13 oct. 2010

Quasi scones

Des petits scones pour le gouter en fait, j'ai choisi la recette de tambouille mais j'ai du trop travailler la pâte et j'ai du rajouter de la farine pour avoir une pâte! du coup ça ressemble plus trop à des scones mais c'est quand même très bon!J'ai donc mis 4 tasses de farine, 60 g de beurre, 1 sachet de levure de boulanger, 1 tasse de lait, 60 g de sucre, 1 pincée de sel, 1/3 de tasse d'eau tiède. j'ai mélanger au robot à ne pas faire si on veut des vrais scones!laisser lever 1 heure. Faire des petits pâtés sur une plaque allant au... [Lire la suite]
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05 oct. 2010

Cornets de Murat

Encore une spécialité de la région: les cornets de Murat : ce sont des biscuits roulés à la main en forme de cornes. Le but c'est de les garnir de choses savoureuses!! Le plus souvent de chantilly mais après on fait un peu ce qu'on veut! (enfin en principe!) Pour ma part j'ai fourré mes cornets avec un mélange banane, pâte à tartiner d'hier, une avec de la chantilly et une autre avec un mélange de fromage blanc et 1 c à s de nomu qui se compose de Sucre, Cannelle, Clous de Girofle, Piment, Gingembre, Vanille c'est super bon et je l'ai... [Lire la suite]
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04 oct. 2010

Pâte à tartiner bio

je ne suis pas super fan de la pâte à tartiner classique au contraire de ma fille! alors pour ne pas lui être désagréable je lui ai concocter celle là! d'après une recette de tambouille one again!Donc c'est simple vous prenez un récipient j'ai cassé 120 g de chocolat noir bio en morceaux j'ai ajouté 40 g de beurre bio 2 fois 30 seconde au Micro onde en remuant entre les passages et hop remettre 20 g d'amande!la prochaine fois j'essaie avec de la poudre de noisettes!
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27 sept. 2010

Crumble mûre, prunes et pommes du jardin

l'avantage d'habiter à la campagne c'est que les bons fruits vous sont donnés par vos voisins! du coup je me suis retrouvée avec des mûres, des prunes et des pommes! alors forcément j'ai fait un crumble! Après avoir lavées, coupées les fruits en cube je les ai mis dans un plat allant au four. Pour la pâte à crumble j'ai sablé avec les doigts 200 g de farine bio, 100 g de sucre, 2 c à s de pâte à spéculoos, 2 c à s d'amande en poudre pour la matière grasse j'ai mis 75 g de beurre et 2 c à s bien bombée de pâte de sésame bien mélanger.... [Lire la suite]
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22 sept. 2010

Le Chanteclair

j'ai fait ce post hier mais apparemment ça n'a pas marché!! Je réitère donc!  Tous les ans quand nous sommes dans le Var nous fêtons dignement un anniversaire en finissant un excellent repas confectionné par ma Maman par une tropézienne. Cette année mes parents m'ayant parlé avec amour d'un gâteau endémique à Toulon nous avons voulu tenter l'aventure! Le Chanteclair ou chanteclerc Ce gâteau fût inventé par monsieur Calvi vers 1930, installé 22 rue du Canon pour connaître toute l'histoire c'est là.Pour la recette, j'ai cherché... [Lire la suite]
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09 juil. 2010

un beau cadeau

ça fait quelques temps que je fais des essais de yaourt dans mon cuit vapeur! et je cherchais mollement une yaourtière sur les bric à brac! heureusement Bellzouzou, qui est comme une mère pour moi, cherchait de son côté! Elle m'a offert cette merveille super vintage!C'est en effet plus pratique que le cuit vapeur! Pour cette recette j'ai refait un yaourt à la fleur d'oranger: 1 litre de lait entier température ambiante, fouetté avec 1 sachet de ferment alsa, 1 pot de sucre et 2 bouchons de fleur d'oranger. J'ai rempli les 8 pots les... [Lire la suite]
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22 juin 2010

meringue

Je ne sais plus pour quoi mais il me restait des blancs d'œufs. Ne sachant que faire j'ai décidé de faire des meringues. Je me précipite donc sur mon livre tambouille et voilà la recette il faut donc monter là mes 3 blancs d'oeufs en neige et quand ils sont fermes rajouter 125 g de sucre continuer à battre. Faire des petits tas de mélange sur une plaque et mettre au four à 110 ° pendant 2/3 heures. Pour ma part j'ai laissé pendant une 1 four allumé puis je les ai laissées dedans four éteint.c'est très bon surtout avec des petites... [Lire la suite]
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11 juin 2010

trifle caramel

Je suis sympa pour finir votre plateau repas je vous propose ce petit dessert fait en deux coups de cuiller à pot!dans un verre découper une banane, verser ce succulent caramel fudge sauce de So!go que des amis m'ont offert chez SibO-sibOn. et hop un yaourt par dessus! c'est prêt! Si vous n'avez pas d'ami qui vous en offre vous pouvez aller sur le site bien sûr ou faire votre caramel ou faire un peu de chocolat fondu... mais c'est moins rapide forcément!
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02 juin 2010

Trifle aux fruits fait avec ma fille!

Un petit dessert à faire avec ses enfants pour aujourd'hui! prendre un reste de sachet de fruits à poêler picard mangues & pêches, au pain d'épices et au miel pendant que je poêle tout ça un de mes enfants émiette les spéculoos dans les bols, l'autre sucre deux yaourts. à la fin de la cuisson, j'ai ajouté des fraises un peu moyenne dans la poêlée. Après dressage fait par les enfants, spéculoos, yaourt et pour finir les fruits encore un peu chaud! verdict: c'est super bon maman!
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31 mai 2010

fraises tonka

Pour améliorer des petites fraises, un peu de fève tonka!
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