30 août 2013

Houmous de courgettes

Si vous aussi vous êtes submergés par les courgettes et de radis trop gros de votre jardin voici une recette qui pourra vous servir! Généralement, je les cueille quand elles sont assez petites pour pouvoir les manger crues. J'en fais des tagliatelles que j'arrose de jus de  citron, huile d'olive, sel et poivre et c'est trés bon! Avece une grosse courgette  j''ai trouvé une recette pour pouvoir quand même les manger crues sur ce blog. Il suffit d'en faire un houmous Une grosse courgette que j'ai épluché 1 cuillerée à... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 12:08 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

24 sept. 2012

Pad thaï de canard express

Un petit plat rapide pour le midi! au départ faire chauffer de l'eau perso j'utilise une bouilloire pas besoin de surveiller et c'est rapide! Une fois l'eau chaude, mettre vos pâtes asiatiques dedans et attendre! pendant ce temps, dans une poêle, mettre à chauffer  de l'huile de sésame, mettre une échalote coupée en morceaux, une gousse d'ail, un oignon rouge et j'ai ajouté une c à s de sucre roux . Bien mélanger, laisser revenir pendant qu'on découpe environ  400 g d'aiguilette de canard coupée. Ajouter la viande... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 11:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
13 juil. 2011

tarte brousse/herbes

Une tarte qui accompagne bien ou toute seule avec une salade! bref j'ai trouvé sur mon marché de la brousse, du coup je l'ai mélangé avec un peu des herbes aromatiques: basilic, ciboulette, coriandre bien mélanger. Ajouter 2 oeufs, un chouïa de lait, une courgette coupée en petits cubes bien mélanger et verser sur une pâte feuilletée bio (ou pas!). Mettre au four 20 mn à 210°C servir tiède ou froide. Pour avoir un petit goût de Corse!
Posté par ESOM à 10:38 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 juil. 2008

Farcis

Un petit accompagnement qui sent bon l'été inspiré par une recette de ... Tambouille bien sûr! une petite courgette ronde que l'on creuse avec une cuillère mettre les courgettes au four pdt 20 mn.  Pendant ce temps écraser le reste de courgette, un pot de ricotta, des lanières de chorizo, un peu de piment d'espelette et qq feuilles de menthe. Farcir les courgettes avec le mélange et remettre au four 30 mn th 220°c. C'est vraiment bon! pour un plat unique il en faut au moins deux par personnes sinon une en accompagnement d'une... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 13:35 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 juil. 2008

La flemme 2

Il fait trop chaud pour travailler...donc un plat encore super rapide qui n'est pas vraiment nouveau ici mais un peu changé! c'est une paëlla chinoise!! dans une sauteuse mettre un peu d'huile, de soja, gingembre, ail et la sauce des pâtes chinoise bon là elles étaient indonésiennes donc assez piquantes (trouvées chez carrouf)!coupez très fin des courgettes, des carottes faire revenir jeter dedans, les pâtes non cuites, les crevettes décortiquées, un reste de poulet, rajoutez un peu d'eau. Mélanger servir avec un peu d'oignons frits... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 15:17 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 juil. 2008

Savory de poulet

Comme je vous le disais je suis en train d'écumer le livre de "Tambouille" ! encore une recette super rapide et très bonne. Je n'ai pas trouvé la recette sur leur site mais j'ai peut être mal cherché! En tout cas elle est dans le livre! Après je ferais d'autres choses promis!!! Donc pour 2: deux blancs de poulet, 20 cl de lait de coco, 2 c à s de savora et 2 c à s de sauce soja. Normalement il faut faire une marinade (1 ou 2 h au frigo) mais j'ai pas eu le temps donc j'ai mélangé tous les ingrédients en coupant le poulet en... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 09:11 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,

18 janv. 2008

Petit flan de courgette

Faire cuire une courgette à la vapeur. La mixer, ajouter 1 oeuf, un peu de lait (normal parce que le lait de croissance a un goût de vanille assez fort), 1 c à s de persil, un tout petit peu d'huile d'olive. Mettre au four à 210°C pdt environ 20 mn. Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau. Servir tiède, Raphaël (15 mois) a bien apprécié ce repas!j'ai goûté ça marche pour les grands aussi!!!
Posté par ESOM à 09:21 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 juil. 2007

Courgette tzatziki

Voici un mix de plusieurs recettes la rémoulade de courgette de Tambouille et du tzatziki grec ! c'est super simple et très bon. Vous prenez 2 courgettes, un concombre vous coupez le bout et passez le tout au robot. essayez de dégorger un peu de jus. Dans un saladier mélangez un yaourt bulgare, 1/2 chèvre demi sec, sel, poivre et de la menthe, 1/2 gousse d'ail. mélangez les légumes et la sauce mettez au frais avant de servir. c'est très frais et bon!
Posté par ESOM à 09:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
25 juin 2007

Tian à la provençale

Couper en rondelles assez fines:5 tomates, 2 courgettes, 1 aubergine, 1 poivron. frotter le tian (le plat) d'ail mettre un peu d'huile d'olive, mettre un rang de tomates, 1 d'aubergine, 1 de courgette, mettre un peu d'herbe de provence, un peu d'huile, s&p et recommencer les étages mettre au four à feu doux ( 180°c) et l'oublier longtemps au moins 1 heure moi j'aime bien quand c'est confit donc je l'ai laissé 2 heures. 15 mn avant de servir mettre une couche de fromage râpée et remettre au four. c'est bon chaud et froid.
Posté par ESOM à 17:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
19 juin 2007

Salade pour attendre l'été

Une courgette verte, une courgette jaune les couper en tagliatelles avec un econome. verser de l'huile d'olive, vinaigrette balsamique, un jus de citron, S&P un peu d'amandes grillées mettre au frais avant de servir sous les hourras de la foule!
Posté par ESOM à 13:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,