10 févr. 2015

Riz garam massala

Voici le retour de mon multicuiseur! j'ai fait revenir un oignon dans un peu d'huile programme friture.J'ai ajouté deux escalopes de poulet coupées en dés. Bien mélanger. J'ai ajouté de la citrouille coupée en dés également ainsi qu'un morceau de gingembre. ajouter de la poudre garam massala. Bien remuer encore.Ajouter 3 bons verres de riz préalablement rincé. Verser le riz dans le multicuiseur. Ajouter du bouillon bio a environ une phalange au dessus du niveau du riz. Fermer l'autocuiseur et mettre en position riz, allez se poser 40... [Lire la suite]
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17 janv. 2013

Lasagne de bucati au reste de pot au feu

Alors bon c'est quand un peu compliqué à expliquer cette recette, facile à faire cependant! Tout d'abord il vous faut un reste de pot au feu. Je voulais destructurer le plat pour me prendre dans top chef ou masterchef! J'ai cuit des pâtes bucati en "risotto" avec le bouillon du pot au feu. Pour pas casser les pâtes je les ai fait cuire dans une poêle. Pendant ce temps, mixer le restes de viandes, avec le reste de légumes, de l'oignon rouge, de la coriandre. Dans un plat mettre une couche de pâtes, la viande et re pâtes. Parsemer de... [Lire la suite]
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11 avr. 2012

Galette de celeri rave

Un reste de céleri rave râpé, un apéritif dînatoire à préparer et voilà comment est née ma galette de céleri rave! Il vous faut donc un céleri rave qu'il faut éplucher, et passer au robot pour le râper. Mélanger le céleri avec 2 oeufs, sel poivre. Ajouter de la fêta émiettée, et des petits morceaux de chorizo. Bien tasser dans un moule à tarte (couvert de papier sulfu bien sûr!) mettre dans un four préchauffé à 200 pendant 20mn puis retourner la galette et la remettre à cuire 10 mn pour bien qu'elle soit dorée. Servir avec une... [Lire la suite]
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06 mars 2012

Poulet cacciatore

Ce n'est pas très nouveau mais c'est le deuxième Zeste que j'achéte, et je trouve vraiment que c'est un magazine culinaire très sympa. On y trouve des recettes simples, bonnes avec des ingrédients assez courants et j'aime aussi la qualité papier bref je vous le recommande si vous ne l'avez toujours pas lu! dans ce numéro j'ai déjà fait deux recettes. Celle que je vous propose aujourd'hui c'est le poulet cacciatore c'est une recette italienne: Il faut faire revenir 1.5 kg de poulet découpé en morceaux fariné dans de l'huile d'olive... [Lire la suite]
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25 mai 2011

Pain de pomme de terre et au thon épicé

Voilà ce qui se passe de temps en temps quand on n'a pas grand chose de précis dans le frigo! on se demande ce qu'on va faire avec ce succulent bocal de ventréche de thon qu'on nous a offert! Une sorte de samoussa c'était ça l'idée de base! Bref j'avais pas de pâte toute faîte j'en ai donc faite une avec un yaourt: 120g de yaourt, 140 g de farine de blé, 50 g de beurre froid, 1 c à c de sel. tout mettre dans un robot et hop une pâte prête à l'emploi! je l'ai trouvé ici. Pendant ce temps, faire cuire à l'eau 4 pommes de terre et une... [Lire la suite]
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05 mai 2011

Ma brique

Voici ma dernière acquisition! c'est une brique tip top pour faire cuire le poulet, il est tendre et rôti en même temps! pour l'inaugurer j'ai mis dedans un rôti de porc! j el'ai mis en entier avec un peu de coulis de tomate, une boite de lait de coco un peu de curry, sel et poivre et hop au four pendant 1 heure 30 th 7. Le résultat était bien bon! Si vous n'avez pas cette brique je pense  que vous aurez le même résultat ou presque avec une cocotte !!
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14 mars 2011

Riz cantonais du placard

Je ne sais pas vous mais j'ai toujours du mal à doser le riz quand j'ai des invités, je me retrouve souvent avec beaucoup trop de riz! là j'ai décidé de faire un simili riz cantonais avec ce que j'avais dans mon placard ou plutôt mon congel! Dans une sauteuse j'ai mis un peu d'oignon, d'échalote à revenird ans un peu de soja, puis j'ai ajouté des petits pois congelé bio de marque distributeur (j'avais décongelé avant), dse crevettes congelées itoo j'ai bien laissé mijoté puis une fois tout cuit j'ai ajouté mon riz laissez chauffer.... [Lire la suite]
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03 mars 2011

Soufflé au cantal

Figurez vous que je n'avais jamais fait de soufflé! c'est dingue non! alors hier soir ne sachant que faire je me suis dit que j'allais le tenter ce soufflé! j'ai cherché sur le net et j'ai trouvé cette recette sur "la cuisine du placard"  une recette tout en image impec! J'ai gfait fondre 50 g de beurre dans une casserole auquel j'ai rajouté petit à petit 50 g de farine en battant au batteur electrique, une fois le mélange épaissit ajouter le 1/3 l lait petit à petit  et battant toujours. une fois la béchamel faite,... [Lire la suite]
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28 janv. 2011

quasi chili

Un bon petit plat pour ce week end pour la famille, des amis c'est vraiment bon! Je suis partie sur une base de chili mais ça n'en ai pas vraiment un! prendre de la viande à pour le bourguignon et la couper en petits dés. dans une cocotte en fonte faire revenir la viande avec un oignon, échalote, ail. faire bien revenir, ajouter des carottes coupées en dés, ajouter une boite de haricots rouges, une boite de coulis de tomate, des petits bouts de chorizo, sel poivre, de la poudre de chili, du cumin, un peu d'eau. couvrir et laisser... [Lire la suite]
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24 janv. 2011

Poulet et ses légumes rôtis

Dans tous les magazines que j'ai lu la semaine dernière ils parlaient de légumes oubliés alors forcement j'en ai acheté! avec mes panais, ma citrouille et des carottes je me suis lancée dans ce plat! couper les légumes les étaler sur une plaque allant au four, déposer dessus des cuisses de poulet mettre un peu d'huile  et parsemer du mélange du trappeur de terre exotique mettre au four une petite heure à 200°C. le mélange donne un petit côté sucré salé et piquant très sympa. J'aime beaucoup le poulet cuit de cette façon et les... [Lire la suite]
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