07 juil. 2009

Poulet au poivron confit et lait de coco

Je vous le dis tout de suite c'était vraiment super bon!! La recette: j'ai coupé un poivron orange en cube que j'ai fait revenir à feu doux dans une poêle avec du soja sucré. Bien laisser compoter! Rajouter de la coriandre, de la ciboulette, du gingembre. mettre le poulet coupé en cube, une fois qu'il a pris de la couler sur tous les côtés rajouter le lait de coco.Pendant ce temps faire cuire les Ramen (nouilles japonaises) Tanoshi sauce caramel selon instruction.Mélanger ensuite la viande et les ramen. Ajouter ensuite un peu de noix... [Lire la suite]
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20 nov. 2008

Curry de poulet

ça faisait longtemps que je n'en avais point fait! un bon petit curry et dans ma cocotte en plus!! Pour ce bon petit plat, je mets dans ma cocotte un peu de beurre, y faire revenir du poulet coupé en gros cubes, un peu d'oignon, mélanger. Rajouter une pomme coupée en morceaux, une grosse cuillère de curry en poudre, une plus petite de gingembre en poudre, du concentré de tomate, mélanger. Rajouter des raisins secs, une boite de lait de coco. Sel, poivre. Laisser mijoter 30 mn au moins vérifier le niveau de la sauce au cours de... [Lire la suite]
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17 sept. 2008

Galette de maïs

Une recette trouvée dans le "ELLE à table" mais avec une boite de sardine au citron. Pour ma part j'avais des crevettes. J'ai donc fait revenir les crevettes dans un peu d'huile d'olive avec un peu de curry, du citron vert et de la coriandre. Pendant ce temps dans une autre poêle mettre un peu de beurre et verser une boite de maïs. Dans le boite de conserve fouettez un oeuf avec une càs de farine. Verser l'oeuf sur le maïs, laissez prendre l'omelette servir avec les crevettes dessus! un bon petit plat pour le midi... [Lire la suite]
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10 sept. 2008

Galette de Viande

Ma photo de galette était trop nulle! Donc voici une photo de ma prochaine maison! un beau lieu d'expo avec un beau jardin en libre accès! J'aime beaucoup cet endroit. Bon revenons à notre galette! pour changer du steak haché! dans un saladier mélanger un oeuf, une gousse d'ail, de la coriandre, du curry, Sel et poivre, mélanger. Mettre la viande (4 steak haché)et bien mélanger. Dans une poêle, faire une galette en  étalant bien la viande. Au bout de 2/3 mn retourner la galette avec une assiette et refaire cuire 2/3... [Lire la suite]
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09 juil. 2008

Maquereau à ma façon!

Le maquereau est un produit de saison vraiment pas cher mais j'avais pas franchement d'idée pour le cuisiner! j'ai penser le faire en tartare mais comme ça faisait deux jours que je l'avais acheté j'ai préféré le faire cuire!!! Donc, voici une idée assez fraîche pour la saison! c'est bon et assez fin! J'ai fait mariner mon maquereau que j'avais coupé en morceaux dans du soja, du citron, du gingembre et un peu de coriandre. Le laisser au moins une heure au frigo. Avant de servir faire revenir dans une poêle assez rapidement... [Lire la suite]
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28 avr. 2008

Raviolis chinois

Comme je le disais il y a peu je suis allée dans un supermarché Asiatique et j'ai enfin trouvé des pâtes pour faire des raviolis! Le soir même je tentais cette aventure culinaire! et c'était super bon et très facile à faire! Pour la farce j'ai fait avec ce que j'avais: j'ai fais revenir dans du soja une poignée de poireaux, une carotte râpée, des crevettes coupées en petits morceaux, une boite de crabe, de la coriandre, du gingembre coupé aussi en morceaux, une branche de citronnelle coupée ...! Bien faire revenir tout ça. ... [Lire la suite]
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01 avr. 2008

Carottes à l'asiatique

Ce n'est un secret pour personne, je suis plus crudités que légumes cuits! mais bon il faut bien trouver des trucs pour remplacer les féculents! Donc là petit essai, faire cuire pour 2, 4 carottes à la vapeur. Une fois les les carottes cuites, les mettre dans une poêle avec du soja, de la coriandre, du lait de coco un peu de curry miam c'est bon même l'homme en a mangé sans rien dire! voici le dernier julien Doré que j'aime bien et ce n'est pas un poisson d'avril!
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17 mars 2008

Boulettes de viande

Un plat très rafraîchissant en attendant le printemps!!!Je suis allée faire un tour dans un nouveau (enfin nouveau pour moi!) marché dans un quartier de Chartres (beaulieu) et comme par miracle j'ai trouvé un boucher Hallal où la viande est deux fois moins cher! (Là où j'habitais avant je trouvais des côtes de boeuf excellentes pour 7 euros). Comme je venais d'acheter un bouquet de coriandre et un bouquet de menthe fraîche (pour 70 centimes d'euros les deux), j'ai pris de la viande hachée pour faire des boulettes. Voici enfin la... [Lire la suite]
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12 mars 2008

Soupe aux crevettes

J'étais partie pour faire des pâtes asiatiques aux crevettes et puis non finalement ça sera la version soupe! donc prendre 2 sachets de noodles (marque wing man) à faire cuire dans un plat avec de l'eau chaude, mettre l'assaisonnement qu'il y avec, de la coriandre, du gingembre, la prochaine fois je mettrais de la citronnelle mais là j'en avais pas! Dans une poêle mettre de la sauce au soja, et faire revenir dedans les crevettes avec encore de la coriandre et gingembre, remuer ajouter le bacon faire dorer tout ça! mettre les... [Lire la suite]
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11 mars 2008

Repas minceur!

Voici la première recette minceur! Ma photo ressemble un peu à une tarte au taboulé mais pas du tout!!! en fait c'est un filet de poulet mariné au citron de chez Picard! avec non pas un taboulé mais de la graine de couscous que j'ai fait gonflé avec de l'eau comme d'habitude mais j'ai rajouté comme une bonne petite sauce light! 1 tomate, un oignon, de la coriandre, du tabasco en fonction de votre goût, je mixe, mélanger la sauce avec votre taboulé. Avec une pomme en dessert vous avez un repas minceur avec lequel vous n'aurez pas faim... [Lire la suite]
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