21 juil. 2009

poulet, crevettes lait de coco

C'est pas la première fois que je vous fais un plat qui ressemble à ça!Mais comme c'est toujours bon! alors là j'ai coupé mon poulet très fin, et je l'ai fait revenir avec des petites crevettes surgelées dans de la sauce soja. Rajouter des courgettes coupés en petits morceaux. Rajouter un jus de citron vert, un peu d'ail, de gingembre, de la citronnelle, un peu de nuoc man. puis une brique de lait de coco. Laisser mijoter. Pendant s'occuper des nouilles chinoises (suivre les instruction du paquet). Mélanger. Avant de servir rajouter... [Lire la suite]
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13 juil. 2009

Pilons de poulet grillé au colombo

Dans les supermarché on voit souvent des morceaux de poulet aromatisés on sait pas trop comment! alors je me suis dit que j'allais faire les miens! j'ai donc acheté des pilons de poulet et je les ai mis à mariner  1 heure dans le frigo avec un peu d'huile d'olive, une grosse cuillère de poudre de colombo, de l'ail, un peu de gingembre.Mettre au four 30mn à 220°c. C'est bon et économique! ça doit aussi bien marcher au barbec!
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28 mai 2009

Poulet au citron confit et olives vertes

J'ai déjà fait cette recette sur ce blog il y a longtemps mais là c'est une version plus "confite"!!! Donc dans ma cocotte j'ai fait revenir un poulet que j'ai découpé, avec un peu d'huile d'olive, une grosse c à c de cumin en poudre, du gingembre (surgelé), une gousse d'ail. J'ai bien fait dorer la viande. Ensuite j'ai ajouté une grosse poignée de menthe fraîche et de coriandre. J'ai ajouté 500 g de petite pomme de terre grenaille. Couvrir d'eau. J'ai fermé ma cocotte et je l'ai oublié dans mon four pendant en tout cas 1... [Lire la suite]
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14 avr. 2009

Poulet beurre de cacahouète, coco, colombo

Un gros n'importe quoi bien bon!!! dans une cocotte faire revenir des cuisses de poulet ou blanc ou les deux d'ailleurs!!! dans un peu d'huile d'olive avec un oignon. Rajouter 2/3 c à s de beurre de cacahouète bio. mélanger. Rajouter du gingembre en poudre, 2 c à s de colombo en poudre. Bien imprégner les morceaux de poulet. Rajouter une boite de tomate, rajouter une brique de lait de coco, un peu d'eau chaude. Couvrir et laisse mijoter au moins 40 mn.Servir avec du riz et des bananes parce que c'est bon!
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09 févr. 2009

Poulet au cidre

Ma photo était trop nulle du coup je vous montre mes cuisines! photo venant du catalogue du journal LIFE que vous trouvez sur google. Des photos de l'Amérique de 1860 à nos jours. Des portraits, des évènements... un beau moment à passer!Revenons à notre poulet! Dans une COCOTTE, faire revenir 1 oignon, 1 gousse d'ail, et le poulet dans un peu de beurre!ajouter des lardons, 250 g de champignons de Paris coupés en 4, du thym, du laurier, sel et poivre. Une fois le tout un peu coloré mettre un bouteille de cidre sec. Couvrir et laisser... [Lire la suite]
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12 janv. 2009

Soupe asiatique crevettes poulet

Pendant les vacances,beaucoup entendu parlé de soupe chinoise! Du coup ça m'a donné envie d'en faire une! Dans une sauteuse, j'ai fait revenir dans un peu d'huile, des morceaux de poulet (deux escalopes), des crevettes décortiquées, saler poivrer. J'ai rajouté 1/2 litre d'eau chaude et un cube miso. Remuer, là j'ai rajouté un bout de gingembre frais, de la citronnelle, une carotte coupée en 4. Quelques minutes avant de servir, mettre du choux chinois, des champignons frais coupés en lamelles, et des pâtes chinoises que vous... [Lire la suite]
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09 janv. 2009

Wrap d'Inde

Voici donc comme prévu mes Wraps d'Inde! enfin quasi!!!! Pour cela, il vous faut, et c'est là que ça se complique, de la sauce curry de M. Mc do! celle qu'il donne avec les nuggets! je sais c'est pas bien mais je la trouve très bonne!!! donc vous tapissez votre pain lavash de cette sauce (une sauce indienne fera je suppose l'affaire!) avant il faut, bien sûr, faire revenir vos morceaux de dinde coupés dans un poêle avec du curry. Déposez les morceaux de viande sur le pain, mettre de la roquette, des grains de sésame, roulez... [Lire la suite]
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09 déc. 2008

Boulette de poulet

Voici une petite chose que je viens de tenter! j'avais des blancs de poulet et j'avais envie de manger des pâtes! so pourquoi pas des boulettes ça changerait!!! dans mon robot j'ai mis 6 blancs de poulet coupés en gros morceaux! ajouter: un oignon, 1 oeufs, 2 c à s de chapelure, du basilic, de la ciboulette, sel et poivre. Mixer! Confectionner des boulettes que l'on passe dans un peu de farine. Les faire pocher dans un grand volume d'eau pour qu'elles ne se défassent pas à la cuisson. Après je les ai fait revenir dans de... [Lire la suite]
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08 déc. 2008

Quiche sans pâte ou frittata au poulet

Ce matin, j'étais pleine d'espoir, ça faisait longtemps que je l'attendais. Beaucoup de monde en parle depuis un moment. Aux premières lueurs du jour, je me suis levée pour aller voir le classement Elle-Wikio des blogs féminins! et Ô déception je n'y étais pas!!!!!!!!! bien sûr je blague!!! mais ça doit être chouette d'être cité dans ce beau journal! En cuisine c'est papilles et pupilles qui est en tête!  Même s'il y a des blogs qui j'aurais bien aimé voir (je ne parle pas du mien je suis réaliste!!) ça permet de découvrir... [Lire la suite]
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20 nov. 2008

Curry de poulet

ça faisait longtemps que je n'en avais point fait! un bon petit curry et dans ma cocotte en plus!! Pour ce bon petit plat, je mets dans ma cocotte un peu de beurre, y faire revenir du poulet coupé en gros cubes, un peu d'oignon, mélanger. Rajouter une pomme coupée en morceaux, une grosse cuillère de curry en poudre, une plus petite de gingembre en poudre, du concentré de tomate, mélanger. Rajouter des raisins secs, une boite de lait de coco. Sel, poivre. Laisser mijoter 30 mn au moins vérifier le niveau de la sauce au cours de... [Lire la suite]
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