11 sept. 2014

Pâtes pancetta et gorgonzola

Voici quelques photos d'Italie où j'ai passé une semaine de vacances.Cette fois ci nous sommes allés à Côme dans le nord de l'Italie. Un excellent choix! Côme est une jolie ville avec plein de choses à voir, les villages autour du lac  sont vraiment à voir : Varenna, Bellagio, Mennagio... A moins d'une heure en train vous pouvez aller à Milan qui est vraiment une belle ville au niveau architecture, shopping, alimentaire... Nous avons trouvé un appartement pour 4 très sympa et pas cher du tout je vous donne le bon plan!... [Lire la suite]
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30 mai 2011

Spaghettis à manger en famille!

ça c'est des pâtes qui sont vraiment trés trés bonnes! mais bon il vaut mieux que tout le monde en mange dans la famille!Un peu avant le repas couper des tomates en dés avec du basilic dechiqueté, de la trés bonne mozarella et une gousse d'ail degermée hachées, huile d'olive, sel et poivre laisser mariner . faites cuire vos pâtes quand elles sont cuites mettre dessus la garniture. c'est assez fort en goût si on n'aime pas l'aime c'est mort mais sinon quel délice!
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18 avr. 2011

Crozet du printemps

eh non pas de pâte aujourd'hui mais des crozets! je pense que ça marche avec des pâtes aussi!!! faire cuire les crozets. Ensuite servir avec des tomates, des champignons crus et de la feta coupée en cube, un peu d'huile d'olive, de basilic, de la coppa et c'est prêt!
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15 mars 2011

pâte dinde artichaut

ça faisait longtemps qu'on n'avait pas vu de pâte par ici!C'était juste très bon! j'ai fait mariné un petit peu des filets de dinde coupés en lamelles dans un peu d'huile d'olive, citron, ail, sel et poivre. Pendant ce temps bien sûr l'eau des pâtes bout. Dans une sauteuse mettre un peu d'huile d'olive, un peu d'ail et faire revenir la dinde, quand elle est quasi cuite rajouter des petits artichauts (en conserve) coupés en 2 dans le longueurs. les faire revenir, ajouter un peu de citron. Ajouter les pâtes, là des spaghettis, quand... [Lire la suite]
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03 févr. 2011

pâtes à la terrine de thon à l'ail batteleku et yuzu

Pour mon Noël j'ai eu la chance que l'on m'offre tout un assortiment de conserves de poisson: terrines, ventrèches... en provenance des conserveries jean de Luz de la SARL Batteleku.  Pas d’additif, uniquement du poisson, des légumes, des épices de l’huile d’olive extra vierge et éventuellement des algues issues de l’agriculture BIOLOGIQUE. c'est pas la classe?Quoi de mieux que des pâtes pour déguster une des terrines? Faire cuire  les pâtes jusque là tout va bien! une fois cuites ajouter une terrine de thon à l'ail ,le... [Lire la suite]
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17 déc. 2010

encore des pâtes!

c'est fou ce que je mange comme pâte mais voyez par exemple ce soir que manger d'autres, on est fatigué, il faut fêter les vacances des enfants... Bref il faut des pâtes! mais pour que ce soit un peu plus luxe: vous pouvez rajouter un pot d'œufs de lumps, un jus de citron, un peu d'aneth et ça y est vous pouvez quasi le servir pour le réveillon!non? ah bon!
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06 déc. 2010

pâte aux sardines

Un truc incroyable mais je n'en avais jamais préparé! pourtant j'adore et les sardines et les pâtes!Et bien c'est super bon!!! ultra facile, ultra économique! écraser 1 boite de sardine à l'huile d'olive, ajouter un peu d'ail, un peu d'herbes(ciboulette, basilic), sel et poivre couper des petites tomates cerises. Mettre sur les farfalles chaudes mélanger et servir avec gruyère et parmesan! le top!
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10 nov. 2010

ragu pour bolognaise

En lisant les recettes de la bible de la cuisine italienne "la cuillère en argent" je suis tombé sur la recette du ragu qui nous avait tant plu en Italie.C'est simple à faire et si bon!Dans ma cocotte j'ai mis à revenir 1 oignon, 2 carottes coupées et 1 branche de cèleri coupés menu dans de l'huile d'olive. Laisser cuire 5 minutes et rajouter du bœuf à bourguignon. Quand la viande est bien revenue ajouter 1 bol de sauce tomate, 3 c à s de vin blanc, salé, poivré. Laisser mijoter un bon moment. j'ai servi avec des spaghettis... [Lire la suite]
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08 nov. 2010

pâtes à la créme de cèleri

Avec cette recette j'inaugure une nouvelle rubrique "Avec les restes..." Je ne sais pas si je vais pouvoir beaucoup l'alimenter en ce moment vu que je n'ai plus d'appareil photo! mais bon pour l'instant je tiens avec mes ...restes bien sûr!Bref la recette faîte avec mes restes de cèleri cuit dans une croute de sel et préparé pour accompagner une pintade.Donc j'ai pris le reste de cèleri que j'ai mixé avec de la crème fraiche et j'ai dépiauté ma pintade. Mélanger les deux bien poivrer. (c'est déjà bien salé avec le cèleri!)... [Lire la suite]
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06 juil. 2010

Pâtes roses

ça fait longtemps que je ne vous avais pas posté un petit test! Comme quasi toutes les mamans mes enfants me réclament quasi tous les jours des pâtes! bien sûr je leur sers d'autres choses comme vous avez un peu pu le lire sur mon blog mais comme j'aime moi-même énormément les pâtes je cède souvent! Quand j'ai vu ces pâtes:je me suis dit que je pouvais leur servir des pâtes avec bonne conscience puisqu'il y a des légumes dedans! j'ai hésité car souvent quand les pâtes sont "bizarres" ils n'en veulent pas! en plus j'ai pris... [Lire la suite]
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