27 mai 2014

Quiche tatin

Pour mon retour, un classique, un incontournable de la cuisine la quiche tatin! je la mets pour ceux qui ne connaissent pas! impecable quand on reçoit sans  chichi! une petite salade et hop le repas est fait! la recette vient de marmiton bien sûr! Pour une quiche il  faut  7 ou 8 pomme de terre que l'on fera cuire au préalable à la vapeur.  On met sur le plat à tarte du papier sulfu. tapisser le moule avec 8 fines tranches de lard (du boucher c'est meilleur). Disperser un petit paquet de gruyère râpé. déposer... [Lire la suite]
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13 juin 2011

flan salé

Petite recette du placard! à priori vous avez tout dans votre placard et frigo! c'est simple et bon! dans un moule à gâteau mettre des tomates cerises coupées en deux à côté battre 4 oeufs avec la moitié d'un fromage de chèvre, du romarin, un peu de lait, et une c à c de miel de châtaigner de m.Trabuc pour ma part! bien mélanger et ajouter sur les tomates. Mettre au four le temps que ça prenne. srvir avec une petite salade. ça y est vous savez ce que vous pouvez manger à midi!
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21 oct. 2010

Pounti

Voici une spécialité du cantal quasi LA spécialité d'ailleurs! c'est vraiment bon même si les ingrédients peuvent en dérouter certains;-)! moi même par exemple je n'aime pas les blettes et ben là dedans je trouve ça bon!! bon allez trêve de bavardage je me lance!Tout d'abord mettre à tremper une dizaine de pruneaux dans de l'eau tiède pour qu'ils gonflent. Faire blanchir 200 g de poitrine fraiche demi-sel  sortir de l'eau et y faire également blanchir 500 g de vert de blettes (de mon jardin).égoutter les deux et mixer les... [Lire la suite]
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18 nov. 2009

Tarte à la brick

Vous rentrez du marché, pas le temps de vraiment faire à la cuisine et pourtant il faut manger!! une solution la tarte à la brick!!! mettre trois feuilles de brick dans un plat à tarte (avec papier sulfurisé of course). mettre au four à 200 °c 3 mn. battre 4 gros œufs bio, 1 c à s de crème, une boite de thon,  de la coriandre, une tomate coupée en cube, sel et poivre. étaler "l'omelette" sur les bricks. remettre le tout au four le temps de ranger ses courses! environ 10 mn. Servir avec une salade!
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05 nov. 2009

salade gourmande

Une petite salade qui sert de repas! moi je dis oui! une boite de conserve de haricots verts, faire cuire 3 pommes de terre coupées en cube à la vapeur, mélanger avec les haricots verts. pendant ce temps faire cuire des œufs durs (autant que de convives) couper une pomme en fines lamelles, et mettre quelques cerneaux de noix. Faire la vinaigrette avec de l'huile d'olive, un vinaigre de pomme (trouvé dans un magasin asiatique), sel, poivre, échalote. Mélanger. Mettre des magrets de canard! bon appétit!
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07 juin 2007

Fondant au chocolat ultra rapide

C'est le gâteau au chocolat le plus rapide et le plus facile à faire! En plus il est super bon. Je crois avoir trouvé la recette sur marmiton mais ça fait tellement longtemps que je la fais je ne me souviens plus! Voici donc La recette: 200 g de chocolat patissier noir, 30 g de beurre, normalement il y a 150 g de sucre moi je n'en mets que 75 ça suffit largement, 3 oeufs et 1 c à s de farine faire fondre le chocolat, le beurre et 1/2 verre d'eau au micro onde pdt 1 mn environ regardez ça va vite!lissez (tournez quoi!!!)... [Lire la suite]
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