19 sept. 2014

Salade de cabillaud

Pas de photo de la salade parce que j'avoue que j'ai pas eu le temps! une petite salade vite fait à midi en rentrant du boulot quand on a pas trop de temps. Il faut déjà mettre le poisson dans une assiette avec de l'huile d'olive, du citron, sel, poivre. Mettre du papier cellophane et le placer pour 5 mn au micro onde (bon je l'aurais cuit à la vapeur si j'avais eu plus de temps...). Pendant ce temps coupez un bulbe de fenouil, des tomates, du concombre, salade verte, un oignon blanc, persil frais. Une fois le poisson cuit l'emietter... [Lire la suite]
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10 oct. 2013

Pâtes tomates confites/chorizo

Cette recette est un peu longue à faire mais c'est ça en vaut la peine! Il faut d'abord préparer les tomates confites. C'est très simple à faire mais il faut de la patience! donc: Il faut Préchauffer le four à 90°C. Coupez les tomates en 2 ou 4 selon la grosseur de la tomate  les mettre (face coupée vers le haut) sur la plaque du four sur du papier sulfu Versez un filet d'huile d'olive sur les tomates, salez et poivrez, mettre des petites herbes de provence. Enfin mettre au four pendant environ 1h30/2h00 en fonction de vos... [Lire la suite]
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16 mai 2013

Salade fraîcheur

Une Un seul très bon pavé de saumon frais bio, du coup il faut trouver une solution pour le partager equitablement!! une salade c'est parfait! je le fais cuire 5 mn à la vapeur avec du citron, un mélange soja, gingembre. Pendant ce temps couper des tomates, un fenouil, de la roquette, un oignon nouveau. Dans un saladier faire une vinaigrette avec un mélange citron, soja, gingembre, huile d'olive. Ajouter le saumon une fois cuit, servir aussitôt. C'est bon, c'est frais, c'est parfait!
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11 févr. 2013

Bourguignon mexicain

Bon je n'ai pas complètement abandonné le navire, mais j'ai repris le travail j'ai donc moins de temps pour m'occuper du blog! je vais essayer quand même de venir assez souvent! Donc pas de photo pour cette recette faites un peu au pif! Mais c'est super bon! j'avais acheté du boeuf pour faire bourguignon mais je n'avais pas de vin rouge c'est ballot! Il me restait deux bouteilles de bière coron*a. J'ai donc coupé le boeuf en petits dés. J'ai mis les morceaux dans ma cocotte en fonte, avec une gousse d'ail, de l'échalote, des herbes,... [Lire la suite]
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17 sept. 2012

Sauce tomate bio maison

C'est pas vraiment une recette mais pour vous dire qu'il faut le faire!!! C'est la première année que je me lance dans la conserve! J'ai un excellent maraîcher bio qui vend des tomates anciennes vraiment délicieuses! il vend également des cageots de 5 kilos de tomates un peu abîmées. Je me suis donc lancée dans la sauce tomate maison qui n'a rien à voir avec celle du commerce. Tout d'abord, il faut stériliser les futurs pots! plusieurs méthodes moi j'ai suivi celle-là! Pour la sauce tomate: Dans ma cocotte en fonte je coupe les... [Lire la suite]
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13 sept. 2012

La salade quasi verte!

Un repas impec quand on  a pas le temps! tout d'abord une bruschetta! Une grande tranche de pain frottée à l'ail, à la tomate et on met ce qu'on veut dessus, on en a pour 5 minute maxi! cuisson rapide en plus 10 mn au four! Mais bon je vous en ai déjà parlé! Pour accompagner une petite salade verte enfin presque car je ne peux m'empecher de mettre des tomates partout! Donc une petite salade retour de marché! on coupe en petits dés: un fenouil, un concombre, un avocat, une branche de céleri, un oignon nouveau. Pour assaisonner,... [Lire la suite]
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04 sept. 2012

Tatin de tomates cerises

En revenant de vacances, J'ai récupéré beaucoup de tomates cerises du jardin je me suis dit que c'était enfin le moment de tenter la tarte tatin de tomates cerises!J'ai d'abord verser mes tomates cerises dans mon moule pour  savoir combien il en fallait!  ensuite dans une poêle chaude mettre 3 c à s de sucre et n'ayant pas de vinaigre balsamique j'ai mis un trait de vinaigre de cidre au miel. Faire un caramel, verser dedans les tomates lavées et remuer délicatement pour pas écraser les tomates. J'ai rajouté des herbes de... [Lire la suite]
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02 juil. 2012

tomates d'apéro

Il fait beau, avant la fin de l'école les repas, les apéros n'en finissent pas de se suivre pour se dire en revoir avant les vacances! Bien sûr nous continuerons tout au long de l'été!! Une petite idée pour l'apéro qui est partie bien vite d'où pas de photo! c'est dommage c'etait bien mignon! Donc tomates d'apéro! prendre des tomates cerises. faire une farce avec du chèvre mi-sec, l'écraser avec de la ciboulette ciselée, un oignon blanc coupé en petits morceaux.Étêter les tomates, vider à la cuillère et remplir la tomate avec le... [Lire la suite]
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14 juin 2012

Tartines de la mer

La semaine dernière, opération recyclage du pain rassi! là des petites tartines super faciles à faire.Couper les baguettes en deux et huiler légèrement les tartines.Dans un bol mélanger une boite thon, un tomate coupée en dés, basilic, huile d'olive,sel. Mettre la garniture sur les tartines, râper un peu de gruyère, un peu de vinaigre. Mettre au four préalablement chauffé pendant une dizaine de minute. les enfants sont ravis, le repas est vite fait que demander de plus!!!
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21 mai 2012

Salade fattouch

Non je n'ai pas fondu sous l'eau, me revoilà avec une petite salade dont on m'a donné la recette quand je faisais mes courses! La salade fattouch est une recette libanaise que j'ai beaucoup aimé et qui en plus me permet d'utiliser le sumac que j'ai acheté il  y a un petit moment! couper en gros dés des tomates (de provence qui ont enfin du goût!), un concombre, de la mâche, ajouter de l'ail et de l'oignon rouge coupés en petits dés. Saler, poivrer mettre une bonne huile d'olive, faire griller du pain, ajouter à la salade... [Lire la suite]
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