14 mai 2012

Sorbet pomme/rhubarbe

Tout a commencé par une compote de pomme/rhubarbe. Je ne connais pas trop ce légume alors aprés avoir fait un quasi traditionnel crumble pomme, rhubarbe, banane, fraise , je me suis dit que j'allais tenter une compote. Je coupe donc en tronçons la rhubarbe après l'avoir nettoyée (5 tiges) et 4 pommes. j'ai mis tout ça dans une casserole avec 3 c à s de sucre environ. J'ai laissé mijoté. je me suis aperçue que c'était assez liquide, d'où mon idée d'en faire un sorbet! j'ai rajouté un peu de sucre, écrasé les pommes et je l'ai mis... [Lire la suite]
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12 juil. 2010

glace au chocolat quasi light!

L'été quoi de mieux qu'une glace comme dessert? Comme j'avais des gourmands au déjeuner je me suis dit que j'allais en faire une au chocolat mais un peu light! Après quelques recherches sur le net j'ai trouvé cette recette sur le blog cookbook addict :3 tasses de lait - 75cl2/3 tasse de sucre en poudre ou 140g environ3/4 tasse de cacao non sucré-90g j'ai remplacé par 90g de chocolat en poudre dont mes enfants en ont une énorme envie!1,5 cs de maïzenaj'ai rajouté une grosse pincée de gingembre en poudrePorter 2 tasses de lait... [Lire la suite]
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27 mai 2010

smoothie plus que red

Encore un smoothie mais on est vraiment fan dans la famille! là j'en ai préparé en quantité pour faire une glace avec le reste! donc mixer 500 g de fraises, 1 mangue, 1 banane. c'est tout est c'est parfait! Pour la glace j'ai rajouté du fromage blanc à 0%, un peu de sucre et hop dans la sorbetière! un sorbet/glace tout frais ET pas trop calorique!
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24 juin 2009

profiteroles à la mangue

Je cherchais un dessert à faire! En feuilletant le livre "Gourmand les 100 meilleurs desserts" de Lignac, j'ai vu des profiteroles et comme j'avais de la glace à la mangue dans mon congel je me suis dit pourquoi pas! En plus pour moi c'était un peu une aventure culinaire de faire des choux! c'est le genre de choses que je ne cuisine pas! la recette de Lignac est super simple! Préchauffer le four à 180°C. Dans une casserole verser 8cl d'eau, 10 cl de lait, 1 c à c de sucre, 1 pincée de sel et 75 g de beurre. Portez à... [Lire la suite]
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11 juin 2009

Glace à la fraise express quasi light!

Beaucoup de fraises je décide donc de faire de la glace!Je mixe 500g de fraises, 250 g de fromage blanc light, 2 petits suisses. J'ai rajouté 5 feuilles de menthe coupées. Mettre dans la cuve de la sorbetière qui sort du congel. Laisser turbiner au moins 30 mn. La consistance est très moelleuse. S'il vous en reste mettre au congélateur. Il faut alors la sortir avant de servir parce que la glace est très dure!Une fois à température elle est à nouveau bonne!Petite info, si vous aussi vous voulez une sorbetière le magasin Aldi en met en... [Lire la suite]
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09 juin 2009

Glace vanille et cranberry

Il y a quelques jours il faisait chaud, très chaud! Les enfants ont eu une grosse envie de glace pas le temps de faire chauffer, refroidir etc etc! Il fallait une recette express!!! J'ai donc mélanger 3 yaourts nature, 1 petit suisse, un bouchon de vanille en poudre, 1 c à s de sucre en poudre.  J'ai mis le tout dans la sorbetière. Quand la glace a commencé à prendre j'ai rajouté les cranberry séchées. Au bout de 20 mn Nous avions notre glace! Très bonne mais en trop petite quantité!! il faut au moins doublé la dose pour 4... [Lire la suite]
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06 avr. 2009

Glace express à la mangue (sans sorbetiére)

Je vous parlerais bientôt des autres petites choses qu'il y a sur cette assiette! dont mercredi un atelier cuisine à faire avec des enfants. Aujourd'hui, je vous parle de la glace express avec des fruits congelés. J'ai trouvé cette recette sur le net malheureusement je ne retrouve pas mes sources! désolée pour la bloggueuse! Dans mon blender j'ai donc mis: 1 paquet de lamelles de mangue Picard, 150 g de fromage blanc bio (vs pouvez mettre du light), 200 g de lait concentré non sucré et 2 c à s de sucre roux pour ma part. Mixer... [Lire la suite]
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28 juil. 2008

Glace à l'ananas

Il fait décidément très chaud une bonne excuse pour faire des glaces! une recette encore super rapide et très bonne! prendre un ananas bien mûre coupez en morceaux. Dans un blender, mixer avec qq morceaux de gingembre frais, un yaourt. Pour ceux qui n'ont pas de sorbetière c'est déjà très bon en smoothie! pour les autres je l'ai un peu mis au frais (mes fruits n'étant pas au réfrigérateur!) et zou dans la sorbetière! Un délice!
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22 juil. 2008

Glace mascarpone banane chocolat

Je crois que je vais bien m'amuser avec cette sorbetière! On peut tenter plein de trucs c'est ça qui est rigolo!! Donc hier soir j'ai fait un mixe de mes restes et il en est sorti une très bonne glace "un délice" selon ma fille! En gros j'ai mis 3 bananes trop mûres, 20 cl de mascarpone, 1 c à s de miel, 1 verre de lait, 2 c à s de sucre, je mixe. Verser dans la sorbetière, elle turbine. là, je me dis qu' un petit coulis de chocolat ne serait pas de trop! donc 8 carrés de chocolat dans le micro-onde avec un peu d'eau,... [Lire la suite]
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16 juil. 2008

Glace au citron et lait d'amande

Avec cette chaleur quoi de mieux qu'une bonne glace? j'ai donc fait un nouvel essai avec ma sorbetière qui est assez réussi car en plus il est super facile!!!! Donc il faut prendre 50 cl de citron à mélanger avec 100 g de cassonade (goûter pour voir le goût que vous voulez!) ajouter deux verres de lait d'amande bien mélanger. Tout étant déjà dans le réfrigérateur pas la peine de les laisser un moment dedans Turbinez! J'ai mis la préparation dans des moules à glace de notre ami suédois. C'est super pratique car les nouveaux... [Lire la suite]
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