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29 septembre 2011

moules à la créme de chorizo

C'est chouette les moules finalement! on peut un peu mettre n'importe quel ingrédient avec et ça marche! des moules en promo et comme je suis en plein trip chorizo je me suis dit que j'allais faire des moules à la crème de chorizo. Dans ma cocotte, j'ai...

Posté par ESOM à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moules, poisson, chorizo

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17 juillet 2011

Soupe au pistou

C'est pas vraiment une nouveauté sur ce blog voici la fameuse soupe au pistou!mais bon si je vous mets pas la recette maintenant on n'en mangera jamais! c'est la seule soupe que mes enfants réclament! Pour cette soupe il vous faut: 250 g de coco (peau...

Posté par ESOM à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, soupe, je viens du Sud

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8 septembre 2011

fiadone

Pour l'anniversaire de ma maman, ses petits enfants lui ont fait un beau dessert! un fiadone!Les cousins se sont répartis les tâches pour au final réussir un beau gâteau! il faut pour faire un fiadone 260 g de Brocciu frais (trouvée sur le marché de sanary...

Posté par ESOM à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, dessert, corse

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11 mai 2011

Boulettes de porc caramélisées

J'avais de la longe de porc toute bête! alors quand j'ai vu la recette dans le "Elle à table" j'ai eu envie de la faire !j'ai un peu modifié la recette. Je vous ai déjà donné la recette pour faire le riz avec l'onigiri pour les boulettes j'ai mis dans...

Posté par ESOM à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, viande, japonais

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1 juillet 2011

soupe de melon

Pas de photo! c'est dommage c'était jolie mais on a tout mangé! une petite entrée vite fait pour l'apéro ou pour profiter de ces melons bradés! vous mixez un melon (sans la peau bien sûr;-)), vous ajoutez du vinaigre balsamique, du sel, du poivre mettre...

Posté par ESOM à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon cru, melon, entrées

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24 février 2011

croque lapin

c'est les vacances pour certains! alors un petit en-cas vite fait pour les les enfants j'ai trouvé ce moule lapin chez lid*l à 90 centimes je crois pas de quoi se priver. un petit croque-monsieur avec du jambon et du cheddar accompagné de ce lapin une...

Posté par ESOM à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, croque, sur le pouce

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20 juin 2011

souris d'agneau en croute épicée

Encore une idée inspirée de l'émission de Fred chesneau! c'est simple: dans un mixeur mettre du pain rassis, avec un oeuf, de la poudre yuzu (j'avais pas de citron sinon j'aurais mis un zeste de citron), du thym, romarin, une gousse d'ail, un chouîa de...

Posté par ESOM à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: four, viande, agneau

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17 juin 2011

Pavlova aux fruits de saison

Fred Chesneau a encore frappé! J'ai regardé son émission sur la nouvelle zélande d'où est originaire ce dessert, j'ai eu très envie d'essayer!En fait c'est assez simple à réaliser même si c'est un peu long! ça sera un dessert parfait pour finir le repas...

Posté par ESOM à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, dessert, fruit

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8 juin 2011

Cake à la banane

Des bananes trop mûres? tant mieux il est temps de faire un cake à la banane! Cette fois j'ai pris la recette du livre "la cuisine des desperate Housewives" bon je suis pas tout à la lettre c'est juste pour les proportions! faire broyer par son enfant...

Posté par ESOM à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, dessert, cake

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20 mai 2011

salade d'orange

Voilà le lancement officiel de la belle saison! la salade d'orange is back in town! c'est simple, bon , sain donc pourquoi s'en priver! un maraicher sur mon marché me propose de succulentes oranges donc la voici: couper une orange le plus finement possible...

Posté par ESOM à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, curry, entrées

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18 mai 2011

pomme de terre en robe des champs sauce au bleu d'Auvergne

Tout est dit dans le titre! pas une grande recette mais je ne me souvenais plus que c'était si bon! pour la recette c'est quand même ultra facile! laver les pommes de terre, les rouler dans l'alu et les mettre au four une heure th7! vérifier la cuisson...

Posté par ESOM à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme de terre, accompagnement, fromage

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6 mai 2011

Salade rouge

Le temps de la salade est revenu! Ce n'est pas moi qui vais me plaindre vu que j'aime particulièrement tout ce qui est cru! J'ai trouvé tout un lot de fraises à un prix modique pour faire de la confiture! Mais comme c'est pas moi la reine de la confiture...

Posté par ESOM à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, fraise, salade

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4 janvier 2011

Salade fraicheur au fenouil

Vous êtes un peu barbouillés après les fêtes cette salade est faîtes pour vous!du fenouil pour digérer, des oranges pour la vitamine C!Encore une très grosse inspiration de M.Fred Chesneau! couper finement un fenouil, une orange, un petit poivron rouge,...

Posté par ESOM à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, salade, fenouil

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28 mars 2011

tarte aux poireaux cantal

pas de photo pour cette tarte mais bon elle a une tête de tarte en fait! J'ai trouvé des petits poireaux sur le marché j'ai voulu en faire une tarte. Faire revenir les poireaux coupés en tronçons dans une poêle avec un peu d'oignon. Quand ils sont bien...

Posté par ESOM à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, poireaux, cantal

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21 février 2011

cake Pops

Vous en avez certainement vu plein les blogs culinaires j'ai aussi voulu tenter la confection de cake pops! c'est quand le gâteau idéal pour un atelier "culinaire" avec des enfants! Donc mercredi dernier je me suis lancée! j'avoue que j'ai fait au plus...

Posté par ESOM à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, fait avec ma fille

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17 février 2011

Boulettes poulet

Vite fait avant le retour de la famille à midi! des escalopes de poulet mixées avec une saucisse campagnarde, on rajoute un oeuf. Bien mélanger ajouter des épices au choix! moi ras-el-hanout, sel poivre, coriandre.faire des boulettes, les entourer de...

Posté par ESOM à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, viande, boulette

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14 février 2011

Pho de canard

je vous avais dis que j'avais beaucoup aimé le pho d'un resto alors j'ai voulu tenter d'en faire un! j'avais trouvé dans mon épicerie exotique Chartraine un mélange d'épiced pour pho. j'ai donc fait mon bouillon avec 1 litre d'eau, un mélange d'épices...

Posté par ESOM à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, canard, thaï

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10 février 2011

Onigiri

il y avait donc aussi des onigiri : ces petits sandwich japonais j'ai trouvé la recette dans le livre japon de fred Chesneau! ça se prépare avec le même riz que le riz pour sushi. il faut s'humidifier les mains et se frotter les mains avec une pincée...

Posté par ESOM à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, poisson, japonais

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24 janvier 2011

Poulet et ses légumes rôtis

Dans tous les magazines que j'ai lu la semaine dernière ils parlaient de légumes oubliés alors forcement j'en ai acheté! avec mes panais, ma citrouille et des carottes je me suis lancée dans ce plat! couper les légumes les étaler sur une plaque allant...

Posté par ESOM à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, legumes grillés, plat unique

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4 novembre 2010

Brownies qui tue

Vous avez qu'à voir il n'y en a déjà presque plus! il est tellement bon que j'en ai fait 3 fois de suite sans me lasser! j'ai trouvé la recette sur l'excellent blog le plaisir de gourmandise C'est super rapide et facile à faire (d'où le 3 fois!) Faites...

Posté par ESOM à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, gateau

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28 décembre 2010

Saint jacques au curry express

allez une petite recette rapide pour le 31! dans une poêle faites chauffer du beurre, du thym, romarin, une échalote. Remuer, une fois tout ça un peu chaud y mettre vos coquilles st jacques bien les faire revenir. retirer les du feu. Mettre dans la poêle...

Posté par ESOM à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat rapide, curry, st jacques

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21 décembre 2010

saumon gravlax

ça y est Noël est bientôt là, je vous donne la recette qui fait mouche pour votre entrée de repas de Noël! Une fois encore elle provient de la valise de fred Chesneau! je sais j'exagère mais franchement j'ai envie de tester toutes les recettes!bref: j'ai...

Posté par ESOM à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, j'invite, entrées

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16 décembre 2010

salade de boudin blanc au piment vert

Voilà une entrée qui va un peu réveillée votre repas de Noël!je l'ai trouvé où? dans le livre sur les recettes thaïlandaise de la valise du globe cooker, bien sûr!Apparemment c'est une invention de Maïtena Biraben: bon il faut retirer la peau de trois...

Posté par ESOM à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, entrées, thaï

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6 décembre 2010

pâte aux sardines

Un truc incroyable mais je n'en avais jamais préparé! pourtant j'adore et les sardines et les pâtes!Et bien c'est super bon!!! ultra facile, ultra économique! écraser 1 boite de sardine à l'huile d'olive, ajouter un peu d'ail, un peu d'herbes(ciboulette,...

Posté par ESOM à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, sardine, pâtes

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28 octobre 2010

celeri rave cuit dans le sel

J'ai trouvé cette recette, ou plus exactement ce mode de cuisson, dans le "Elle" qui l'avait déjà empruntée à Alain Passard, chef étoilé de l’Arpège et grand expert des légumes. Comme j'avais une pintade je me suis dit que ça serait idéal comme accompagnement...

Posté par ESOM à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accompagnement, légumes, celeri

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