15 juin 2016

Curry banane plantain

Dans mon autocuiseur mettre de l'huile de coco, faire revenir des lamelles de gingembre, du curry, les bananes plantains coupées en rondelles, une cuillère a soupe de beurre de cacahouètes, mélanger. Saler, poivrer rajouter un peu d'eau (ou lait de coco). Fermer l'autocuiseur, laisser mijoter 20 minutes. Nous avons bien aimé la banane plantain à servir avec du riz pour un repas veggie!
Posté par ESOM à 20:19 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

28 mars 2013

Cake à la banane so delicious pour le KKVKVK#49

  Bon, j'avoue c'est une vieille recette mais c'est vrai qu'il est trop bon ce cake! parfait pour concourrir au kkvkvk#49 organisé par Ciorane de "la cuisine de quat'Sous" Allez deposer votre recette ici!     j'avais très envie d'un cake avec beaucoup d'épices donc forcement j'en ai fait un et c'est vraiment super bon!j'ai donc battu  150g de beurre et 150 g de sucre muscovido (le sucre roux devrait aller!) en pommade ajouter 3 œufs, 300 g de farine bio, 2 grosses bananes bien mures écrasées, 1 c à c de 4... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 23:18 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
27 sept. 2012

Ananas/pêches caramélisés épicés

Un petit dessert aux fruits tout à fait délicieux! Couper un ananas, 3 pêches en morceaux. Pendant ce temps faire un caramel. C'est à dire mettre du sucre dans une poêle chaude, quand le caramel prend remuer, ajouter des morceaux de beurre. Mélanger. Ajouter les fruits, des raisins secs, du gingembre en poudre, un peu de cannelle. Servir chaud ou pas!
Posté par ESOM à 20:44 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
30 juil. 2012

Brochettes de poulet au satay

Idéal pour un petit repas dehors des brochettes de poulet au satay. Pour cela il faut mélanger 3 grosses cuillères à soupe de beurre de cacahuètes crunchy, 30 cl de lait de coco, 1 c à c de gingembre en poudre, 1 jus de citron, 1 c a c de curcuma, un peu de piment,1 c à s de sucre roux. Bien mélanger pour rendre le tout homogène. Verser sur les escalopes de poulet coupées en cubes. (6 escalopes pour 6). Laisser dans le frigo au moins 2 heures. Ensuite, faire des brochettes et soit mettre au barbec ou au four pendant 30 mn à 200°c... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 12:09 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
03 mai 2010

Tajine d'agneau pruneaux

Une épaule d'agneau dans le congel, des pruneaux achetés au marché... tiens je vais faire un tajine! Dans ma cocotte magique je mets l'épaule, du cumin en poudre, du laurier, thym, un peu de tomate concassée, du ras el hanout, un peu de gingembre, deux grosses poignée de pruneaux,une gousse d'ail. Je rajoute de l'eau à hauteur de l'épaule, un dernier petit de miel liquide et hop à four doux pendant un sacré moment! 2 heures je crois je voulais avoir une épaule bien confite. avant de servir je parsème de coriandre. Servir avec de... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 08:44 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
29 avr. 2010

porc mariné

Voilà comment donner un peu de piquant à une bête escalope de porc bio certes mais bon! donc il suffit de la faire mariner  30 mn avant de passer à table.La mettre dans une marinade fait de sauce soja, un peu d'ail, de gingembre, ciboulette, coriandre. Faire cuire à la poêle sans matière grasse bien sûr!  Ne rajoutez pas de sel c'est assez salé avec la sauce soja! ça prend peu de temps et c'est efficace!
Posté par ESOM à 10:04 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

20 avr. 2010

marmite de poissons aux saveurs asiatiques

Plein de promos au rayon poissonnerie qu'il faut manger super vite! Du coup voici la marmite de poisson! J'ai d'abord fait mon bouillon avec de l'eau donc! un cube de soupe miso, j'ai mis dedans de la citronnelle, un citron vert, du gingembre, un peu d'ail, du poivre vert, deux carottes sel . laisser chauffer à feu doux. Quand les carottes sont cuites rajouter du saumon, du cabillaud coupés en cubes et des crevettes. Laisser cuire 10 minutes environ. Je l'ai servi avec du riz. c'est sain et bon!
Posté par ESOM à 08:19 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
01 févr. 2010

Laksa à la citrouille

Je me suis grandement inspirée de la grande soupe Laksa à la citrouille de Jamie Oliver mais comme je n'avais pas tout j'ai fait ma "soupe" à ma sauce! dans d'abord j'ai coupé ma citrouille en cube. Ensuite dans une cocotte j'ai mis une c à s de mon mélange huile d'olive/noix de coco, j'ai ajouté de l'ail, de l'oignon, un bon morceaux de gingembre, un peu de citronnelle,1 c à c de cumin, 1 c à c de mélange de 5 épices, sel et poivre bien remuer. J'ai ajouté ensuite mes cubes de citrouille. Remuer. Ajouter du bouillon... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 13:26 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
25 janv. 2010

poêlée de carottes

un petit truc vite fait pour accompagner une viande un poisson! Tout d'abord couper 3 carottes en fines lamelles moi j'ai pris mon robot! Dans une poêle donc mettre une matière grasse là j'ai mis mon huile d'olive/noix de coco que j'ai trouvé dans un supermarché bio. J'ai ajouté un peu d'ail, y ajouter les carottes avec un peu de gingembre râpé, de la coriandre. Laisser cuire 5 minutes il faut que ça soit un peu croquant quand même!  voilà c'est simple, c'est bon!
Posté par ESOM à 13:48 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , ,
07 janv. 2010

épaule de porc au gingembre coco

         La même plage! enfin à Noël il n'y avait plus de plage!!! C'est la période des soldes et là c'était sur l'épaule sans os de porc à rôtir!2 pour moins de 3 euros!POur l'une j'ai décidé de "l'asiatiser"! J'ai donc coupé le "rôti" en cube avec petits, les faire revenir dans une huile olive/noix de coco (trouvé dans un magasin bio). Ajouter de l'ail, oignon, du gingembre en poudre, de la coriandre, un peu de pâte de curry vert, 1 c à s de concentré de tomate. Bien remuer . Une... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 13:52 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,