23 sept. 2008

Poulet crunchy

Encore un plat emprunté au livre "tambouille"!Super simple et rapide! couper 4 blancs de poulet aux ciseaux, battre 1 oeuf. Verser l'oeuf dans les blancs (de poulet)!Mélanger. Ensuite écraser dans son paquet des gâteaux apéritif à la cacahuète. Verser la préparation dans les gâteaux. Secouer le tout et verser dans une poêle. C'est bon mais je pense que je prendrais des biscuits un peu plus goutus la prochaine fois!
Posté par ESOM à 09:03 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,

21 juil. 2008

Savory de poulet

Comme je vous le disais je suis en train d'écumer le livre de "Tambouille" ! encore une recette super rapide et très bonne. Je n'ai pas trouvé la recette sur leur site mais j'ai peut être mal cherché! En tout cas elle est dans le livre! Après je ferais d'autres choses promis!!! Donc pour 2: deux blancs de poulet, 20 cl de lait de coco, 2 c à s de savora et 2 c à s de sauce soja. Normalement il faut faire une marinade (1 ou 2 h au frigo) mais j'ai pas eu le temps donc j'ai mélangé tous les ingrédients en coupant le poulet en... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 09:11 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
07 juil. 2008

Poulet sauce cacahouètes

Je ne vous ai pas caché mon goût pour la cuisine indonésienne. J'ai donc cherché une recette de satay sur le net j'ai trouvé cette recette chez Cuisine Métisse d'ici et d'ailleurs c'est très bon! En plus, la cuisson peut se faire au barbecue! Pour 4 personnes- Avec 4 escalopes, préparer des brochettes de poulet à laisser mariner dans 2 càs d'huile (pour que la viande soit bien tendre), et 2 càs de sauce soja (pour saler et donner du goût). -Préparer la sauce : dans un mixeur, broyer ensemble 4 càs de beurre de cacahouètes chunky... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 10:38 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
06 juin 2008

Poulet Biryani

Bon là, c'est un peu plus long que d'habitude mais comme vs pouvez le faire en deux fois finalement c'est assez rapide!!!pour faire ce délicieux poulet à l'indienne il faut pas mal d'épices: pour 6 il faut 1 kg de poulet, 250g de beurre, 2 yaourts, 3 oignons, 3 gousses d'ail, 1 citron, 30 g d'amandes concassées, 4 c à s de coriandre ciselée, 5 clous de girofle, 1 c à c de cumin, 1 c à c de piment, 1 c à c de cannelle, 1 c à c de poivre blanc, 1 c à c de sel. Pour le riz: 700 g de riz, 2 c à s de lait, 6 feuilles de laurier, 3... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 13:08 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
20 mai 2008

Poulet au citron confit

Maintenant que j'ai acheté ces citrons confits il faut que je m'en serve!!! C'est idéal pour réveiller un poulet! Je fais revenir un poulet que j'ai découpé dans de l'huile d'olive dans une cocotte, des oignons coupés, une gousse d'ail bien remuer, saler poivrer. Rajouter du cumin, de la coriandre mettre un verre d'eau fermer la cocotte et faire cuire environ 20 mn. Ensuite ouvrir la cocotte et couper en quartiers deux citrons , faire chauffer à feu doux. Servir avec du couscous ou des pâtes.
Posté par ESOM à 14:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
06 mai 2008

Poulet à l'estragon

Encore une recette super facile à faire et c'est vraiment très bon! Prendre un poulet le couper en morceaux, plus simple prendre des morceaux déjà coupés! Dans une cocotte minute, faire chauffer un peu d'huile d'olive, mettre une gousse d'ail, remuer. Faire revenir le poulet, quand il est doré mettre un peu d'eau, rajouter de l'estragon une bonne cuillère à soupe (je prends de l'estragon surgelé) fermer la cocotte et faire cuire 20/30 mn. Avant de servir rajouter de la crème fraîche (2/3 c à s) et encore une bonne cuillère... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 20:37 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

03 avr. 2008

Poulet rôti

Ce n'est pas la recette du siecle! mais bon c'est tjs bien d'avoir le temps de cuisson des viandes (oui je sais là c'est une volaille!). Pour un poulet bien grillé moi je mets mon poulet dans un plat avec un peu de sel de Guerande dessus, de la bonne huile d'olive et j'enfourne à 200° pendant 1 heure je vais voir vers la fin pour voir si c'est cuit le coup du couteau! piquer la cuisse s'il n'y a pas de sang qui sort c'est que c'est cuit! pour l'accompagnement je mets tjs des gousses d'ail en chemise autour et là quelques lanières... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 09:29 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
06 févr. 2008

Poulet confit aux olives et au citron

J'ai trouvé cette recette dans le Elle du 28 janvier 20071 poulet de coupé en  morceaux12 pommes de terre moyennes, à chair ferme50 g de racine de gingembre1 gros oignon1 gousse d’ail1 citron non traitéolives noires de Kalamata1/2 cuil. à café de piment doux en poudre1/4 de cuil. à café de piment fort en poudre1/2 cuil. à café de cumin en poudre3 cuil. à soupe de coriandre ciselée2 cuil. à soupe d’huile d’olive50 g de beurre sel, poivre Mettez les morceaux de poulet dans une grande cocotte en fonte.Pelez le... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 10:07 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
09 juin 2007

sandwich

Votre mari ne rentre pas ou part au stade!!!! une solution pour se régaler sans avoir à faire la vaisselle: le sandwich Pour aujourd'hui un classique: Le sandwich poulet! bien sûr il faut du bon pain!!! Pour ça je mets du fromage de  chèvre étalé, des bouts de poulets, de la salade, des tomates cerise et voilà un bon repas équilibré
Posté par ESOM à 16:36 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
08 juin 2007

Poulet à l'estragon pour bébé!

Pour varier un peu son ordinaire rajoutez un peu d'estragon dans une purée de carotte avec un peu de poulet haché et voilà un plat nouveau!!!!! pour un bébédélice je mets tjs 1 verre d'eau ds la cuve pour que ce soit bien cuit, je rajoute aussi de l'eau au moment de mixer sinon c'est pas assez fin Il vous montre qu'il a tout fini!!!!!
Posté par ESOM à 13:45 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,