23 avr. 2008

Chausson de poisson

Comment utiliser un reste de poisson? Avec un minimum de temps c'est très simple! je me suis inspirée des empanadas et de la calzone! Mélanger le reste de poisson ou faire cuire 7 mn en papillotte au micro onde (du cabillaud) avec une gousse d'ail et la moitié d'un bocal de sauce pour farrita old al paso rajouter une tomate fraîche un peu de coriandre. Mettre la mélange sur la moitié de la pâte replier, souder les bords. Mettre au four 30mn à 210°c. C'est bon servi avec une salade de roquette .
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22 avr. 2008

Les farcis

Bon c'est bien la nourriture du Nord mais je viens quand même du Sud! bref voici ma recette des farcis! D'abord dans une poêle il faut faire revenir dans de l'huile d'olive, un 1/2 oignon, 1gousse d'ail, mettre ce que vous avez prélèvé des légumes ici courgettes, tomates et poivrons (on peut mettre un gros oignon, un champignon....) rajouter du steak haché (là 3) plus de la chair à saucisse (ici 3 aussi), mettre des herbes de provence et mélanger. Laisser mijoter pendant que vous faîtes cuire le riz à la créole 1 verre. Une fois... [Lire la suite]
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12 mars 2008

Soupe aux crevettes

J'étais partie pour faire des pâtes asiatiques aux crevettes et puis non finalement ça sera la version soupe! donc prendre 2 sachets de noodles (marque wing man) à faire cuire dans un plat avec de l'eau chaude, mettre l'assaisonnement qu'il y avec, de la coriandre, du gingembre, la prochaine fois je mettrais de la citronnelle mais là j'en avais pas! Dans une poêle mettre de la sauce au soja, et faire revenir dedans les crevettes avec encore de la coriandre et gingembre, remuer ajouter le bacon faire dorer tout ça! mettre les... [Lire la suite]
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30 janv. 2008

Ma chorba

Un bon petit plat économique, nourrissant, dépaysant  et succulent selon ma fille!!!! Ingrédients (pour 4 personnes) : - 250 g de poitrine d'agneau mais toute viande d'agneau ou mouton convient je crois!,  2 cuillerées à soupe de concentré de tomates diluées dans 1 verre d'eau,  1 tomate, une 1/2 boite de pois chiches,de l'huile d'olive, 1 oignon, 2 carottes, 1 courgette,1 branche de céleri, de la coriandre, 150 g de vermicelles fins, du raz el hanout, j'ai aussi rajouté un navet! je découpe la viande en... [Lire la suite]
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28 juin 2007

Mon tian se transforme en tajine

Une grosse envie de tester ce tian pour autres choses que des légumes, donc je tente le tajine bon alors quoi mettre dedans! vu que j'ai que du porc c'est le premier tajine au porc du monde! normalement je vous rassure je fais cette recette avec de l'agneau. donc tajine/tian de porc au miel et aux amandes!! faire revenir la viande dans de l'huile et des oignons, du safran, de la cannelle, verser la préparation dans le tian (tajine, tout plat qui va au four!!!) recouvrir d'eau avec 3 c à s de miel, des amandes, des raisins... [Lire la suite]
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