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Pas de photo de plat aujourd'hui parce que franchement c'est pas esthétique une omelette! pour ce plat super vite fait! Battre 8 oeufs (pour 4), avec de la crème fraîche. Pendant ce temps dans une poêle faire revenir des lardons (ici fumé) dans un choïa d'huile d'olive avec une bonne c à s de thym frais (ou pas!). laisser revenir doucement puis ajouter les oeufs et faire une omelette!Servir avec des bouts de jambon cru déchiqueté dessus et une bonne salade bien assaisonnée!