06 janv. 2012

Pastilla et salade de pastilla

Pour le 31, j'ai fait une pastilla je vous ai mis la recette déjà 2 fois sur le site alors bon je vais pas encore la remettre! Pour ceux qui ne le savent pas la pastilla est un plat au départ espagnol et qui est maintenant surtout marocain! Ce n'est pas très difficile à faire et c'est vraiment bon! comme j'avais prévu beaucoup de poulet (un poulet et 6 cuisses) il m'en restait pas mal que je n'ai pas pu mettre dans la "tourte"! du coup le lendemain j'ai fait une salade avec les restes: donc mélanger le poulet coupé en petits morceaux,... [Lire la suite]
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28 nov. 2011

galette de poulet orientale

Un reste de poulet rôti, un reste de feuille de brick et voilà ce repas de midi vite fait et bon! dépiauter le reste de poulet mettre dans un saladier en petits morceaux. mélanger deux oeufs, 2 à s de fromage blanc, un reste de coulis de tomate, 2 c à c de cumin, sel & poivre. Étaler 2 feuilles de brick, étaler la préparation couvrir avec deux autres feuilles de brick. Dorer avec du beurre fondu. Mettre au four (180°) pendant 15 mn environ
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18 nov. 2011

Poulet coco épinards ou comment faire manger des épinards à ses enfants!

En fait c'est mon fils qui m'a demandé de lui faire des épinards pour goûter! oui parce que moi non plus j'aime pas ça et donc j'en fais pas, forcement! Mais bon du coup je me suis dit que je ne pouvais pas refuser ça a mon fils vu que je les encourage à goûter toutes choses pour se faire une idée par soi-même! Je me suis sentie un peu perdue face à ces branches vertes! et puis je me suis dit que dans une bonne sauce ça devrait passer! Donc dans une poêle j'ai fait revenir du poulet coupé en lanières, j'ai ajouté une c à s de... [Lire la suite]
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11 oct. 2011

nuggets mexicains

Encore pas vraiment une recette mais un petit truc, un petit essai réussi! il suffit de faire des nuggets de poulet : decoupe de poulet, passage dans un oeug battu et un petit passage dans des miettes de nachos épicés. Faire cuire dans un peu de d'huile servir!
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17 févr. 2011

Boulettes poulet

Vite fait avant le retour de la famille à midi! des escalopes de poulet mixées avec une saucisse campagnarde, on rajoute un oeuf. Bien mélanger ajouter des épices au choix! moi ras-el-hanout, sel poivre, coriandre.faire des boulettes, les entourer de chapelure maison (pain rassis mixé aussi) mettre dans une poêle chaude et faire cuire en tournant régulièrement les boulettes. servi avec un couscous aux épices douces tout prêt! pas sec du tout avec l'ajout de chair à saucisses, très bon!
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24 janv. 2011

Poulet et ses légumes rôtis

Dans tous les magazines que j'ai lu la semaine dernière ils parlaient de légumes oubliés alors forcement j'en ai acheté! avec mes panais, ma citrouille et des carottes je me suis lancée dans ce plat! couper les légumes les étaler sur une plaque allant au four, déposer dessus des cuisses de poulet mettre un peu d'huile  et parsemer du mélange du trappeur de terre exotique mettre au four une petite heure à 200°C. le mélange donne un petit côté sucré salé et piquant très sympa. J'aime beaucoup le poulet cuit de cette façon et les... [Lire la suite]
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20 déc. 2010

Raviolis

Maintenant quand je vais dans une grande ville je fais systématiquement un détour par un magasin "exotique"! il n'y en a pas là où j'habite pas plus que le moindre resto un peu dépaysant! du coup je me venge à la maison! j'ai donc trouvé ces feuilles de raviolis chinois: pour la farce c'est simple j'ai mixé un escalope de porc, un blanc de poulet et une grosse poignée de petites crevettes. j'ai mis tout ça dans une poêle avec de la citronnelle, de la coriandre, du gingembre, de l'huile de sésame (3/4 gouttes c'est très... [Lire la suite]
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25 nov. 2010

tandoori express

JARDIN DE SAINT MARTIN RUYNES EN MARGERIDEBon allez après j'arrête avec mes photos de paysage! demain j'ai mon nouvel appareil photo yes! remarque souvent mes paysages sont mieux que mes photos de plat mais bon je n'ai toujours pas acquis de reflex je vous préviens!!Voici donc une petite recette rapide! j'ai acheté des épices tandoori chez un épicier bio qui vient sur le marché et j'avais bien envi de les essayer sans pour autant avoir beaucoup de temps! Dans un plat allant au four j'ai mis 4 cuisses de poulet, et 'jai préparé ma... [Lire la suite]
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02 nov. 2010

Chicken Pie du siécle de Jamie Oliver

La photo ne rend pas du tout hommage à ce plat qui est très très bon! Surtout ce n'est pas du tout mon style de recette et j'ai trouvé ça vraiment bien! alors la recette d'abord préchauffer le four à 220°C. Dans une cocotte verser de l'huile d'olive et un peu de beurre, 1 kg de cuisses de poulet sans os ni peau, 2 poireaux moyens coupés en morceaux, 2 carottes hachées, 2 branches de céleri coupées,, un peu de thym. faire cuire doucement pendant 15 mn. Mettre le feu plus fort et ajouter 2 c à s de farine, bien mélanger et laisser... [Lire la suite]
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13 sept. 2010

poulet mariné

Une recette très facile et rapide! Découper deux filets de poulet en lanières. Faire une marinade avec 3 c à s d'huile d'olive, 1 c às de citron, une échalote, du thym, sel poivre. Laisser mariner 1 ou 2 heures. Faire cuire dans une poêle 5/10 mn.Le poulet est très parfumé et tendre. C'est déjà prêt!
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