06 déc. 2012

LE Banh mi

Comme vous pouvez le voir la photo n'a rien à voir avec le sujet!mais j'ai mangé mon sandwich dans une salle des fêtes du coup la photo est toute pourrie! Donc le banh mi c'est le sandwich in du moment apparemment dés que j'ai vu des recettes je me suis dis qu'il fallait que je le fasse! tout ce que j'aime un sandwich exotique!!! la base donc est une baguette la veille j'avais mis à mariner des carottes râpées avec du vinaigre de riz, 1 c à s de sucre, un peu de soja, nuoc man. le jour j j'ai fait mariné 15 mn du steak dans du soja,... [Lire la suite]
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04 déc. 2012

Bagel beurre de cacahuètes

J'ai trouvé des petits pains bagels, idéal pour un petit repas vite fait en famille! les enfants sont ravis! Pour le garnir j'ai changé un peu en mettant du beurre de cacahuètes. Mettre le steak haché en vrac dans un saladier et mélanger avec des câpres, des cornichons émincés, des oignons rouges émincés. Façonner des petits  steaks les poêler. Avant de mettre le beurre de cacahuètes, passer les bagels au four le temps de préparer les steaks. Ensuite garnir: beurre de cacahuètes crunchy, avocat coupé en lamelles, champignons de... [Lire la suite]
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07 mai 2012

Sandwich nordique

Demain c'est férié et vous n'aurez pas envie de faire la cuisine! un petit sandwich bon, rapide et sain c'est ce qu'il vous faut! Prendre un muffin anglais (acheter un gs pour moi ben oui il faut que ce soit rapide!), le passer au four, une fois un peu grillé tartiner de la sauce à l'aneth de chez Ikea (ou moutarde douce, aneth) couper dessus qq lamelles de champignons de paris, de tomates, un peu d'oignon blanc nouveau, y déposer une tranche de truite fumé bio et hop c'est prêt! Servir avec un assortiment de salade et profitez de... [Lire la suite]
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09 nov. 2011

Bruschettas

Un petit repas vite fait mais qui a fait la joie de mes enfants! Surtout que j'ai trouvé du pain pour bruschetta en grande surface dans le sud mais je ne sais pas si je vais en retrouver ici!Mais bon avec un bon pain de campagne ça doit marcher! j'ai frotté le pain d'ail, ensuite j'ai mis de la pulpe de tomate, du jambon,des olives vertes, du parmesan râpé pour l'une et sur l'autre ail, tomate, saucisse italienne piquante trouvée sur le marché de sanary/mer et parmesan! c'est pas révolutionnaire je vous l'accorde mais c'est un... [Lire la suite]
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27 sept. 2011

magret séché

une recette super simple mais très bonne! le magret séché! j'ai cherché sur le net et j'ai trouvé la recette du chef simon j'ai suivi la recette à la lettre et c'était très bien! je vous conseille de suivre ça recette en gros il faut mettre la magret dans du gros sel aromatisé avec des herbes pendant 24H puis le rincer à l'eau puis le couvrir avec du poivre et des épices. Laisser reposer 2/3 jours dans un torchon propre dans le bas du frigo. un magret fait tout juste pour 6 personnes faites en plusieurs d'un seul coup!
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14 sept. 2011

Hamburger maison

  Un petit hamburger maison de quoi réjouir vos enfants! même avec une salade à la place des frites!! j'ai testé les nouveaux petits pains jacquet ils ont vraiment pas mal!ils se tiennent bien et donnent un petit côté chic aux hamburger! Pour la viande je l'achéte en vrac chez le boucher, et j'assaisonne, les façonne  et les fait cuire à la poêle. Après chacun met ce qu'il veut!
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22 juin 2011

Hamburger party

Un petit plat pour votre mercredi qui va plaire à vos enfants! Prendre de la viande hachée (fraîche!!!!) et la mélanger avec un oeuf et des épices ici un peu de curry former des petits pavé de viande et la faire (à coeur) dans un poële. Pendant ce temps faire réchauffer au four les petits pains avec du cheddar coupé dessus. Ajouter le steak, ketchup, roquette, cornichon, oignon ou tout ce qui vous plaira! Pour l'accompagnement toujours ces succulentes petites pommes de terre dont je ne me lasse pas!
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16 juin 2011

Thonade

Super simple à faire et si bon qu'on aurait tort de s'en priver! une boite de thon écrasé à la fourchette avec une grosse cuillerée de mascarpone, un peu de sumac, du basilic, du citron vert, sel poivre, un oignon nouveau blanc coupé en petit morceaux, servir sur du pain grillé et déguster!
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04 mai 2011

"croq'cake" gâteau de croque monsieur

J'ai découvert l'existence de ce "croq'cake" sur le blog d'Eol "une tite débutante dans la cuisine! " je cherchais un truc vite fait pour un apéro dinatoire un peu plus pour les enfants et ça m'a tout de suite séduit! c'est trés rapide à faire et ça fait son petit effet! donc bien graisser un moule à cake. dans un premier temps mélanger un pot de créme fraiche avec un oeuf, du sel et du poivre. Ensuite couper les tranches de pain de mie pour en tapisser le fond, puis alterner jambon, gruyére, un peu du mélange liquide finir par une... [Lire la suite]
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31 mars 2011

burger party

  j'aime bien les sandwichs et mes enfants ont une petite préférence pour les burgers! alors au lieu d'aller où vous savez  j'en fais quelques fois à la maison! là deux styles! j'ai acheté ma viande hachée en vrac chez un boucher. je mélange une partie avec de la poudre de curry et je façonne des petits tas avec mes petites mains! les faire cuire pendant ce temps dans un four préchauffer faire dorer les pains avec du cheddar. Une fois "cuit"  classique ketchup, roquette, cornichons un peu d'oignons nouveaux une... [Lire la suite]
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