04 déc. 2009
Pâtes aux pétoncles
Un plat rapide qui peut être de fête! même si en ce moment les pétoncles ne sont pas vraiment chères!donc faire cuire vos pâtes j'ai rajouté un bouillon cube bio dans l'eau. Une fois les pâtes égouttées. dans une poêle mettre du beurre, des échalotes, rajouter les pétoncles. Au bout de 2/3 mn (quand les pétoncles changent de couleurs) rajouter de la crème fraîche. remuer et ajouter dans la poêle les pâtes. Saler poivrer, parmesaner;-)
Servir manger chaud c'est trop bon!
18 mai 2009
Pâtes aux tomates séchées et anchois
Une petite recette pour changer du jambon pâte!moi j'adore mais bon!!! Faire cuire vos pâtes! Pendant ce temps, dans une grande sauteuse faire revenir vite fait des filets d'anchois, des tomates séchées effilées, de l'ail émincé, dans un filet d'huile! Quand les pâtes sont cuites les égoutter et les mettre dans la sauteuse, remuer. Avant de servir parsemer de parmesan! c'est un délice!
30 avr. 2009
Lasagne express
ça faisait longtemps que je n'en avais pas fait! J'avais des plaque de lasagne, de la sauce tomate et de la viande hachée, rien ne pouvait m'arrêter!! Bref super rapide donc!
* Faire revenir la viande hachée dans une poêle avec de l'ail, de l'huile d'olive, des herbes de Provence.
*Quand la viande est bien dorée, ajouter du coulis de tomate celle "reflets de France" est plus que pas mal! laisser mijoter.
* Pendant ce temps faire une béchamel au micro onde .
* Disposer des plaques de lasagne dans un plat allant au four (pour 300 g de viande je l'ai mis dans un moule à cake!)puis alterner plaque, viande, béchamel finir par de la béchamel et un mélange de gruyère râpé/ parmesan.
*Mettre au four 20mn à 200°c
* Servir et manger!!!
Edit: suite à des conversations avec des amies non je ne précuits pas mes plaques de lasagne elles cuisent dans le coulis de tomate!
22 avr. 2009
Chausson surimi/savora
J'ai pas mal cherché des idées pour l'apéro sur le blog de Clémence de "les tentations culinaires de Clémence" , où je trouve toujours de belles recettes! Pour les chaussons, je me suis inspirée d'une recette de chausson léger tomate, oignons, feta .
Je crois qu'elle s'est, elle-même inspirée, d'Eryn pour la pâte Je crois n'avoir oublié personne!!
J'ai donc refait la pâte :
* mélanger ensemble 150 g de farine, 6 petits suisses, 100 g de flocons d'avoine, 2 tomates séchées, un peu de romarin, S&P. Bien mélanger. ça colle pas mal!
*j'ai rajouté un peu de farine pour former une boule plus facilement. Laisser reposer 1/2heure.
*Pour la farce j'ai mis un pot de ricotta, 1 grosse cuillère à soupe de savora.
* Ensuite j'ai étalé la boule et avec un verre j'ai pris des ronds de pâte.
* J'ai farci avec une c à c de farce et j'ai mis dedans un morceau de surimi. Refermer en forme de chausson et bien souder les bords.
*Normalement il faut laisser reposer 10mn mais j'ai oublié!
* donc j'ai mis au four préchauffé pendant 30 mn th 200°C.
J'ai fait réchauffé un peu avant de servir! c'était bien bon!!!
Merci Clémence!
18 mars 2009
Tortellini à la tapenade au miel
Un petit plat rapide à faire et qui sent bon les vacances! Un sachet de tortellini barilla , de la tapenade au miel (gekko gourmet mais on peut la faire soi-même je pense) du parmesan et un peu de basilic! Voilà c'est prêt!
10 mars 2009
Gratin de pâtes
Une reprise en douceur!!! en fait c'est surtout que je voulais vous faire part de la "encore" bonne idée de tambouille qui m' a fait découvrir la béchamel au micro onde! ça marche super bien et c'est rapide comme j'aime!!! à moi les gratins fondants!!! Il faut donc faire fondre le beurre salé pdt 30 s au MO. Mélanger 2 c à s de farine. Pdt 2 mn chauffer 1/4 l de lait. Bien mélanger en tournant les deux (farine/lait). Remettre 1 mn au micro et c'est bon! Pendant que vous vous amusez avec votre béchamel ,faites cuire vos coquillettes trés al dente ça doit marcher aussi avec toutes sortes de gratins! Versez le tout dans un plat rajoutez du gruyère mettre au four 15 mn.
09 déc. 2008
Boulette de poulet
Voici une petite chose que je viens de tenter! j'avais des blancs de poulet et j'avais envie de manger des pâtes! so pourquoi pas des boulettes ça changerait!!! dans mon robot j'ai mis 6 blancs de poulet coupés en gros morceaux! ajouter: un oignon, 1 oeufs, 2 c à s de chapelure, du basilic, de la ciboulette, sel et poivre. Mixer!
Confectionner des boulettes que l'on passe dans un peu de farine. Les faire pocher dans un grand volume d'eau pour qu'elles ne se défassent pas à la cuisson. Après je les ai fait revenir dans de l'huile d'olive, une gousse d'ail (bien les égoutter j'ai failli mettre le feu dans ma cuisine!!!!!!!!!, ) rajouter de la sauce tomate du thym, origan, laisser mijoter 30mn a feu très doux.
Servir sur des pâtes avec du parmesan en copeaux! C'est bon!!!
14 nov. 2008
Pâtes au saumon laqué
Une bonne recette de pâtes mais le saumon peut très bien se manger tout seul en fait! Donc dans un premier temps faire une marinade avec une grosse c à s de sirop d'érable, une c à s de sauce soja, mettre sur le saumon, mettre dessus du gomasio et passer au four 10 mn arroser de temps en temps. Surveillez la cuisson.
Pendant ce temps faire cuire les pâtes. Une fois le tout cuit, émietter le saumon dans les pâtes, mettre de la crème fraîche, de l'aneth (surgelé) et pour couronner le tout qq oeufs de saumon c'est prêt!
Le lendemain en gratin avec du cheddar dessus c'etait tout aussi bon! bon week end à vous!
29 juil. 2008
Pâte au basilic
Super simple mais efficace! Pour un petit repas vite fait ou avec des amis c'est parfait! Faire cuire des linguine ou spaghettis ou farfalle! une fois cuites mettre de l'huile d'olive, de la mozzarella et des olives noires coupées en morceaux, du basilic frais une gousse d'ail hachée. Servir chaud avec du parmesan. Toute l'Italie dans votre assiette ;-)!
10 juil. 2008
Farfalle au basilic
La recette la plus simple du monde mais très savoureuse! Avec trois fois rien un maximum d'effet ! En plus, mes enfants adorent! donc des mini farfalle cuitent al dente, une fois cuite verser de l'huile d'olive de qualité, du basilic frais déposé dessus un peu de parmesan et vous pouvez servir!
Découvrez MC Solaar!
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