30 avr. 2009
Lasagne express
ça faisait longtemps que je n'en avais pas fait! J'avais des plaque de lasagne, de la sauce tomate et de la viande hachée, rien ne pouvait m'arrêter!! Bref super rapide donc!
* Faire revenir la viande hachée dans une poêle avec de l'ail, de l'huile d'olive, des herbes de Provence.
*Quand la viande est bien dorée, ajouter du coulis de tomate celle "reflets de France" est plus que pas mal! laisser mijoter.
* Pendant ce temps faire une béchamel au micro onde .
* Disposer des plaques de lasagne dans un plat allant au four (pour 300 g de viande je l'ai mis dans un moule à cake!)puis alterner plaque, viande, béchamel finir par de la béchamel et un mélange de gruyère râpé/ parmesan.
*Mettre au four 20mn à 200°c
* Servir et manger!!!
Edit: suite à des conversations avec des amies non je ne précuits pas mes plaques de lasagne elles cuisent dans le coulis de tomate!
18 mars 2009
Tortellini à la tapenade au miel
Un petit plat rapide à faire et qui sent bon les vacances! Un sachet de tortellini barilla , de la tapenade au miel (gekko gourmet mais on peut la faire soi-même je pense) du parmesan et un peu de basilic! Voilà c'est prêt!
14 nov. 2008
Pâtes au saumon laqué
Une bonne recette de pâtes mais le saumon peut très bien se manger tout seul en fait! Donc dans un premier temps faire une marinade avec une grosse c à s de sirop d'érable, une c à s de sauce soja, mettre sur le saumon, mettre dessus du gomasio et passer au four 10 mn arroser de temps en temps. Surveillez la cuisson.
Pendant ce temps faire cuire les pâtes. Une fois le tout cuit, émietter le saumon dans les pâtes, mettre de la crème fraîche, de l'aneth (surgelé) et pour couronner le tout qq oeufs de saumon c'est prêt!
Le lendemain en gratin avec du cheddar dessus c'etait tout aussi bon! bon week end à vous!
29 juil. 2008
Pâte au basilic
Super simple mais efficace! Pour un petit repas vite fait ou avec des amis c'est parfait! Faire cuire des linguine ou spaghettis ou farfalle! une fois cuites mettre de l'huile d'olive, de la mozzarella et des olives noires coupées en morceaux, du basilic frais une gousse d'ail hachée. Servir chaud avec du parmesan. Toute l'Italie dans votre assiette ;-)!
10 juil. 2008
Farfalle au basilic
La recette la plus simple du monde mais très savoureuse! Avec trois fois rien un maximum d'effet ! En plus, mes enfants adorent! donc des mini farfalle cuitent al dente, une fois cuite verser de l'huile d'olive de qualité, du basilic frais déposé dessus un peu de parmesan et vous pouvez servir!
Découvrez MC Solaar!
04 juil. 2008
Pâte chinoise au crabe
Premier jour des vacances il faut pas passer trop de temps en cuisine! il y a mieux à faire dehors!!! faire bouillir de l'eau chaude (à la bouilloire). Jeter dedans trois sachets de pâtes chinois (noodles) les laisser! Pendant ce temps dans une poêle, wok ça fait plus classe!, mettre deux cuillères de beurre de cacahouètes crunchy (ou pas!), deux carottes coupées en petits morceaux (l'alibi diététique!), de la sauce soja, un oignon nouveau, une boite de crabe mélanger. Égoutter les pâtes les mettre dans la poêle mélanger le tout mettre un peu de coriandre. Servir (pas au enfant trop jeune à cause de l'arachide!) sinon miam c'est bon!
05 juin 2008
Pâtes pour tous
Une recette inratable et super rapide! faire cuire des coquillettes. Jusque là à priori ça devrait aller! rajouter des tomates cerises coupées en deux, de la feta, du basilic, de l'huile d'olive S&P servir!
Également très bonne le lendemain en salade!
Découvrez Akon!
03 mars 2008
Pâte à la Bolognaise
Pour son anniversaire ma fille m'a demandé des pâtes à la bolognaise, et comme pour ce jour ses désirs sont des ordres (enfin presque!) c'est chose faîte:
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse, y ajouter une gousse d'ail, un oignon, remuer. Ajouter de la viande hachée, remuer. Verser Une boite de tomate italienne, rajouter des herbes de Provence . Couvrir et laisser chauffer tout doucement pendant 20/30 mn. Faire cuire les pâte. S'il n'y a pas assez de sauce au moment de servir rajouter un peu d'eau de cuisson dans la sauce (des pâtes). Mettre les pâtes dans la sauteuse, remuer et servir avec des copeaux de parmesan.
Cette chanson pour Mon Amie de Lyon Véro pour son anniversaire! Bon anniversaire ma petite véro!lQue d'anniversaire sur ce blog!!! c'est aussi celui de mon cousin Gaby après j'arrête!!
21 janv. 2008
Spaghetti au thon et aux tomates séchées
Pour mon Noël, j'ai été gâtée car j'ai eu (entre autre!) le nouveau livre de Di Stasio La Référence au Canada j'ai déjà parlé de ce Chef dans ce blog pour son premier livre et voici donc son dernier opus: "Pasta et cetera à la di Stasio" comme à son habitude elle propose des recettes simples et très bonnes ce que je recherche donc!!
voici la première recette que je fais à partir du livre
Spaghetti au thon et aux tomates séchées
Tout d'abord il faut faire un pesto de tomates séchées
Prendre une boite de tomates séchées dans l'huile, 125 ml de feuilles de basilic, environ 80 ml d'huile d'olive ou l'huile des tomates séchées, S&P. Egoutter les tomates sauf si l'huile des tomates est de bonne qualité dans ce cas l'utiliser c'est ce que j'ai fait! hacher les tomates, le basilic pour obtenir d'une consistance homogène sans être trop lisse pour conserver de la texture. A ce pesto on peut ajouter des olives, du piment, de l'ail .... Pour ma part j'ai ajouté un peu de pistou parce que je n'avais pas de basilic!
Une fois ce pesto fait tout est quasi prêt! Pour 2 il faut 4 c à s de pesto de tomates séchées donc!, zeste d'1 citron non traités râpé finement (je l'épluche avec un économe et je le passe au presse ail), 1 filet d'huile d'olive, 15/20 olives noires dénoyautées, hachées, 200g de spaghettis, 1 boite de thon, persil plat, sel& poivre.
Dans un bol mélanger le pesto le zeste et le jus de citron, l'huile et les olives.
Faire cuire les pâtes et réserver 6 cl d'eau de cuisson.
Mélanger les pâtes chaudes et la sauce. Ajouter un peu d'eau chaude au besoin pour bien enrober les pâtes de la sauce. S&P.
Ajouter le thon et mélanger délicatement.
Mettre un peu de persil avant de servir.
N'ayant pas fait le pesto de tomates avant. J'ai tout mis dans mon mixer: tomates, huile, zeste, jus de citron, olives j'ai laissé la nuit au frigo avant de m'en servir le lendemain. J'ai mis 500 g de spaghetti pour 4.
C'est bien bon je pense que vous allez avoir pas mal de recettes de pâtes sur ce blog!!!!
18 déc. 2007
Pâtes au foie gras, magret de canard et huile à la truffe
Un vrai repas de Noël! rapide à faire, bon et finalement assez économique même pour plusieurs personnes!
Pour cela il vous faut: des tagliatelles (les carrefour ne sont pas mauvaises), pour 4 il faut environ 80 g de foie gras, une plaquette de magret de canard fumé un peu d'huile à la truffe (facultatif), sel, poivre.
Faire cuire les pâtes al dente. une fois cuite les passer mettre vite pendant que c'est chaud le foie gras en petits morceaux, remuer pour bien enrober les pâtes. Une foie cela fait mettre dessus le magret de canard, un peu d'huile d'olive parfumé. Saler Poivrer et servir bien chaud!
C'est pas mal aussi pour finir le foie gras après les fêtes! Vous n'êtes pas obligés de mettre ni le magret ni l'huile!
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