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18 octobre 2007

Parmentier de confit de canard et la crème au parmesan

ça fait un moment que je vois la recette du parmentier de confit de canard à droite et à gauche. écemment encore j'ai vu une variante avec une crème de parmesan dans cuisine by Lignac. j'ai donc acheté tout ce qu'il me fallait et hop quand je me suis...

Posté par ESOM à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 novembre 2007

Brioche avec ma map

Une préparation carrefour pour une brioche fait avec une map ou à la main. Il suffit d'ajouter du beurre, du lait, sucre sel levure de boulanger et hop c'est prêt! bon le hop est un peu long avec ma map (2h30) mais ça vaut le coup! ça ressemble pas complètement...

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16 novembre 2007

Rôti de veau au bacon et aux olives.

pour cela il vous faut un rôti de veau, 100 g d'olives vertes dénoyautées, 150 g de bacon coupé en lamelles, du beurre. 1oignon, 2 échalotes hachées. 1 verre de bouillon. Introduire les olives et les lamelles de bacon dans le rôti dans le sens de la longueur...

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14 novembre 2007

Salade à l'anguille fumée

Une salade super rapide à faire car tout est fait!! Prendre un sachet de crudité catalan de chez Florette (carotte, céleri, chou blanc, poivron rouge, vert, frisée) et ajouter de l'anguille fumée coupée en petits morceaux. Le petit plus c'est la vinaigrette...

Posté par ESOM à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 octobre 2007

Semoule de Chou fleur à la mimolette et aux raisins secs de Pascale Weeks

Je n'aime pas le chou fleur cuit par contre j'aime bien cru surtout avec l'achoïade. J'ai donc été interpellé par cette recette que j'ai vu chez Mercotte et aussi chez Pascale Weeks de c'est moi qui l'ai fait! Je n'ai donc rien inventé et j'ai simplement...

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10 novembre 2007

Oeufs brouillés au saumon

pour un repas rapide à midi ou un brunch demain matin! Prendre 6 oeufs pour 2, dans une poêle mettre un peu de beurre quand celui ci a fondu cassé les 6 oeufs dans la poêle remuer pour ne pas faire une omelette, couper le saumon en fines lamelles, de...

Posté par ESOM à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 octobre 2007

Poulet au curry

Il y a une multitude de recette de curry selon l'origine je suppose! Cette recette est celle de ma grand mère qui a vécu en Indonesie, je ne sais pas si c'est le curry qu'on fait là-bas? Bon la recette la voilà: un poulet que je découpe, une pomme, une...

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5 novembre 2007

Crème aux oeufs aux carambars de Tambouille

Une super recette très rapide à faire et bonne à manger pour les gourmands pour ce soir!!! pour l'original c'est ici sur tambouille. donc 50 cl de lait + 5 oeufs + 3 c à s de sucre on mélange. Mettre 2 carambars dans des ramequins et verser le mélange...

Posté par ESOM à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 septembre 2007

Tarte tatin au boudin

Voilà encore une recette super rapide à faire et qui change du boudin/pomme/patate ou boudin/purée. Vous coupez les pommes en gros quartiers et il faut les faire revenir dans du beurre à la poêle avec un peu de sucre. Pendant ce temps couper aussi le...

Posté par ESOM à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 novembre 2007

Macaron mania

Je ne suis pas une macaron addict mais comme j'habite maintenant à Chartres et c'est peu la spécialité de la ville, je n'arrête pas d'en manger! Pour changer un peu voici le gâteau aux macarons glacés, c'est vraiment très bon! La Chocolaterie Macaronnerie-...

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31 octobre 2007

Mon couscous

Le couscous c'est un peu un incontournable dans ma famille dés qu'on se réunit on mange un couscous.Il nous ait même arrivé d'en manger pour le soir de Noël au grand désespoir de mon Homme! Voici ma recette: Faire revenir la viande et 1 oignon dans une...

Posté par ESOM à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 septembre 2007

Tarte au poulet

Une petite recette facile et rapide quand on a des invités à midi, même de marque!, il faut donc 2 pâtes brisées (déjà prêtes bien sûr!), 1 blanc de poulet assez gros ou 2 petits, 300 g de fromage blanc, 1 c à s de crème fraîche, 1 sachet de fromage râpé...

Posté par ESOM à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 octobre 2007

Noodle aux crevettes

En ce moment c'est pas la grande cuisine chez moi mais bon!!donc voici un repas encore plus rapide puisqu'il est prêt en 2 mn si vous ne décortiquez pas les crevettes comme moi!!!Donc faire chauffer de l'eau avec une bouilloire, qd ça siffle on verse...

Posté par ESOM à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 juillet 2007

Pizza maison

Super rapide et économique, la pizza maison! j'achéte de la pâte à pain fraîche chez carrefour (on peut demander à son boulanger) le plus dur étant de l'étaler!!! surtout quand votre fille c'est mis en tête de vous aider c'est dur de ne pas faire de trou!)...

Posté par ESOM à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 octobre 2007

Innocent

Voici de délicieux smoothies! J'adore le packaging de ces "bouteilles" et le goût est vraiment très bon. Cette société "innocent" a une histoire comme je les aime! 3 jeunes décident de vendre des smoothies a un festival de rock à Londres, si ça marche...

Posté par ESOM à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 octobre 2007

Les bonnes Crêpes

une fois n'est pas coutume (et pourquoi pas finalement!) ce n'est pas moi qui ai fait la recette! Chez les esom c'est le papa qui s'y colle avec la fille du coup je suis tranquille pour la soirée! Je leur donne quand même une super recette et comme le...

Posté par ESOM à 23:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 octobre 2007

Sauté de porc au colombo

Le sauté de porc est une partie de viande super pratique à cuisiner! il s'accommode à toute les sauce, tomate, carotte, curry, ras el hanout, là pour changer j'ai choisi le colombo. Donc je fait revenir le sauté de porc dans une cocotte minute dans de...

Posté par ESOM à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 octobre 2007

Lentilles corail au curry

J'ai un gros problème je ne sais jamais quoi faire comme accompagnement, la viande je maîtrise pour le reste!!Déjà, je ne suis pas trop fan des légumes cuits et ma fille est pire! Il y a un truc qu'elle aime qui est bon pour al santé c'est les lentilles...

Posté par ESOM à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 septembre 2007

Jus d'ananas tonique

ça faisait un moment qu'elle dormait dans un coin de ma cuisine mais ça y est elle est de sortie!la centrifugeuse! Devant finir une boite de lait de coco, j'ai préparé une simili pina colada pour cela: 1 ananas (petit)passé à la centrifugeuse, le reste...

Posté par ESOM à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 octobre 2007

frittata de basilic au saumon

Pour 2: 4 oeufs légèrement battus, 1/2 tasse de lait, 1/3 de tasse de basilic ciselé, 6 tranches de saumon fumé. tout mélanger. verser dans une poêle et laisser cuire à feu moyen 4 mn ou jusqu'à ce que la frittata soit presque formée. Faire cuire au gril...

Posté par ESOM à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 octobre 2007

Dessert d'anniversaire pour bébé d'un an!

C'est difficile de faire gâteau d'anniversaire pour un bébé d'1 an qui ne peut pas trop manger d'oeuf, de chocolat...surtout quand on revient de week end et qu'il n'y a pas grand chose dans le frigo! voici donc ce que j'ai concocté pour mon fils, nous...

Posté par ESOM à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 octobre 2007

créme de Fenouil

Je profite que pour l'instant Raphaël mange de tout pour l'initier à plein de goûts différents et moins évident que la carotte par exemple. Aujourd'hui Il a donc mangé du fenouil: Pour 1 repas, j'ai mis 1 demi bulbe de fenouil, 1 patate et 1 demi petit...

Posté par ESOM à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 septembre 2007

Truffade

C'est un plat typique d'Auvergne que m'a fait découvrir ma belle maman! Je connaissais la tartiflette mais pas ce plat. C'est très simple même si c'est un peu long pour la cuisson des pommes de terre! Pour 4 j'ai mis 1 kg de pomme de terre et 500 g de...

Posté par ESOM à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 septembre 2007

Pain aux lardons

Je n'ai pas encore mentionné ma machine à pain, "MAP" pour les initiés dont je ne suis pas trop en fait!!! Ma Map est assez basique car je l'ai eu avec les points champion!Il faut reconnaître que pour l'instant elle marche très bien! L'utilisation est...

Posté par ESOM à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 septembre 2007

Monsieur Heureux

Mis à part le fait que Monsieur Heureux vive dans mon frigo il n'a aucun rapport avec la cuisine!! mais bon il est tellement efficace que je vous en parle aujourd'hui! C'est donc un gel contre les coups vous posez Monsieur heureux sur le bobo et le bobo...

Posté par ESOM à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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