26 avr. 2012

Assiette veggie quasi chili

Une petite assiette vite fait (bon à part le riz complet mais bon il y a juste à laisser cuire!)Donc faire cuire le riz! il y a bien cuit 20/30 mn. Pendant ce temps dans une poêle un peu d'huile d'olive, faire revenir une échalote, un peu d'oignon rouge, 3 graines de coriandre, un de peu poudre de chili verser une boite de haricots rouges, remuer. Ajouter une boite de tomates concassées.laisser mijoter. Servir le riz avec les haricots. Parsemer de coriandre fraîche. Pour les réfractaires au côté veggie de cette assiette, rajouter... [Lire la suite]
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23 avr. 2012

Salade de la mer

Non je n'ai pas disparu, j'hiberne!!!! Me re-voici avec une petite salade toute simple à faire et très gourmande ;-)! Mon fils adore les moules, j'en ai donc souvent au congel c'est plus rapide pour les préparer.Là donc j'ai fait chauffer les moules dans une moules avec une échalotes, un peu d'huile d'olive et environ 100 g de lardons. Il suffit ensuite de faire une petite vinaigrette avec du vinaigre de framboise, huile d'olive, échalote, sel et poivre. Ajouter de la mesclun, les moules, les lardons, des tomates.
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02 avr. 2012

Assiette au maquereau

ça fait longtemps que je voulais acheter du maquereau frais. On en voit beaucoup, c'est pas cher tout parfait quoi! Je me suis donc décidée vendredi! comment le faire cuir. J'ai cherché sur le net et j'ai suivi la recette de marmiton de maquereau au four  Je vous rassure il n'apparait pas sur ma photo! mais j'ai pas eu le temps de le prendre et je l'ai servi avec ce délicieux gratin poireaux au parmesan que j'ai déjà présenté là! Revenons à mon maquereau! je l'ai donc vidé passé sous l'eau. ensuite je les ai placé dans un... [Lire la suite]
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23 janv. 2012

Fajitas dernière minute

Il m'arrive souvent (toujours?) de ne pas savoir ce que je vais faire à manger 10 à 15 mn avant le repas! d'ailleurs je ne sais pas ce que je vais faire à midi... Là deux escalopes de poulet et l'idée qu'il me reste un kit fajita: Là forcement vous vous dites que c'est assez facile, mais j'ai rajouter qq trucs: faire revenir le poulet avec de l'oignon rouge, ajouter deux poivrons qui proviennent d'une boite de conserve, une boite de tomate en conserve, le mix de saveur "mexicaine" de la boite, une boite de haricots rouge laisser... [Lire la suite]
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06 janv. 2012

Pastilla et salade de pastilla

Pour le 31, j'ai fait une pastilla je vous ai mis la recette déjà 2 fois sur le site alors bon je vais pas encore la remettre! Pour ceux qui ne le savent pas la pastilla est un plat au départ espagnol et qui est maintenant surtout marocain! Ce n'est pas très difficile à faire et c'est vraiment bon! comme j'avais prévu beaucoup de poulet (un poulet et 6 cuisses) il m'en restait pas mal que je n'ai pas pu mettre dans la "tourte"! du coup le lendemain j'ai fait une salade avec les restes: donc mélanger le poulet coupé en petits morceaux,... [Lire la suite]
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28 nov. 2011

galette de poulet orientale

Un reste de poulet rôti, un reste de feuille de brick et voilà ce repas de midi vite fait et bon! dépiauter le reste de poulet mettre dans un saladier en petits morceaux. mélanger deux oeufs, 2 à s de fromage blanc, un reste de coulis de tomate, 2 c à c de cumin, sel & poivre. Étaler 2 feuilles de brick, étaler la préparation couvrir avec deux autres feuilles de brick. Dorer avec du beurre fondu. Mettre au four (180°) pendant 15 mn environ
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21 nov. 2011

Apero time

Super simple je me suis inspirée de ce qu'on nous sert au fiesta grande un resto mexicain de clermont  la sauce "Pico de Gallo"je l'ai fait sans recette mais à priori c'est assez proche! j'ai mixé 3 tomates bio avec une c à s de citron vert, une échalote (parce que je n'avais pas d'oignon blanc) de la coriandre, sel & poivre à servir avec des nachos j'ai trouvé ça super bon!
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09 nov. 2011

Bruschettas

Un petit repas vite fait mais qui a fait la joie de mes enfants! Surtout que j'ai trouvé du pain pour bruschetta en grande surface dans le sud mais je ne sais pas si je vais en retrouver ici!Mais bon avec un bon pain de campagne ça doit marcher! j'ai frotté le pain d'ail, ensuite j'ai mis de la pulpe de tomate, du jambon,des olives vertes, du parmesan râpé pour l'une et sur l'autre ail, tomate, saucisse italienne piquante trouvée sur le marché de sanary/mer et parmesan! c'est pas révolutionnaire je vous l'accorde mais c'est un... [Lire la suite]
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12 sept. 2011

salade d'été

Pas vraiment une recette juste l'envie de profiter au maximum des légumes d'été! j'achéte plein de tomates anciennes sur le marché à un producteur bio du coin, ajouter un concombre, un poivron vert, un avocat, un oignon blanc, un peu de basilic, sel, poivre, vinaigre balsamique, huile d'olive pourquoi faire compliquer...
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31 août 2011

Gnocchi chorizo feta

Comme vous pouvez le voir il y a une certaine logique entre hier et aujourd'hui: toujours pas de photos de plat et encore un mélange de feta chorizo! faut dire que j'aime beaucoup cette association! ça fonctionne bien il faut dire! je vous rassure on ne l'a pas mangé hier! donc faire cuire des gnocchi du commerce, à la fin de la cuisson ajouter un filet d'huile d'olive, une tomate coupée en cube, du chorizo coupé en cube, de la feta émiettée et du basilic! et bien c'est super bon et fait en 5 mn! forcement ça marche aussi avec des... [Lire la suite]
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