15 févr. 2011

trifle ananas caramélisé

Un dessert facile à faire et très très bon! dans un premier temps il faut caraméliser l'ananas. Là j'ai pris un ananas surgelé vendu en morceaux.Le faire décongeler au MO. Dans une poêle mettre du sucre et de l'eau (250g de sucre pour 15 cl d'eau) mettre sur feu vif et attendre! quand le caramel commence à se colorer remuer délicatement ensuite mettre un peu de beurre salé et un peu de crème fraîche. Bien remuer y ajouter les morceaux d'ananas. surveiller et remuer. Une fois l'ananas bien compoté dans le caramel monter les trifles!Une... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 11:14 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,

19 janv. 2011

tarte choco/banane

Changement de titre pour cette rubrique c'est fait par ma fille! vendredi soir elle me dit que son rêve ça serait de faire la cuisine toute seule! et ben vas y! Elle voulait un dessert avec du chocolat et de la banane je lui ai proposé des recettes avec ce qu'on avait dans le frigo et voici son œuvre!C'est super bon:Tout d'abord elle a voulu faire une pâte dans le robot elle a mis  250 g de farine, 120g de beurre mou, 1 pincée de sel, 60 ml d'eau froide et une pincée de cannelle.Pour la ganache elle a mis à fondre  dans... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 12:06 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
10 janv. 2011

boule cocochoco

ça y est ma fille m'a appris une recette! elle l'a apprise lors d'un atelier cuisine proposé gratuitement par la mairie de Sanary sur mer pendant les vacances de Noël! c'est tout simple mais très bon! Prendre de la noix de coco râpée, ajouter du lait concentré sucré pour la quantité c'est au jugé il faut que le mélange soit malléable. Faire des petites boules. Pendant que ma fille fait des boulettes, je fais fondre du bon chocolat noir avec un peu d'eau pour délier. Tremper les boules dans le chocolat une seule face et réserver au... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 10:30 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
06 janv. 2011

Gaufre

Voilà c'est fait j'ai ENFIN acheté un gaufrier! ça fait longtemps que je tergiverse mais là c'est fait! pas un gros investissement j'en ai acheté un tout bête à 22 euros et il marche super bien (enfin pur l'instant!) les gaufres chauffent vite! de quoi rassasier mes gloutons rapidement ! Pour une première utilisation j'ai pris une recette de chez marmiton pour 10 gaufres pour moi j'ai fait fondre 80 g de beurre auquel j'ai ajouté 75 g de sucre roux et j'ai battu au batteur, j'ai ajouté des graines de vanille. dans un autre récipient... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 11:44 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : ,
03 janv. 2011

Maxi Cookies ultra moelleux banane/choco

Je suis vraiment un blog culinaire déplorable, pas de menu spécial fêtes, pas de galettes des rois, pas de recap de l'année ... Je vous souhaite tout de même une très belle année 2011 bien gourmande!Pour bien commencer l'année une petite recette que j'ai faite avec ma fille qui aime de plus en plus cuisiner, gouter des choses nouvelles... belles perspectives! voici donc les maxi cookies ultra moelleux banane/choco!Donc sortir le beurre du réfrigérateur avant de se mettre en cuisine!  ensuite mélanger au robot 300g de sucre... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 11:20 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
01 déc. 2010

cupcakes 2

Pour la recette de base vous pouvez aller voir la recette d'hier c'est pour la couverture! donc mélanger 250 g de mascarpone, 50 g de sucre glace monter au batteur rajouter une grosse cuillère de pâte à tartiner au chocolat bio. continuer à monter et mettre sur les cupcakes avec une douille (ou un sac congel dont le bout est coupé) verser des petits décors dessus! la bonne nouvelle c'est que j'ai trouvé plein de petits Hagelslag ce sont de petits vermicelles de chocolat,  d'anis,  multicolores que l'on trouve... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 10:18 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,

30 nov. 2010

cupcake fève tonka pralines

Non le cupcake n'est pas mort ! bon j'ai quand même fait des whoppies son challenger! (pas de photos mais je vais en refaire bientôt) Les deux peuvent très bien cohabiter!  pour l'instant la recette des cupcakes! Dans mon robot j'ai mis 125 g de sucre et 2 œufs battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et clair.Ajouter petit à petit 125 g de beurre fondu. Incorporer 125 g de farine à levure incorporée petit à petit, râper un peu de fève tonka. Quand la pâte est bien lisse remplir les caissettes à mi-hauteur. Mettre des... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 11:50 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
26 nov. 2010

Gâteau au yaourt oui mais aux pralines!

Voici un gâteau dont l'excellente idée vient du mari de mon amie Zouz qui se trouve être également mon ami! Bref, il nous fait souvent de bons petits plats (zouz aussi d'ailleurs). je lui ai donc sans vergogne piqué sa recette de gateau au yaourt oui mais aux pralines! Vous verrez ça change tout!Pour ce gâteau, la difficulté c'est de trouver des pralines! moi j'en ai trouvé au supermarché mais c'est un peu la région ici. Donc mélanger 1 yaourt 125 g, 2 pots de farine, 2 c à c de poudre à lever, 1 pot de sucre, 1/2 pot d'huile, 2 œufs.... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 15:44 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags :
22 nov. 2010

l'assiette pommée

Bon maintenant il fait nuit à 17.00 et quand je vous dis qu'il fait nuit c'est nuit noire vers chez moi!Bref on a le temps de confectionner des petits plats avec ses enfants chéris! Rien de mieux qu'une tarte aux pommes, l'un épluche l'autre coupe (bon il faut un peu repasser derrière si on ne veut pas avoir des quart de pommes dans la tarte!) ne rêver pas d'une tarte fine bien sûr! j'étale la pâte (toute faîte :-( )ils posent tout ça au milieu du mieux qu'ils peuvent un peu de beurre un peu d'épices, un peu de sucre au four pendant... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 11:33 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
04 nov. 2010

Brownies qui tue

Vous avez qu'à voir il n'y en a déjà presque plus! il est tellement bon que j'en ai fait 3 fois de suite sans me lasser! j'ai trouvé la recette sur l'excellent blog le plaisir de gourmandise C'est super rapide et facile à faire (d'où le 3 fois!)     Faites fondre  175g de chocolat noir à 70% et 125g de beurre doucement (au micro onde pour moi) et versez dans un bol. Ajoutez le 1 pincée de sel, 200g de sucre,2 œufs et mélangez bien. Tamisez 150g farine au dessus et mélangez.       Versez... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 16:04 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,