19 sept. 2014

Salade de cabillaud

Pas de photo de la salade parce que j'avoue que j'ai pas eu le temps! une petite salade vite fait à midi en rentrant du boulot quand on a pas trop de temps. Il faut déjà mettre le poisson dans une assiette avec de l'huile d'olive, du citron, sel, poivre. Mettre du papier cellophane et le placer pour 5 mn au micro onde (bon je l'aurais cuit à la vapeur si j'avais eu plus de temps...). Pendant ce temps coupez un bulbe de fenouil, des tomates, du concombre, salade verte, un oignon blanc, persil frais. Une fois le poisson cuit l'emietter... [Lire la suite]
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03 janv. 2014

La Daube

Deux messages dans la même journée je suis pas sûre de suivre le rythme! Voici une recette idéale pour recevoir, pour les familles pour tout le temps quoi! Pour une daube il vous faut de la viande à bourguignon 1kg pour 6 environ mais bon ça vaut le coup d'en préparer d'avantage pour le mettre à surgeler (s'il en reste...), une tranche de lard salé, un oignon blanc, 2 gousses d'ail, herbes de Provence (thym, laurier), clou de girofle, 1 zeste d'orange non traitée, 500 g de carottes, du concentré de tomate, une bouteille de vin... [Lire la suite]
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16 mai 2013

Salade fraîcheur

Une Un seul très bon pavé de saumon frais bio, du coup il faut trouver une solution pour le partager equitablement!! une salade c'est parfait! je le fais cuire 5 mn à la vapeur avec du citron, un mélange soja, gingembre. Pendant ce temps couper des tomates, un fenouil, de la roquette, un oignon nouveau. Dans un saladier faire une vinaigrette avec un mélange citron, soja, gingembre, huile d'olive. Ajouter le saumon une fois cuit, servir aussitôt. C'est bon, c'est frais, c'est parfait!
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13 sept. 2012

La salade quasi verte!

Un repas impec quand on  a pas le temps! tout d'abord une bruschetta! Une grande tranche de pain frottée à l'ail, à la tomate et on met ce qu'on veut dessus, on en a pour 5 minute maxi! cuisson rapide en plus 10 mn au four! Mais bon je vous en ai déjà parlé! Pour accompagner une petite salade verte enfin presque car je ne peux m'empecher de mettre des tomates partout! Donc une petite salade retour de marché! on coupe en petits dés: un fenouil, un concombre, un avocat, une branche de céleri, un oignon nouveau. Pour assaisonner,... [Lire la suite]
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02 juil. 2012

tomates d'apéro

Il fait beau, avant la fin de l'école les repas, les apéros n'en finissent pas de se suivre pour se dire en revoir avant les vacances! Bien sûr nous continuerons tout au long de l'été!! Une petite idée pour l'apéro qui est partie bien vite d'où pas de photo! c'est dommage c'etait bien mignon! Donc tomates d'apéro! prendre des tomates cerises. faire une farce avec du chèvre mi-sec, l'écraser avec de la ciboulette ciselée, un oignon blanc coupé en petits morceaux.Étêter les tomates, vider à la cuillère et remplir la tomate avec le... [Lire la suite]
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21 mai 2012

Salade fattouch

Non je n'ai pas fondu sous l'eau, me revoilà avec une petite salade dont on m'a donné la recette quand je faisais mes courses! La salade fattouch est une recette libanaise que j'ai beaucoup aimé et qui en plus me permet d'utiliser le sumac que j'ai acheté il  y a un petit moment! couper en gros dés des tomates (de provence qui ont enfin du goût!), un concombre, de la mâche, ajouter de l'ail et de l'oignon rouge coupés en petits dés. Saler, poivrer mettre une bonne huile d'olive, faire griller du pain, ajouter à la salade... [Lire la suite]
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02 avr. 2012

Assiette au maquereau

ça fait longtemps que je voulais acheter du maquereau frais. On en voit beaucoup, c'est pas cher tout parfait quoi! Je me suis donc décidée vendredi! comment le faire cuir. J'ai cherché sur le net et j'ai suivi la recette de marmiton de maquereau au four  Je vous rassure il n'apparait pas sur ma photo! mais j'ai pas eu le temps de le prendre et je l'ai servi avec ce délicieux gratin poireaux au parmesan que j'ai déjà présenté là! Revenons à mon maquereau! je l'ai donc vidé passé sous l'eau. ensuite je les ai placé dans un... [Lire la suite]
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12 sept. 2011

salade d'été

Pas vraiment une recette juste l'envie de profiter au maximum des légumes d'été! j'achéte plein de tomates anciennes sur le marché à un producteur bio du coin, ajouter un concombre, un poivron vert, un avocat, un oignon blanc, un peu de basilic, sel, poivre, vinaigre balsamique, huile d'olive pourquoi faire compliquer...
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27 juin 2011

Pissaladière

ça y est le soleil est là! il est temps de refaire de la pissaladière! il faut d'abord faire de la pâte à pain bien sûr!pendant ce temps émincer 4 gros oignons blanc (pour cette fois) les faire revenir dans une poêle avec une c à s de sucre, des herbes de Provence. Laisser mijoter jusqu'à ce que les oignons soient confis. une fois la pâte faite l'étaler, couvrir de  pâte d'anchois, ajouter les oignons confits et mettre des olives noires. La servir froide impec en plat ou à l'apéro!
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14 juin 2007

La pissaladière

Après je ferais un peu une pause sur les plats made in midi!!!!!surtout que je fais généralement plus de plats "exotiques" mais bon c'est la loi des séries!!!! prendre au mieux de la pâte à pain, j'en trouve de la très bonne chez carrefour au rayon pâtisserie mais vous pouvez prendre une pâte à pizza ou même à votre boulanger la veille bref plein de choix s'offre à vous! Préchauffer le four th 220. Coupez 4/5 gros oignons en très fines tranches au mieux le faire au robot en plus ça évite de pleurer! Les... [Lire la suite]
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