06 janv. 2012

Pastilla et salade de pastilla

Pour le 31, j'ai fait une pastilla je vous ai mis la recette déjà 2 fois sur le site alors bon je vais pas encore la remettre! Pour ceux qui ne le savent pas la pastilla est un plat au départ espagnol et qui est maintenant surtout marocain! Ce n'est pas très difficile à faire et c'est vraiment bon! comme j'avais prévu beaucoup de poulet (un poulet et 6 cuisses) il m'en restait pas mal que je n'ai pas pu mettre dans la "tourte"! du coup le lendemain j'ai fait une salade avec les restes: donc mélanger le poulet coupé en petits morceaux,... [Lire la suite]
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19 sept. 2011

truite au cerfeuil

Ce n'est pas le poisson que je préfère mais je ne vais pas le bouder quand j'en trouve en promotion! Pour le préparer rien de plus simple je suis allée couper du cerfeuil de mon jardin, et j'en ai fait un beurre au cerfeuil (coupé finement). Il suffit de travailler du beurre avec le cerfeuil pour en faire une pommade. J'ai ensuite citronné ma truite et incorporer le beurre dans la truite. saler, poivrer mettre au four (ou dans une papillote sur le barbecue) pendant 20 mn th 6.Servir avec des petites pommes de terre vapeur.
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13 juil. 2011

tarte brousse/herbes

Une tarte qui accompagne bien ou toute seule avec une salade! bref j'ai trouvé sur mon marché de la brousse, du coup je l'ai mélangé avec un peu des herbes aromatiques: basilic, ciboulette, coriandre bien mélanger. Ajouter 2 oeufs, un chouïa de lait, une courgette coupée en petits cubes bien mélanger et verser sur une pâte feuilletée bio (ou pas!). Mettre au four 20 mn à 210°C servir tiède ou froide. Pour avoir un petit goût de Corse!
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20 mai 2010

Pain de viande aux herbes

Voilà un plat fait au dernier moment quand je vois que j'ai 3 steaks un peu misérable dans le frigo! juste à la poêle je sais qu'ils ne vont pas être terribles! du coup pouf au mixer avec une botte de menthe, une botte de coriandre, un oignon blanc, un peu de cumin, 5/6 tomates cerises un peu d'ail, sel poivre je mixe. Faire une pâte brisée avec 250g de farine de blé bio, 1 pincée de sel, 1 petit verre d’eau, 125 g de beurre salé, un jaune d'œuf, laisser un peu reposer la pâte! Mettre la viande dans la pâte abaissée, fermer comme vous... [Lire la suite]
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