19 avr. 2010

Nuggets poulet sésame

Pour nous c'est la rentrée!Alors pour faire passez la pilule rien de mieux que des nuggets faits maison! ma fille a AdOOOoré!En plus rien de plus simple. Découper 4 escalopes de poulet en cubes. Les passez dans un oeuf battu et le passer ensuite dans un mélange de chapelure (faite aussi maison avec du pain rassi) et de graine de sésame. Les cubes de poulet doivent être bien couverts. Là soit vous pouvez les faire frire dans une poêle mais pour ma part je préfère une cuisson au four c'est plus digeste je trouve! Donc étaler les nuggets... [Lire la suite]
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15 mars 2010

sandwich purée de cacahuète, poulet

Un petit sandwich vite fait! c'est bon, c'est rapide , tellement pratique quand on a pas envie de faire à manger et tout le monde aime ça (enfin chez moi!!) donc là deux tranches de pain de mie bio (quand même!), de la purée de cacahuètes, un reste de poulet coupé en petit morceaux, de la salade, des tomates cerises et des cornichons aigre doux. Une petite pique pour garder tout ça bien compact et à table!
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04 mars 2010

Poulet exotique express

D'abord excusez moi pour la photo un peu flou mais j'étais pressé de manger;-)! J'ai lu dans une recette de "talons hauts et cacao" qu'elle utilisait  de la purée de cacahuètes et qu'elle était moins grasse et de meilleure composition que son ami le beurre de cacahuètes! j'en ai donc acheté un pot lors de mon passage dans mon magasin bio.Toute de suite achetée tout de suite testée! Donc dans une poêle faire revenir des escalopes de poulet coupées en cubes, j'ai ajouté du gingembre frais râpé, du cumin, deux grosses... [Lire la suite]
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14 janv. 2010

poulet rôti au citron

2ème recette de jamie! bon faut dire que c'est simple enfin j'ai pas mal simplifier! Il faut saler et poivrer le poulet à l'intérieur et à l'extérieur et si possible le matin pour faire cuire le soir. Personnellement je l'ai fait deux heures avant. J'ai bien huilé le poulet et avant de l'enfourner mettre un citron à l'intérieur (le rouler une dizaine de fois avant) mettre aussi plusieurs gousses d'ail, une botte de thym et du romarin. Enfourner pendant environ 45 mn. Le poulet est bien tendre et la sauce citronnée est très très bonne.... [Lire la suite]
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26 nov. 2009

Poulet à l'estragon minute

Pas trop de temps pour préparer à manger, 4 escalopes de poulet, un peu d'estragon surgelé dans le congel et c'est parti! coupez les escalopes en fines lamelles ça cuit plus vite, les faire revenir dans un peu de beurre. Une fois quasi cuit rajouter une grosse cuillère à soupe d'estragon, une brique de crème fraîche, sel et poivre. Laisser mijoter le temps de mettre la table! servir c'est bon!!! la version longue est là
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19 nov. 2009

Fonio et son poulet à la cacahuète

J'en trouvé dans mon hyper une nouvelle céréale (enfin pour moi elle est nouvelle!!!)  le Fonio précuit ça m'a interpellé! 9a ressemble à du couscous en plus fin. Pour ce qui est de la préparation c'est un peu plus long que pour du couscous ou des pâtes! il faut le faire gonfler dans de l'eau salée pendant 15 mn (0.75l d'eau pour 500g de fonio. Ensuite le passer à la vapeur pendant 5 mn. Le verser dans un plat laisser refroidir, ajouter un peu de beurre, égrainer à la fourchette. Remettre sur la vapeur pendant 15 mn. Servir... [Lire la suite]
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10 nov. 2009

Crousti'fajitas d'old el paso

J'aime beaucoup la cuisine mexicaine d'ailleurs si vous passez à Clermont-Ferrand, il y en a un excellent le "fiesta grande" 28 rue des chaussetiers - Clermont-ferrrand  04 73 31 39 70, il vaut mieux réserver la salle est assez petite et vite remplie! c'est bon et pas excessif!Et comme chez moi il y en a pas (de bons restos mexicains!!) j'ai voulu tester cette nouvelle recette d'Old el paso "les crousti'fajitas"! c'est très simple d'utilisation il suffit de couper 3 escalopes de poulet assez finement. dans un... [Lire la suite]
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23 oct. 2009

Poulet quasi laqué

Dans un plat allant au four, mettre des escalopes de poulet dans un plat . Verser dessus 2/3 c à s de sirop d'érable, 1 tige de citronnelle, un peu de gingembre, d'ail, S&P. Mettre au four 20/30 mn. Servir avec du riz un bon petit repas rapide à faire!
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20 oct. 2009

Poulet au beurre de cacahuète

Un petit plat rapide qui change un peu!Découper des escalopes de poulet en lanières. Rajouter deux grosses cuillères à soupe de beurre de cacahuète, un pot de concentré de tomate. mélanger, assaisonner. J'ai rajouté un reste de riz avant de servir rajouter une grosse poignée de mélange cacahuètes, noix de cajou, raisins sec. c'est bon!!
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29 juil. 2009

Thom gha Kaï ou soupe de poulet au galanga et citronnelle

Avant-hier vous aviez l'entrée de mon repas thaï, Aujourd'hui.. le plat! toujours suite à la même émission! Vous pouvez préparer ce plat la veille ce qui est pratique quand on reçoit! c'est aussi plein de saveurs j'ai beaucoup aimé! Donc pour la recette il faut:Porter à ébullition 1 litre de lait de coco. Ajouter 2 morceaux de galanga coupés en fines tranches (sorte de gingembre mais c'est pas pareil!!) j'en ai trouvé du séché dans un magasin asiatique, 4 tiges de citronnelle (il faut la peler jusqu'à que la tige soit souple et couper... [Lire la suite]
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