28 avr. 2010

salade de printemps

La photo c'est les restes emportés pour notre premier pique nique!  Il faut une boite de haricots verts, des tomates cerises, des œufs de caille (écalés c'est mieux;-)), un peu d'ail, des copeaux de parmesan, de l'huile d'olive, un peu de basilic (en surgelé), des radis coupés en tranches et pour finir des tranches de carpaccio déjà marinées.Un repas complet pour midi!
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30 mars 2010

taboulé de chou fleur au sésame

Encore une petite salade pour faire venir le soleil!! un petit chou fleur à passer au mixer pour en  faire une semoule, tout est dans l'assaisonnement avec de l'huile de sésame, huile aux 4 huiles bio, un jus de citron vert, sel et poivre, j'ai ajouté un peu de surimi mais c'est bon sans aussi!
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29 mars 2010

salade de saumon chaud

une petite salade c'est toujours bon! là mélanger des germes de soja FRAIS, des carottes à râper avec la râpe à julienne(en magasin exotique) faire mariner le saumon (le temps qu'on peut!) dans du soja, jus de citron, de l'ail, du nuoc man, un peu de gingembre. Faire revenir le saumon dans une poêle chaude et servir avec la sauce sur le lit de légume. Saupoudrer de grain de sésame, sel poivre et déguster.
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09 mars 2010

Quasi salade japonaise

Après la coleslaw, je le suis lancée dans une imitation de la petite salade qu'on trouve dans tous les restaurant japonais! j'ai mis un peu ce que j'avais! donc J'ai coupé au robot un demi chou blanc en fines lamelles. Pour la vinaigrette j'ai mis de l'huile tournesol, 1 c à s de vinaigre de riz, un peu d'huile de sésame comme je n'avais pas du mirin j'ai rajouté un peu de sucre. Avant de servir j'ai parsemé ma salade de grain de sésame grillé. C'est simple et bon!
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05 mars 2010

salade croquante

Je participe au concours de cuisine Délice&sens qui propose de cuisiner avec des huiles essentielles. J'avais très envie d'essayer! J'ai reçu un flacon d'une composition appelée garrigue! .J'ai voulu essayer tout de suite! j'ai donc préparé une petite salade toute simple! pour la vinaigrette huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre, une tranche de fromage de chèvre frais et deux gouttes d'huiles essentielles. De la roquette, des graines germées de radis, des noix de cajou et des raisins secs! parfait! Le test est... [Lire la suite]
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05 nov. 2009

salade gourmande

Une petite salade qui sert de repas! moi je dis oui! une boite de conserve de haricots verts, faire cuire 3 pommes de terre coupées en cube à la vapeur, mélanger avec les haricots verts. pendant ce temps faire cuire des œufs durs (autant que de convives) couper une pomme en fines lamelles, et mettre quelques cerneaux de noix. Faire la vinaigrette avec de l'huile d'olive, un vinaigre de pomme (trouvé dans un magasin asiatique), sel, poivre, échalote. Mélanger. Mettre des magrets de canard! bon appétit!
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22 juil. 2009

L'Excellente salade

Après un passage éclair (enfin presque!) dans mon épicerie exotique, j'ai fait l'acquisition de ça    qui permet de faire les salades de papayes vertes thaïlandaises. Comme il fallait que je l'essaie j'ai une version beaucoup plus "française"! Il faut donc passer l'ustensile sur un concombre, 2 carottes! Pour la vinaigrettes je suis restée dans l'esprit exotique! j'ai mis une rasade de sauce soja, 1 c à s de nuoc man, 1 jus de citron vert, un peu d'ail, 1 tige de citronnelle, une noix de gingembre râpée, de la... [Lire la suite]
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20 juil. 2009

Salade plat

Une petite salade vite fait! c'est pas super original mais c'est bon!!! faire cuire à la vapeur 4/5 pommes de terre épluchées et coupées en cubes. Pendant ce temps faire cuire 4 oeufs pour 4 personnes. Ensuite faire une vinaigrette en rajoutant un peu d'ail. mélanger pommes de terre, haricots verts (là en boite), des tomates cerises, 1 boite de thon égouttée. Laisser au la vinaigrette bien imprégner les pommes de terre avant de servir!Et voilà votre déjeuner complet en revenant de la plage!
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19 mai 2009

Salade de l'été, tomates fraises

Une petite salade qui fait fait penser à l'été! J'ai trouvé dans mon supermarché au rayon légumes bio une barquette avec plusieurs sortes de tomates de différentes couleurs, formes. J'ai donc pensé faire une petite salade avec j'ai rajouté 5/6 fraises, un peu de parmesan. Pour la vinaigrette, sel poivre, vinaigre balsamique, huile d'olive. C'est très bon! Les enfants ont bien aimé trouver des fraises!
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03 avr. 2009

Salade croquante

J'aime beaucoup faire des salades! on peut y mettre un peu de tout, mixer les goûts, les textures, c'est rapide à faire c'est sain et c'est idéal en plat unique! bon là c'était pour une entrée!!! Mettre à mariner des crevettes dans du citron, de l'huile d'olive, et du colombo en poudre. laisser mariner 1 heure au moins. Dresser dans une assiette de la roquette, des tomates cerises, du bacon fumé (je le trouve chez monop). Faire griller les crevettes, les mettre sur la salade. Pour la vinaigrette huile, vinaigre balsamique, sel et... [Lire la suite]
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