01 juil. 2008

Gaspacho tomate-fraise

En provenance directe d'un petit jardin auvergnat, j'ai reçu plein de fraises, des tomates et des herbes fraîches, je me suis alors souvenue d'une recette que j'avais vu dans le "cuisine by Lignac" d'une soupe froide au fraise/tomate ayant tous les ingrédients je me suis lancée! Pour 4 il vous faut: 500 g de tomates, 1/2 concombre (que je n'ai pas mis), 200 g de fraises, 2 c à s de vinaigre de xérés que j'ai remplacé par du balsamique, qq glaçons, 1 files d'huile d'olive, qq feuilles de menthe, s& p j'ai rajouté de la... [Lire la suite]
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14 mai 2008

Le repas de l'Homme III- Le Dessert

Alors là c'était l'apothéose! c'est super bon le "Croustillant au fromage blanc, coulis fraise-rhubarbe" Encore une recette de cuisine by Lignac pour cela il faut: Le fromage blanc: 1 pot individuel de fromage blanc, 4 carrés de fromage à la crème (kiri), 2 sachets de sucre vanillé. la pâte à crumble: 50 g de beurre mou, 50 g de farine, 50 g de sucre glace, 40 g de poudre d'amandes, 1 pincée de sel. Le coulis: 1 tige de rhubarbe, 10 fraises, 90 g de sucre en poudre, 3 c à s d'eau. Préchauffez le four... [Lire la suite]
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12 mai 2008

Le repas de l'Homme II- Le plat

Sachant mon amour pour les cailles, l'Homme a choisi dans encore un cuisine by Lignac les cailles aux deux raisins. Pour 4 cailles, 2 échalotes, 100 g de raisins blonds secs, 20 cl de vin blanc, 1 grappe de raisin blanc, 50 g de beurre, S&P. dans un bol, faîtes mariner les raisins secs dans du vin blanc. pelez et émincez les échalotes, faire revenir dans une cocotte avec le beurre. Ajoutez les cailles, Salez Poivrez, les faire dorez de tous les côtés. Versez le vin blanc et les raisins secs. Ajoutez les grains de raisins,... [Lire la suite]
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10 mai 2008

Le repas de l'Homme I - L'entrée

Comme je vous le disais, Olivier s'est mis en cuisine pour me faire un délicieux repas. Cette fois il a été fort inspiré par des recettes prises dans ma collec' de Cuisine By Lignac. Pour l'entrée il s'est inspiré de la recette "salade de pomme au bacon croustillant, vinaigre de cidre" -16 tranches de poitrine fumée - 4 pommes granny smith - 1 poignée de mesclun - 1 radis noir -1 c à c de cannelle -1 noix de beurre -1 pincée de sucre pour la vinaigrette: 2 c à s de vinaigre de cidre, 1 pincée de... [Lire la suite]
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