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26 septembre 2008

Salade de betterave crue

Cela fait plusieurs recettes que je vois avec de la betterave crue, que c'est si bon pas comme la betterave cuite etc etc..Alors pourquoi pas! Je ne suis pas fan de la betterave ce goût de terre ne m'emballe pas! mais bon vu que j'aime le choux fleur...

Posté par ESOM à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, alfalfa, gomasio

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17 novembre 2008

Bientôt Noël!

Peut être une idée pour le repas de Noël un gâteau landais! j'ai trouvé un bloc de foie gras en promotion donc je me suis lancée en suivant la recette que j'ai trouvé ici. C'est une bonne idée pour accompagner un magret de canard, une volaille rôtie ou...

Posté par ESOM à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme de terre, accompagnement, foie gras

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24 septembre 2008

Poire au sirop

J'avoue c'est la première fois que j'en fais mais alors quel délice pour si peu de temps dans la cuisine!Dans une sauteuse mettre 50 cl d'eau, faire chauffer avec 150 g de sucre roux, un bâton de cannelle, trois grains de poivre. Faire chauffer jusqu'à...

Posté par ESOM à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, poire

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17 octobre 2008

Canard aux olives

Voici ma dernière acquisition! à défaut d'acheter le rolls Royce des cocottes j'ai acheté une cocotte chez notre ami Suédois! Pour le prix ça m'a l'air d'être tout à fait convenable! Cette envie vient de la cuisson du gigot de 7 heures que j'ai du faire...

Posté par ESOM à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olive, canard, cocotte

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15 octobre 2008

Gâteau aux pommes

Un petit gâteau tout rapide à faire! Couper les 4 pommes en morceaux pendant ce temps faire un caramel. dans une poële chaude mettre du sucre, j'ai mis un peu de jus de citron. Je mélange et le caramel se fait compter 2/3 mn. Mettre les pommes dedans...

Posté par ESOM à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, Pomme, fait avec ma fille

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2 octobre 2008

Moules au pastis

Après les moules au colombo me voilà prise d'un intérêt soudain pour les moules. C'est la saison c'est bon , ludique, rapide à préparer (quand elles sont dejà lavées!!) !!! Bref me voici donc avec un litre de moules et pour changer du colombo voici ma...

Posté par ESOM à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moules, plat unique, pastis

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15 juillet 2008

Pomme de terre

A chaque fois que j'en mange, je me demande pourquoi je n'en fais pas plus souvent! Rien de révolutionnaire mais c'est comme ça que ma maman prépare les pommes de terre avec le poulet rôti! Dans un plat allant au four couper les pommes de terre en tranches...

Posté par ESOM à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme de terre, accompagnement, four

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25 septembre 2008

Chutney aux figues

S'il y a bien une odeur que j'adore c'est l'odeur du figuier! J'adorerais en avoir un chez moi mais je pense pas qu'il apprécierait le climat! Quand j'ai trouvé des figues je me suis dit que j'allais en faire un chutney. Après avoir regardé plein de recettes...

Posté par ESOM à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accompagnement, figue, chutney

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9 juillet 2008

Maquereau à ma façon!

Le maquereau est un produit de saison vraiment pas cher mais j'avais pas franchement d'idée pour le cuisiner! j'ai penser le faire en tartare mais comme ça faisait deux jours que je l'avais acheté j'ai préféré le faire cuire!!! Donc, voici une idée assez...

Posté par ESOM à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, maquereau, poisson

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22 septembre 2008

Brick de poisson

Des filets de cabillaud et des bricks que puis je en faire?Un plat super rapide et bon! d'abord je mets mon four à préchauffer, je mets mes filets de cabillaud à cuire à la vapeur 10 mn, le poivron coupé en petits dés idem. Une fois tout cela cuit, je...

Posté par ESOM à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, poisson, brick

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7 juillet 2008

Poulet sauce cacahouètes

Je ne vous ai pas caché mon goût pour la cuisine indonésienne. J'ai donc cherché une recette de satay sur le net j'ai trouvé cette recette chez Cuisine Métisse d'ici et d'ailleurs c'est très bon! En plus, la cuisson peut se faire au barbecue! Pour 4 personnes...

Posté par ESOM à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, beurre de cachouètes, exotique

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12 septembre 2008

Gateau tatin aux poires

Une petite recette toute simple et très bonne! elle est proposée avec des pommes dans le "Elle à table" de ce mois. N'ayant pas de pommes je l'ai fait avec des poires! voici donc la recette:3 poires, 40 g de beurre, 3/4 pot à yaourt de beurre fondu, 2...

Posté par ESOM à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, gateau, poire

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5 septembre 2008

Tarte à la compote de mirabelles

Beaucoup de mirabelles qui risquent de tourner, alors hop une petite tarte! pour la pâte j'ai pris une recette de pâte au yaourt trouvée sur le site de la bouche pleine... de carotte! 140 g de farine 120 g de yaourt nature 50 g de beurre froid coupé grossièrement...

Posté par ESOM à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, tarte, mirabelles

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3 septembre 2008

Salade papaye verte

Une petite salade pour me remettre en train!!! En rentrant de vacances, je suis allée faire un tour dans mon épicerie chinoise. J'ai acheté une papaye verte dont tout le monde a entendu parler au moins dans le film "l'odeur de la papaye verte"! j'ai donc...

Posté par ESOM à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crabe, soja, salade

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24 juin 2008

Brioche de ma MAP

J'ai vu à plusieurs endroits des brioches qui me faisaient de l'oeil! j'adore les brioches!!! j'ai donc fait une recette avec ma map! J'ai même appris qu'il y avait tout un blog réservé à la brioche de Dani! plein de blogueuses envoient des photos de...

Posté par ESOM à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, Map, brioche

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16 juillet 2008

Glace au citron et lait d'amande

Avec cette chaleur quoi de mieux qu'une bonne glace? j'ai donc fait un nouvel essai avec ma sorbetière qui est assez réussi car en plus il est super facile!!!! Donc il faut prendre 50 cl de citron à mélanger avec 100 g de cassonade (goûter pour voir le...

Posté par ESOM à 12:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, citron, lait d'amande

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18 juin 2008

Mousse au chocolat

Quoi de plus simple à faire et c'est tellement bon! Pour une excellent mousse au chocolat il faut un très bon chocolat! donc une tablette de chocolat noir pâtissier nestlé que je fais fondre au micro onde avec u peu d'eau. Cassez 6 oeufs en séparant le...

Posté par ESOM à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, mousse

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20 mai 2008

Poulet au citron confit

Maintenant que j'ai acheté ces citrons confits il faut que je m'en serve!!! C'est idéal pour réveiller un poulet! Je fais revenir un poulet que j'ai découpé dans de l'huile d'olive dans une cocotte, des oignons coupés, une gousse d'ail bien remuer, saler...

Posté par ESOM à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, citron, exotique

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22 avril 2008

Les farcis

Bon c'est bien la nourriture du Nord mais je viens quand même du Sud! bref voici ma recette des farcis! D'abord dans une poêle il faut faire revenir dans de l'huile d'olive, un 1/2 oignon, 1gousse d'ail, mettre ce que vous avez prélèvé des légumes ici...

Posté par ESOM à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat unique, Sud, légumes

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14 mai 2008

Le repas de l'Homme III- Le Dessert

Alors là c'était l'apothéose! c'est super bon le "Croustillant au fromage blanc, coulis fraise-rhubarbe" Encore une recette de cuisine by Lignac pour cela il faut: Le fromage blanc: 1 pot individuel de fromage blanc, 4 carrés de fromage à la crème (kiri),...

Posté par ESOM à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, lignac, dessert

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12 mai 2008

Le repas de l'Homme II- Le plat

Sachant mon amour pour les cailles, l'Homme a choisi dans encore un cuisine by Lignac les cailles aux deux raisins. Pour 4 cailles, 2 échalotes, 100 g de raisins blonds secs, 20 cl de vin blanc, 1 grappe de raisin blanc, 50 g de beurre, S&P. dans un bol,...

Posté par ESOM à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lignac, cailles, raisin

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6 mai 2008

Poulet à l'estragon

Encore une recette super facile à faire et c'est vraiment très bon! Prendre un poulet le couper en morceaux, plus simple prendre des morceaux déjà coupés! Dans une cocotte minute, faire chauffer un peu d'huile d'olive, mettre une gousse d'ail, remuer....

Posté par ESOM à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, rapide, estragon

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5 mai 2008

Carbonades

Après promis j'arrête avec les recettes du Nord! mais j'avoue qu'aimant bien le mélange sucré salé, cette recette avec du pain d'épice ne pouvait que me tenter! j'ai cherché plusieurs recettes et j'ai jeté mon dévolu sur la recette que j'ai trouvé sur...

Posté par ESOM à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat unique, boeuf, pain d'épices

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28 février 2008

Cappuccino de topinambours

Une entrée très simple et rapide à faire! le plus dur à faire étant d'éplucher les topinambours! après avoir d'éplucher la bête il faut le couper en petits carrés (enfin plus ou moins!) faire revenir un peu de beurre dans une casserole avec un peu d'oignon....

Posté par ESOM à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, entrée, topinambours

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10 mars 2008

Petit flan de poivron à l'agar agar

Depuis un moment j'entends parler d'agar agar, ça me tentait car je n'aime pas les feuilles de gélatine! Hier je suis allée dans mon supermarché bio et je me suis décidée! Pour accompagner une darne de saumon et un peu de riz j'ai fait un flan de poivron...

Posté par ESOM à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, accompagnement, agar agar

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