13 sept. 2011

salade de lentilles

  Que faire d'un reste de lentilles? une salade bien sûr! rajouter une vinaigrette au vinaigre de framboise, huile d'olive, oignon, un peu d'abricot sec et du hareng fumé (là aux poivres) et du bacon grillé. ça change un peu et c'est très bon!
Posté par ESOM à 10:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

12 juil. 2011

salade de lentilles d'été!

Une petite salade que j'ai un peu pompé sur une recette effectuée par un chef Jèrôme cazenave  au européenne du goût d'Aurillac! bon comme c'était vite fait j'ai ouvert une boite de lentilles mais la prochaine je ferais cuire mes lentilles! j'ai donc ajouté dedans un abricot cru et pas trop mûr, des dés de tomates, des dés de cantal, des morceaux de coppa, des oignons crus émincés et pour la vinaigrette j'ai utilisé du vinaigre de framboise, sel poivre huile d'olive. ça change et c'est vraiment bon.
Posté par ESOM à 11:53 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
23 juin 2010

salade de lentilles de Saint Flour

L'heure des grands buffets a sonné! quand il faut préparer en grande quantité c'est pas évident pour les proportions! pour une grande tablée vous pouvez faire une salade de lentilles ça change un peu!Pour environ 40 personnes 1 kg de lentilles vertes de saint flour, pour la cuisson des lentilles suivre les instructions du paquet il faut que les lentilles sont encore un peu al dente. Un demi paquet de quinoa suivre aussi les instructions du paquet.Mélanger les deux ajouter un chorizo fort coupé en cubes. Ajouter deux/ trois échalotes... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 15:02 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 nov. 2008

Petit salé aux lentilles

il est encore chaud! Un petit plat bien réconfortant à manger au coin du feu, que je n'ai pas malheureusement!!! Bref, par contre j'avais du petit salé et des lentilles achetées au marché et une Cocotte!!!! c'est donc parti pour un petit salé aux lentilles! D'abord mon petit salé n'était pas demi-sel donc je n'ai pas eu à le faire déssaler! Le mettre dans une casserole recouvert d'eau froide et le faire chauffer 15 mn à partir de l'ébullition. Ensuite dans la cocotte, mettre les lentilles rincées, un oignon, un clou de... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 11:11 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,