10 juil. 2012

Pain pour panini

  J'ai trouvé la recette de pain panini sur le blog de "cuisine à 4 mains"  parfaits pour les petits repas dehors! Il suffit de mettre dans une machine à pain : 2 verres d’eau tiède +1/4 verre d'huile d'olive, 5 verres de farine (j'ai mis 1 verre de farine complète), la levure, le sucre, le lait en poudre (j'ai mis 3 c à s de lait ds l'eau au départ), le sel. Mettre en programme pâte crue. une fois le programme effectué faire dégonfler la pâte. Ensuite façonner  la pâte en boules et leur donner des formes allongées... [Lire la suite]
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20 janv. 2012

les oursins

Si vous allez par là ce week end ou prochainement vous devez acheter ça:  Tous les matins, pendant la période, sur le port des pêcheurs vous vendent des oursins!Pour les manger c'est simple faites les ouvrir et déguster le corail à la petite cuillère! point d'artifice le meilleur c'est nature! Bien sûr vous pouvez les prendre vous même dans la mer mais il faut suivre les réglementations en vigueur! Quelques villes organisent des oursinades comme à carry le rouet
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09 nov. 2011

Bruschettas

Un petit repas vite fait mais qui a fait la joie de mes enfants! Surtout que j'ai trouvé du pain pour bruschetta en grande surface dans le sud mais je ne sais pas si je vais en retrouver ici!Mais bon avec un bon pain de campagne ça doit marcher! j'ai frotté le pain d'ail, ensuite j'ai mis de la pulpe de tomate, du jambon,des olives vertes, du parmesan râpé pour l'une et sur l'autre ail, tomate, saucisse italienne piquante trouvée sur le marché de sanary/mer et parmesan! c'est pas révolutionnaire je vous l'accorde mais c'est un... [Lire la suite]
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17 juil. 2011

Soupe au pistou

C'est pas vraiment une nouveauté sur ce blog voici la fameuse soupe au pistou!mais bon si je vous mets pas la recette maintenant on n'en mangera jamais! c'est la seule soupe que mes enfants réclament! Pour cette soupe il vous faut: 250 g de coco (peau striée de rouge), 500 g d'haricots verts, 2 courgettes, 2 pommes de terre, 2 tomates, des spaghettis, pour le pistou: un gros bouquet de basilic, , de l'ail de l'huile d'olive, du parmesan ou gruyère. Trier les haricots, laver, peler, couper les légumes. dans une cocotte faire... [Lire la suite]
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28 sept. 2010

veau aux câpres et anchois

La photo ne fait pas forcément envie mais c'était très bon et super rapide! Dans une poêle faire cuire des escalopes de veau avec un peu d'huile d'olive rajouter une grosse c à s de câpres, et 4/5 anchois au sel hachés (il faut les passer sous l'eau pour enlever le sel) faire revenir en remuant bien. Ajouter un peu d'ail, de la crème fraiche. Avant de servir, ajouter du basilic ciselé.Servir avec des pâtes ou du riz.
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23 sept. 2010

saltimbocca

quelques restes de mes vacances en Italie? Je ne sais pas mais en tout cas quand j'ai vu mes minces tranches de veau, ma mozarella, ma pancetta j'ai pensé faire des saltimboccas!j'ai fait revenir mes escalopes que j'ai ouvert en 2! j'ai mis dedans une tranche de pancetta, une tranche de bonne mozzarella, une feuille de basilic et une tomate cerise coupée en deux fermer avec une pique. faire revenir dans un peu d'huile d'olive.ça a beaucoup plus à tout le monde! bon app'
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03 déc. 2009

Crème de parmesan/pancetta

C'est pas très ragoutant cette photo! je vous l'accorde!mais c'est bon! une petite sauce qui va à merveille avec les gnocchis, pâtes.... dans un bol mettre 5/6 tranches de pancetta. Mettre au micro onde 2 mn. Ajouter de la bonne crème fraîche, râper du parmesan dans la préparation.Repasser au micro onde 1 minute. Servir!
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11 sept. 2009

Crevettes basilic

Une recette  inspirée par fred Chesneau! c'est super rapide! et très bon! c'est fou tout ce qu'on peut faire avec des crevettes!!! donc dans un plat mettre vos crevettes (je crois qu'à la base c'est des langoustines!!!), arroser d'huile d'olive, de gros sel, d'un jus de citron vert ainsi que le zeste de ce citron, ciseler des feuilles de basilic.  Mettre dans le four en position grill pendant 10 mn! au barbec ce week end ça serait parfait!Bon week end!
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02 janv. 2009

Pour se remettre en cuisine, Gnocchi Corse

Retour à la maison, ranger les valises, les jouets.... pas trop le temps de cuisiner! Je laisse tjs un paquet de gnocchi au réfrigérateur ça sert toujours quand on est un peu juste en temps! pour les accompagner cette fois, un demi pot de brousse, des lardons et de la ciboulette. Un petit plat rapide et très bon!
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02 déc. 2008

Polenta à la sauce tomate

Voilà un accompagnement typiquement Corse ou Italien! j'en ai mangé étant enfant mais je n'étais pas super fan! et puis j'ai eu envie de retenter! Là, je vous avoue,  j'en ai trouvé de la toute prête déjà cuite déjà découpée en tranches le bonheur quoi!!! Il faut donc juste la faire cuire des deux côtés dans une c à s d'huile d'olive! Pendant ce temps faire mijoter de la sauce tomate avec du basilic, thym, s & P. Verser la sauce sur la polenta et servir avec des copeaux de parmesan. En servant ceci à mes enfants j'ai... [Lire la suite]
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