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27 septembre 2010

Crumble mûre, prunes et pommes du jardin

l'avantage d'habiter à la campagne c'est que les bons fruits vous sont donnés par vos voisins! du coup je me suis retrouvée avec des mûres, des prunes et des pommes! alors forcément j'ai fait un crumble! Après avoir lavées, coupées les fruits en cube...

Posté par ESOM à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruit, crumble

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7 juin 2010

bagel saumon

Encore une petite recette vite fait mais plus de placard celle là!!! j'avais des bagels picard au congel, du houmous dans le frigo ainsi qu'un morceau de saumon fumé artisanalement en promo chez Carrefour. Alors j'ai eu envie de tout mélanger!! donc les...

Posté par ESOM à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, sur le pouce, sandwich

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14 septembre 2010

aiguilettes de canard et comment faire manger les petits pois à ses enfants

Je suis très marinade en ce moment en fait! j'ai donc fait l'acquisition d'aiguillettes de canard! ce matin pouf les aiguillettes dans un peu de sauce soja, échalotes, ciboulettes, une pointe de ketchup, gingembre sel, poivre on mélange et on laisse reposer...

Posté par ESOM à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soja, viande, canard

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20 mai 2010

Pain de viande aux herbes

Voilà un plat fait au dernier moment quand je vois que j'ai 3 steaks un peu misérable dans le frigo! juste à la poêle je sais qu'ils ne vont pas être terribles! du coup pouf au mixer avec une botte de menthe, une botte de coriandre, un oignon blanc, un...

Posté par ESOM à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat unique, viande, herbes aromatiques

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23 juin 2010

salade de lentilles de Saint Flour

L'heure des grands buffets a sonné! quand il faut préparer en grande quantité c'est pas évident pour les proportions! pour une grande tablée vous pouvez faire une salade de lentilles ça change un peu!Pour environ 40 personnes 1 kg de lentilles vertes...

Posté par ESOM à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, lentilles, chorizo

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21 juin 2010

pain de poissson

Il vous reste un peu de poivrons des pâtes et ben pouf vous pouvez les mettre dans un bon pain de poisson! mixer du poisson blanc (là cabillaud en promo), du saumon (en promo aussi), un peu de concentré de tomate, ciboulette, basilic, 3 œufs, 120 g de...

Posté par ESOM à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, sauce, pain

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16 juin 2010

pâtes aux poivrons féta

une petite recette pour végétarien! dans une sauteuse faire revenir dans un peu d'huile, une gousse d'ail, un peu d'oignon, du thym et romarin, rajouter deux grosses poignées de poivrons en lanières surgelés, une courgette coupée en petits dés. laissez...

Posté par ESOM à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, féta, pâtes

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18 mars 2010

sandwich espadon chantilly au citron vert

bon c'est pas une grande recette! mais c'est que moi aussi j'avais envi de m'amuser avec de la chantilly salée!ça fait un moment que je me demande si je m'achète un siphon pour faire de la chantilly mais j'ai peur de ne pas beaucoup m'en servir! Du coup,...

Posté par ESOM à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, sandwich, entrées

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17 mai 2010

pâte mozza

quoi de meilleur que des pâtes? perso j'adore quelque soit l'accompagnement! là j'ai pris une bonne mozzarella (achetée quand même en super market) et oui ça fait une vraie différence!, coupée sur les pâtes chaudes. Ensuite j'ajoute les mêmes tomates...

Posté par ESOM à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, basilic, pâtes

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6 mai 2010

Lassi à la mangue

Un dessert super vite fait qui est très bon et ravi mes enfants! Dans mon blender je mets du yaourt fait maison, trois tranches de mangue (surgelé mais un peu décongelé au micro onde) un zeste de sirop d'érable, un chouïa de gingembre et je mixe. Servir...

Posté par ESOM à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, mangue, yaourt

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4 mai 2010

Cake à la banane so délicious

j'avais très envie d'un cake avec beaucoup d'épices donc forcement j'en ai fait un et c'est vraiment super bon!j'ai donc battu 150g de beurre et 150 g de sucre muscovido (le sucre roux devrait aller!) en pommade ajouter 3 œufs, 300 g de farine bio, 2...

Posté par ESOM à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, dessert, épice

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3 mai 2010

Tajine d'agneau pruneaux

Une épaule d'agneau dans le congel, des pruneaux achetés au marché... tiens je vais faire un tajine! Dans ma cocotte magique je mets l'épaule, du cumin en poudre, du laurier, thym, un peu de tomate concassée, du ras el hanout, un peu de gingembre, deux...

Posté par ESOM à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, viande, agneau

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21 avril 2010

Tartinade saumon pomme pavot

Dés que j'ai vu cette recette chez "Une tite débutante dans sa cuisine" j'ai su que j'allais la faire! parce que j'aime le saumon le pavot et le mélange avec la pomme me tentait bien!! et bien j'ai bien fait parce que c'est très bon!! La recette donc!...

Posté par ESOM à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, Pomme, pavot

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1 mars 2010

Tarte aux pommes caramélisées

une très très bonne tarte aux pommes, très très gourmande! d'abord il faut faire la pâte. Une pâte sablée prise chez tambouille! dans mon robot j'ai mis 250 g de sucre, 60 g de sucre, 1 oeuf, 120 g de beurre mou, 1 pincée de sel. une fois la pâte faîte...

Posté par ESOM à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, tarte, Pomme

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24 mars 2010

jarret de porc confit

J'ai trouvé en promotion deux jarrets de porc pour environ 3 euros! je me suis dit que je trouverais bien quelque chose à faire avec! une fois devant la bête j'ai eu envie de les faire confire avec des saveurs un peu anisées. Donc j'ai mis les deux jarrets...

Posté par ESOM à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: epice, viande, cocotte

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10 février 2010

terrine de viande

j'ai fait cette petite terrine pour un apéritif dinatoire mais elle convient tout à fait pour un repas vite fait du midi ou un pique nique!! donc dans mon hachoir j'ai mis 500 g d'échine de porc, un œuf, une grosse poignée chair à saucisse, une demi pomme...

Posté par ESOM à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, sur le pouce, terrine

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16 mars 2010

galette de pomme de terre parfum de la garrigue

Comme je vous l'ai déjà dit, j'ai eu la chance de recevoir un flacon d'huiles essentielles Délice & sens le parfum garrigue forcement c'est une senteur qui me parle venant du Sud! Je suis vraiment séduite par cette cuisine avec des huiles essentielles,...

Posté par ESOM à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme de terre, plat unique, huiles essentielles

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19 février 2010

chowder maïs/ st jacques

Une soupe qui change un peu! j'avais des noix de st Jacques et je me suis souvenue de cette recette que je faisais autrefois! dans une casserole j'ai mis un de beurre et une pointe d'huile d'olive, y mettre des pommes de terre coupés en petits cubes,...

Posté par ESOM à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, maïs, st jacques

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20 janvier 2010

rouelle de porc improbable

La garniture est donc un reste de cette rouelle de porc improbable! je voulais la préparer un peu comme un "spare ribs" mais j'avais envie que ça soit très moelleux. Me voilà donc devant ma cocotte; dedans je verse un peu d'huile d'olive, un peu d'ail,...

Posté par ESOM à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, viande, sucré-salé

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15 janvier 2010

truite à l'orange et fondu de poireaux

Tout d'abord mettre les filets de truites dans un mélange d'une orange et d'un citron pressés, un peu d'échalotes. Laisser mariner le poisson le temps que vous pouvez! Pendant ce temps, émincer 3 poireaux assez finement et faire revenir dans un peu d'huile...

Posté par ESOM à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, truite, poireaux

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14 janvier 2010

poulet rôti au citron

2ème recette de jamie! bon faut dire que c'est simple enfin j'ai pas mal simplifier! Il faut saler et poivrer le poulet à l'intérieur et à l'extérieur et si possible le matin pour faire cuire le soir. Personnellement je l'ai fait deux heures avant. J'ai...

Posté par ESOM à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, citron, viande

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14 décembre 2009

Rouelle de porc et ses haricots blancs à la tomate

Je n'avais jamais préparé des haricots blancs secs! je me suis dit qu'il était temps d'essayer! donc pour l'accompagner j'ai trouvé une viande très économique et finalement savoureuse la rouelle de porc! Donc la veille mettre les haricots blancs dans...

Posté par ESOM à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat unique, porc, haricot

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23 septembre 2009

Confiture Poire chocolat

Pour mettre dans le yaourt de mon super héros, j'ai mis 5 poires et 6 carrés de chocolat, 2 c à s de sucre dans ma map! J'appuie sur le programme confiture et c'est parti! c'est super bon! mais bon là j'ai de quoi accompagner 4 yaourts! je vous conseille...

Posté par ESOM à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, poire

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26 novembre 2009

Poulet à l'estragon minute

Pas trop de temps pour préparer à manger, 4 escalopes de poulet, un peu d'estragon surgelé dans le congel et c'est parti! coupez les escalopes en fines lamelles ça cuit plus vite, les faire revenir dans un peu de beurre. Une fois quasi cuit rajouter une...

Posté par ESOM à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, estragon, plat rapide

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24 novembre 2009

pastilla de boudin aux pommes

j'aime bien le boudin et l'association avec la pomme me va tout particulièrement! je l'ai prouvé avec ma tarte tatin au boudin!voilà un plat que je dois faire depuis des lustres! c'est chose faîte et je ne suis pas déçue! c'est assez simple et très bon!...

Posté par ESOM à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat unique, Pomme, Boudin

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