14 sept. 2009
Rosti monsieur
Un petit plat super rapide à manger sur le pouce!!!! faire dorer deux rostis par personnes, mettre une tranche de cheddar et une 1/2 tranche de jambon. Former un rosti-monsieur! servir avec une petite salade!C'est vite fait et ça dépanne bien, mes enfants ont trouvé ça excellent!
11 mai 2009
Cake noisette jambon de Calorinet
Voici un cake qui m'avait tapé dans l'œil sur l'excellent blog calorinet : les recettes! J'ai repris l'idée du mélange de saveur!
150g de farine, 4 œufs, 10 cl de lait, 1 sachet de levure, 1 c à s d'huile d'olive, 3 tranches de jambon cru, 1c à s de moutarde ancienne ,des 30 g de noisettes,50 g parmesan, S&P.
Verser les œufs dans la farine, mélanger , ajouter le lait, l'huile, la levure, S&P mélanger. Ajouter le jambon, la moutarde, les noisettes, le parmesan, mélanger. Mettre au four chaud th6 pdt 30 mn.
C'est une version rapide de la recette!la vraie est là
23 avr. 2009
Bouchées au saucisson de Clémence
Comme je vous l'ai déjà dit, j'ai fait un peu mon marché dans les recettes de Clémence pour préparer mon apéro! C'est d'ailleurs d'abord celle-ci qui m'a tapée dans l'œil! Il s'agit donc de la recette des bouchées au saucisson, tomme de Savoie, moutarde à l'ancienne! Il faut d'abord préchauffer le four à 180°C. Découper 100 g de saucisson, et 100 g de tomme de Savoie en cube. Mélanger 150 g de farine, 3 œufs, 1 sachet de levure. Incorporer petit à petit 12.5 cl de lait. rajouter 70g de gruyère,et le mélange saucisson, tomme, S & P. J'ai mis la préparation dans des caissettes de cupcakes et dans un moule à muffins. Parce que je n'ai pas de moules à petites empreintes!! Mettre au four 70 mn.
C'est bon et original! Merci qui? merci Clémence!!
22 avr. 2009
Chausson surimi/savora
J'ai pas mal cherché des idées pour l'apéro sur le blog de Clémence de "les tentations culinaires de Clémence" , où je trouve toujours de belles recettes! Pour les chaussons, je me suis inspirée d'une recette de chausson léger tomate, oignons, feta .
Je crois qu'elle s'est, elle-même inspirée, d'Eryn pour la pâte Je crois n'avoir oublié personne!!
J'ai donc refait la pâte :
* mélanger ensemble 150 g de farine, 6 petits suisses, 100 g de flocons d'avoine, 2 tomates séchées, un peu de romarin, S&P. Bien mélanger. ça colle pas mal!
*j'ai rajouté un peu de farine pour former une boule plus facilement. Laisser reposer 1/2heure.
*Pour la farce j'ai mis un pot de ricotta, 1 grosse cuillère à soupe de savora.
* Ensuite j'ai étalé la boule et avec un verre j'ai pris des ronds de pâte.
* J'ai farci avec une c à c de farce et j'ai mis dedans un morceau de surimi. Refermer en forme de chausson et bien souder les bords.
*Normalement il faut laisser reposer 10mn mais j'ai oublié!
* donc j'ai mis au four préchauffé pendant 30 mn th 200°C.
J'ai fait réchauffé un peu avant de servir! c'était bien bon!!!
Merci Clémence!
16 avr. 2009
Variation autour du chèvre!
Cet hiver on m'a fait découvrir les chèvres (le fromage bien sûr!) recouverts de papayes et j'ai bien aimé alors bon je me suis dit que je pouvais peut être tenter des trucs! Classique le chèvre/ciboulette! facile prendre un chèvre pas trop fait mais pas trop sec non plus! moi j'enlève un peu "la peau"! le rouler dans de la ciboulette coupée. Le lendemain de l'opération c'est encore meilleur!
En ce moment, je vois pas mal cette association le chèvre miel! j'ai même mangé une pizza comme ça et c'est très bon! là posé sur un lit de roquette c'est vraiment très bien! je vous explique pas comment on fait hein!!!
Dernier essai pour l'instant le chèvre/cranberries. C'est aussi assez intéressant! bon je me suis arrêtée là pour l'instant mais je pense déjà à plein de variation! avec des grains de sésame, pavot... Un plateau de ces différents fromages pour l'apéro ça peut être sympa!?
24 févr. 2009
Sandwich espadon/ salade d'orange
Il me restait de la salade d'orange et je viens d'acheter de l'espadon fumé. Donc voici un petit sandwich espadon/orange. d'abord pour la salade d'orange il faut peler les oranges à vif, garder le jus rendu. Couper les oranges en fines tranches. les déposer sur une assiette. mélanger le jus avec de l'huile d'olive, un peu de curry. Déposer des rondelles d'oignon cru dessus. verser la sauce dessus. Vous pouvez mettre des olives noires et remplacer le curry par de la cannelle. Réserver au frais avant de servir! parfait avec des plats un peu lourd comme la pastilla! Bref avec ce reste de salade au lieu de faire un couscous à l'orange, j'ai posé des tranches d'orange sur du pain suédois beurré, un peu de roquette, des tranches fines d'avocat et finir avec de l'espadon fumé. C'est très frais et bon!
03 févr. 2009
La saga des quiches!
Ma fille est devenue fana des quiches! Vous ne la connaissez pas mais maintenant que je sais qu'elle aime je vous annonce déjà que vous allez en avoir des quiches! Pour les mamans qui ont des enfants un peu difficile essayer! je peux mettre des légumes dedans ça marche aussi!
Dans cette version, il y a eu: 4 œufs, de la crème fraîche, un peu de lait d'avoine (du classique ça marche aussi!), des grains de maïs, des tomates en cube, deux tranches de dinde fumé, sel, poivre, 1 grosse c à c de curry.
Verser sur la pâte à tarte. mettre au four 20 mn à 220°C (vérifier la coloration).
Et voilà c'est prêt! et c'est bon!
21 janv. 2009
Duo de cakes
Il s'agit d'une commande il fallait que je fasse un sucré et un salé! je commence par vous donnez la recette du salé et la suite demain si vous êtes sage bien sûr!!!!
Donc voici le cake au pistou!!! Pour cela il vous faut:
150g de farine, 4 oeufs, 10 cl de lait, 1 sachet de levure, 1 c à s d'huile d'olive,3 tranches de jambon cru, 2/3 c à s de pistou barilla,des pignons et du parmesan, une grosse poignée de tomates cerises S&P.
Verser les œufs dans la farine, mélanger , ajouter le lait, l'huile, la levure, S&P mélanger. Ajouter le jambon, le pistou, les pignons, le parmesan,les tomates cerises coupées en deux, mélanger. Mettre au four chaud th6 pdt 30 mn.
Le problème c'est que je n'étais pas là pour le goûter mais apparemment il était bon!
09 janv. 2009
Wrap d'Inde
Voici donc comme prévu mes Wraps d'Inde! enfin quasi!!!! Pour cela, il vous faut, et c'est là que ça se complique, de la sauce curry de M. Mc do! celle qu'il donne avec les nuggets! je sais c'est pas bien mais je la trouve très bonne!!! donc vous tapissez votre pain lavash de cette sauce (une sauce indienne fera je suppose l'affaire!) avant il faut, bien sûr, faire revenir vos morceaux de dinde coupés dans un poêle avec du curry. Déposez les morceaux de viande sur le pain, mettre de la roquette, des grains de sésame, roulez mangez!! Bon appétit!
08 janv. 2009
wrap du sud
Le pain lavash est mon ami!J'ai toujours aimé les sandwichs et ce pain permet de faire des wraps de façons très rapide!! Il n'est pas trop épais parfait! Mais là l'important c'est l'intérieur c'est tout simple mais c'est terrible une association quasi parfaite (pour moi!!!) donc: le pain qu'on tartine de pistou, de la roquette, une tranche ou deux de jambon cru, des pignons, du parmesan et des tomates, on roule et c'est terrible je vous dis!!! l'ensemble peut aussi se suffir à lui même en salade !! Demain si vous êtes sage le wrap de l'inde!
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