11 sept. 2009
Crevettes basilic
Une recette inspirée par fred Chesneau! c'est super rapide! et très bon! c'est fou tout ce qu'on peut faire avec des crevettes!!! donc dans un plat mettre vos crevettes (je crois qu'à la base c'est des langoustines!!!), arroser d'huile d'olive, de gros sel, d'un jus de citron vert ainsi que le zeste de ce citron, ciseler des feuilles de basilic. Mettre dans le four en position grill pendant 10 mn! au barbec ce week end ça serait parfait!
Bon week end!
21 juil. 2009
poulet, crevettes lait de coco
C'est pas la première fois que je vous fais un plat qui ressemble à ça!Mais comme c'est toujours bon! alors là j'ai coupé mon poulet très fin, et je l'ai fait revenir avec des petites crevettes surgelées dans de la sauce soja. Rajouter des courgettes coupés en petits morceaux. Rajouter un jus de citron vert, un peu d'ail, de gingembre, de la citronnelle, un peu de nuoc man. puis une brique de lait de coco. Laisser mijoter. Pendant s'occuper des nouilles chinoises (suivre les instruction du paquet). Mélanger. Avant de servir rajouter de la ciboulette et de la coriandre. Miam c'est encore bon!!!!
29 avr. 2009
Crevettes au sésame
Bon vous en avez marre de mon apéro? je change un peu!!! remarque j'aurais pu faire ça aussi!!!! Bref un petit plat rapide à faire en 5 mn même pas!
- Dans une poêle, mettre le jus d'un citron vert (le rouler avant de le couper en 2 sur une table c'est plus facile d'en avoir le jus).
- rajouter un peu de sauce soja, un peu de gingembre frais en cube (surgelé picard)
- Ajouter les crevettes remuer
- Ajouter un peu d'huile de sésame, et des graines de sésame. Bien remuer
* Servir avec du riz
* Manger c'est bon!!!
03 avr. 2009
Salade croquante
J'aime beaucoup faire des salades! on peut y mettre un peu de tout, mixer les goûts, les textures, c'est rapide à faire c'est sain et c'est idéal en plat unique! bon là c'était pour une entrée!!! Mettre à mariner des crevettes dans du citron, de l'huile d'olive, et du colombo en poudre. laisser mariner 1 heure au moins. Dresser dans une assiette de la roquette, des tomates cerises, du bacon fumé (je le trouve chez monop). Faire griller les crevettes, les mettre sur la salade. Pour la vinaigrette huile, vinaigre balsamique, sel et poivre!
12 janv. 2009
Soupe asiatique crevettes poulet
Pendant les vacances,beaucoup entendu parlé de soupe chinoise! Du coup ça m'a donné envie d'en faire une!
Dans une sauteuse, j'ai fait revenir dans un peu d'huile, des morceaux de poulet (deux escalopes), des crevettes décortiquées, saler poivrer. J'ai rajouté 1/2 litre d'eau chaude et un cube miso. Remuer, là j'ai rajouté un bout de gingembre frais, de la citronnelle, une carotte coupée en 4. Quelques minutes avant de servir, mettre du choux chinois, des champignons frais coupés en lamelles, et des pâtes chinoises que vous venez de faire cuire.
Laissez mijoter 5 mn. Avant de servir mettre un peu de ciboulette et de la coriandre. On a rajouté des oignons frits dessus!
C'est très parfumé, chaud et bon!!!!
31 oct. 2008
Lavash de la mer
Un petit repas de la mer très frais et très agréable!Pour ce sandwich du pain lavash, acheté en supermarket, des carottes râpées assaisonnées avec de la sauce soja et de l'huile de sésame, du carpaccio de truite, des crevettes et des petits champignons de paris assaisonnées avec de l'huile et du citron. Faire Chauffer le pain dans le micro onde 1mn. Garnir votre sandwich. Je l'ai servi avec une sauce yaourt, citron, ciboulette. Moins épais que la tortilla le pain lavash est à mon avis plus pratique pour faire des wraps de toutes sortes!! bon appétit!
17 sept. 2008
Galette de maïs
Une recette trouvée dans le "ELLE à table" mais avec une boite de sardine au citron. Pour ma part j'avais des crevettes. J'ai donc fait revenir les crevettes dans un peu d'huile d'olive avec un peu de curry, du citron vert et de la coriandre. Pendant ce temps dans une autre poêle mettre un peu de beurre et verser une boite de maïs.
Dans le boite de conserve fouettez un oeuf avec une càs de farine. Verser l'oeuf sur le maïs, laissez prendre l'omelette servir avec les crevettes dessus! un bon petit plat pour le midi qui plaît aux petits et aux grands!
30 juil. 2008
Plus rien dans le frigo!
C'est bientôt les vacances, donc le frigo se vide plus grand chose de frais! donc je sors mon risotto Riso gallo à faire en 12 mn il faut juste ajouter de l'eau et tourner! pour agrémenter une boite de crevettes, que je fais revenir dans une poêle dans de l'huile d'olive, de l'ail, une tomate concassée, remuer. Au moment de servir ajouter du basilic frais.
Des fois ,ça vaut le coup de ne rien avoir dans le réfrigérateur!!
24 juil. 2008
La flemme 2
Il fait trop chaud pour travailler...donc un plat encore super rapide qui n'est pas vraiment nouveau ici mais un peu changé! c'est une paëlla chinoise!! dans une sauteuse mettre un peu d'huile, de soja, gingembre, ail et la sauce des pâtes chinoise bon là elles étaient indonésiennes donc assez piquantes (trouvées chez carrouf)!coupez très fin des courgettes, des carottes faire revenir jeter dedans, les pâtes non cuites, les crevettes décortiquées, un reste de poulet, rajoutez un peu d'eau. Mélanger servir avec un peu d'oignons frits dessus. C'est bon!
Découvrez Passi!
28 avr. 2008
Raviolis chinois
Comme je le disais il y a peu je suis allée dans un supermarché Asiatique et j'ai enfin trouvé des pâtes pour faire des raviolis!
Le soir même je tentais cette aventure culinaire! et c'était super bon et très facile à faire!
Pour la farce j'ai fait avec ce que j'avais: j'ai fais revenir dans du soja une poignée de poireaux, une carotte râpée, des crevettes coupées en petits morceaux, une boite de crabe, de la coriandre, du gingembre coupé aussi en morceaux, une branche de citronnelle coupée ...! Bien faire revenir tout ça.
Ensuite il faut faire les raviolis,mettre un peu de farce dans un carré de pâte.Elles sont beaucoup plus simple à manipuler que les feuilles pour les nems ou les feuilles de brick. Replier la pâte pour faire un triangle et souder les bords avec un peu d'eau.
Pour la cuisson super simple aussi: 20/30 mn au cuit vapeur. Apparemment on peut les faire frire mais je suis pas trop fan de faire de la friture!
Pour tremper les raviolis j'avais pris de la sauce pour nem et également une sauce barbecue dans ce même supermarché.
Demain, des raviolis végétariens!
.
.