3 steaks un peu misérable dans le frigo! juste à la poêle je sais qu'ils ne vont pas être terribles! du coup pouf au mixer avec une botte de menthe, une botte de coriandre, un oignon blanc, un...

Posté par ESOM à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat unique, viande, herbes aromatiques

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3 mai 2010

Tajine d'agneau pruneaux

Une épaule d'agneau dans le congel, des pruneaux achetés au marché... tiens je vais faire un tajine! Dans ma cocotte magique je mets l'épaule, du cumin en poudre, du laurier, thym, un peu de tomate concassée, du ras el hanout, un peu de gingembre, deux...

Posté par ESOM à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, viande, agneau

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29 avril 2010

porc mariné

Voilà comment donner un peu de piquant à une bête escalope de porc bio certes mais bon! donc il suffit de la faire mariner 30 mn avant de passer à table.La mettre dans une marinade fait de sauce soja, un peu d'ail, de gingembre, ciboulette, coriandre....

Posté par ESOM à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce soja, coriandre, porc, gingembre, viande

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19 avril 2010

Nuggets poulet sésame

Pour nous c'est la rentrée!Alors pour faire passez la pilule rien de mieux que des nuggets faits maison! ma fille a AdOOOoré!En plus rien de plus simple. Découper 4 escalopes de poulet en cubes. Les passez dans un oeuf battu et le passer ensuite dans...

Posté par ESOM à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, viande, nuggets

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25 mars 2010

Poulet vapeur

C'est le printemps il est temps d'arrêter les frais et de commencer un peu à réduire le nombre de calories ingérées!Enfin pour moi en tout cas! J'ai donc fait cuire mes pilons de poulet à la vapeur dans mon cuit vapeur. Dans le fond de mon cuit vapeur...

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Tags: viande

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24 mars 2010

jarret de porc confit

J'ai trouvé en promotion deux jarrets de porc pour environ 3 euros! je me suis dit que je trouverais bien quelque chose à faire avec! une fois devant la bête j'ai eu envie de les faire confire avec des saveurs un peu anisées. Donc j'ai mis les deux jarrets...

Posté par ESOM à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: epice, viande, cocotte

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