17 oct. 2012

Chili végé au potimarron

  Ma fille me réclame un chili c'est vrai que c'est bon! Je n'ai pas de viande mais j'ai du  potimarron, alors on va essayer! Couper le potimarron (je laisse la peau c'est trop dur!) en gros dés. Dans une cocotte en fonte, je fais revenir un oignon dans de l'huile d'olive, une gousse d'ail, mettre à revenir le potimarron. Ajouter le potimarron, des épices à chili, du cumin, de la sauce tomate maison (que j'avais mis au congel finalement...). Laisser mijoter jusqu'à ce le potimarron soit tendre. Ajouter alors une boite... [Lire la suite]
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17 sept. 2012

Sauce tomate bio maison

C'est pas vraiment une recette mais pour vous dire qu'il faut le faire!!! C'est la première année que je me lance dans la conserve! J'ai un excellent maraîcher bio qui vend des tomates anciennes vraiment délicieuses! il vend également des cageots de 5 kilos de tomates un peu abîmées. Je me suis donc lancée dans la sauce tomate maison qui n'a rien à voir avec celle du commerce. Tout d'abord, il faut stériliser les futurs pots! plusieurs méthodes moi j'ai suivi celle-là! Pour la sauce tomate: Dans ma cocotte en fonte je coupe les... [Lire la suite]
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21 juin 2010

pain de poissson

Il vous reste un peu de poivrons des pâtes et ben pouf vous pouvez les mettre dans un bon pain de poisson! mixer du poisson blanc (là cabillaud en promo), du saumon (en promo aussi), un peu de concentré de tomate, ciboulette, basilic, 3 œufs,  120 g de farine de maïs, 1 sachet de levure. Mettre dans un moule à cake faire cuire 20/30 mn th 7. C'est super pratique pour un pique nique, il peut se préparer la veille car il se mange plutôt froid. Comme sauce j'ai servi avec une sauce au fromage blanc (0%) citron vert, sel et une sauce... [Lire la suite]
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03 déc. 2009

Crème de parmesan/pancetta

C'est pas très ragoutant cette photo! je vous l'accorde!mais c'est bon! une petite sauce qui va à merveille avec les gnocchis, pâtes.... dans un bol mettre 5/6 tranches de pancetta. Mettre au micro onde 2 mn. Ajouter de la bonne crème fraîche, râper du parmesan dans la préparation.Repasser au micro onde 1 minute. Servir!
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23 oct. 2008

Pavé de truite au chorizo

Encore une recette super rapide avec ce que j'ai dans le frigo! J'ai trouvé du chorizo en promo coupé très fin pas en rondelles. J'ai donc eu l'idée d'en couvrir des pavés de truite (en promo aussi!). mettre au four chaud pendant 10 mn. L'association de goût est vraiment bonne! J'ai servi le poisson avec des crozets et une sauce yaourt ciboulette citron. Bon appétit!
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