01 oct. 2009
Escalope de veau torta gorgonzola mascarpone
Au rayon fromager de mon supermarché j'ai vu du torta gorgonzola et mascarpone. C'est simple c'est une couche de mascarpone sur une couche de gorgonzola et ainsi de suite! j'en ai pris un morceau pour goûter et dans l'idée de l'associer aux escalopes de veau que je venais de trouver en promo!elle est pas belle la vie!!!
Donc faire dorer les escalopes de veau dans un peu de beurre et d'huile d'olive où j'avais également mis un peu d'échalote. une fois un peu dorer j'ai rajouté le morceau de Torta. Mélanger le temps que ça fonde!!
J'ai servi avec des pâtes.C'était bien bon et ça change de l'escalope à la crème!
Si je recommence, je rajouterais des pignons ou des noix! bon appétit!
12 mai 2009
feuilleté chèvre miel
La photo est vraiment pas terrible surtout qu'elle est prise avant la cuisson!!! Mais par contre c'est très bon!! Comme vous le voyez il suffit de découper des rectangles de pâte feuilletée toute faîte (oui j'ai honte!!). Mettre un morceau de fromage de chèvre pas trop fait. Une c à c de miel bien parfumé, un peu de romarin. Mettre au four th 220 10/15 mn surveiller la cuisson. A servir à l'apéro, en entrée avec une petite salade de roquette bien sûr!!!
16 avr. 2009
Variation autour du chèvre!
Cet hiver on m'a fait découvrir les chèvres (le fromage bien sûr!) recouverts de papayes et j'ai bien aimé alors bon je me suis dit que je pouvais peut être tenter des trucs! Classique le chèvre/ciboulette! facile prendre un chèvre pas trop fait mais pas trop sec non plus! moi j'enlève un peu "la peau"! le rouler dans de la ciboulette coupée. Le lendemain de l'opération c'est encore meilleur!
En ce moment, je vois pas mal cette association le chèvre miel! j'ai même mangé une pizza comme ça et c'est très bon! là posé sur un lit de roquette c'est vraiment très bien! je vous explique pas comment on fait hein!!!
Dernier essai pour l'instant le chèvre/cranberries. C'est aussi assez intéressant! bon je me suis arrêtée là pour l'instant mais je pense déjà à plein de variation! avec des grains de sésame, pavot... Un plateau de ces différents fromages pour l'apéro ça peut être sympa!?
30 mars 2009
Escalope de veau sauce st agur/poire
Je crois que tout est dit dans le titre non??? Je reprends vite fait! dans une poêle commencer à faire cuire les escalopes de veau. Rajouter 4 c à s de st agur dans la poêle pour finir la cuisson. Au moment de servir mettre des petits dés de poire!Je vous avez bien dit que tout étant dans le titre! ça marchera aussi bien avec du poulet, dinde ou même un poisson un peu fade!
13 mars 2009
Clafoutis basilic chèvre cranberries d'Eryn
Quand j'ai vu cette recette sur le blog "Eryn et sa folle cuisine" j'ai toute suite eu envie de la faire! Je voulais tenter ce mélange un peu étonnant sur le papier! C'est effectivement très bon! Grâce à elle j'ai acheté les cranberries et c'est une belle découverte!!! La recette: Mélanger au fouet 4 œufs ajouter 80 g de farine, mélanger tjs au fouet, ajouter 40 cl cl de crème liquide entière, un pot de chèvre frais Chavroux , du basilic surgelé, Sel, poivre. Mettre dans des moules beurrés (j'ai rempli deux ramequins comme celui de la photo). Une fois la préparation versée ajouter 40 g de cranberries séchés. J'ai multiplié les proportions par deux. Mettre au four 30 mn environ à 180° (le four a été préchauffé) J'ai servi ces clafoutis avec une salade de roquette et une tranche de jambon de pays. Un bon petit repas!
12 nov. 2008
Tartiflette
Voici venu le temps de la tartiflette! il fait froid alors voilà un bon plat chaud qui tient bien au corps!!Pour cela il vous faut un bon kilo de pommes de terre qu'il faut faire cuire moins je les fais à la vapeur dans un cuit vapeur pdt 30 mn. Ensuite il faut les découper en rondelles un peu épaisses. Dans un plat allant au four mettre un oignon émincé (revenu dans un poêle). Mettre une couche de pommes de terre, la moitié d'un sachet de lardon (1mn au micro onde dans un assiette pour les faire revenir), une autre couche de pommes de terre, le reste de la boite de lardons, un reblochon coupé en 2 croûte grattée, mettre un peu de crème fraîche. Mettre au four 20 mn th 7 environ. Servir avec une salade verte.
Découvrez Ray Charles!
19 sept. 2008
Entrée d'automne
Une entrée toute simple trouvée dans le ...."Elle à table"!!!Dans un ramequin mettre des grains de raisin, une couche de fromage de chèvre et par dessus une figue coupée en 4. Mettre à four doux jusqu'à ce que le fromage est fondu. C'est bon!! pour parfaire la chose le prochaine fois je mettrais une tranche de pain, du jambon cru en dessous!Avec une salade verte ça fera un petit repas complet!!!!
07 mars 2008
Verrine d'avocat et roquefort
J'ai testé cette recette chez une amie et j'ai trouvé cela trés bon. En fait tout est dans le titre la recette est vraiment très simple!
J'ai coupé l'avocat en dés, j'ai mélangé du roquefort avec un peu de crème pour le rendre plus liquide.
Verser la sauce sur les avocats. Vous pouvez mettre dessus un peu de noix, du jambon cuit...
Pour la journée de la femme:
26 févr. 2008
salade de Raviolis
J'ai piqué cette idée dans un resto à Marseille, bon dans le resto c'était des ravioles frits mais j'ai vu des raviolis qui se faisait à la poêle d'où la recette:
Prendre des raviolis qui se font griller à la poêle pendant 8 mn, une fois cuits mettre de la tomate, des lambeaux de jambon cuit, du roquefort et des noix, tout cela servi sur un lit de salade.
c'est très bon rapide et copieux!
25 févr. 2008
Risotto au parmesan
L'avantage de ne pas faire de liste pour les courses c'est que souvent je me retrouve sans savoir quoi faire avec ce que je veux préparer! là en l'occurrence j'ai acheté des saucisses au chou mais je n'avais plus de pomme de terre alors que faire avec?
ça fait longtemps que je voulais le tenter, j'avais déjà du riz rond alors va pour un risotto!
j'ai donc fait pocher mes saucisses 30 mn dans l'eau avec un bouillon cube de volaille. Dans une casserole j'ai mis un peu d'huile d'olive, une gousse d'ail hachée. J'ai fait revenir dedans mon riz rond acheté en vrac au supermarché bio de Chartres.
Bien enrobé le riz d'huile, ensuite mettre une première louche de bouillon et tournez, dés que le bouillon est absorbé par le riz remettre une louche et ainsi de suite! une fois le riz cuit (il faut goûter!) j'ai rajouté du fromage râpé et du parmesan, mélangez délicatement laissez reposer un peu servir avec des copeaux de parmesan dedans!
Premier Risotto réussi, l'expérience sera renouvelée!!!!
Radio blog est fermé c'est horrible!!! on ne peut plus mettre de musique sur nos blogs c'est quoi ce binz! apparemment ça doit rouvrir bientôt mais bon!
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