Et si on mangeait....

29 oct. 2009

Chocotrobon

J'ai aussi succombé au chocotrobon! Alors à la base je ne sais plus où je l'ai vu mais apparemment c'est ici que ça a commencé!!!c'est idéal à faire avec des enfants! En fait, il ressemble au gâteau super rapide que je fais, avec du lait concentré en plus! Donc au micro onde faire fondre 200 g de chocolat et 100 g de beurre. Ensuite battre 4  œufs avec 200 g de lait concentré. ajouter au mélange chocolat/beurre. Ajouter 30g de farine. Mettre dans un moule beurré. Mettre au four pendant 35 mn à 180°. C'est très moelleux, sucré! mais terriblement bon!!! En plus ça m'a rappelé quand je mangeais des berlingots au lait concentré sucré! je crois que ça n'existe plus?

23 sept. 2009

Confiture Poire chocolat

Pour mettre dans le yaourt de mon super héros, j'ai mis 5 poires et 6 carrés de chocolat, 2 c à s de sucre dans ma map! J'appuie sur le programme confiture et c'est parti! c'est super bon! mais bon là j'ai de quoi accompagner 4 yaourts! je vous conseille donc de multiplier les doses!!!
Après promis j'arrête un peu avec ma MAP!

16 juil. 2009

Le gâteau au chocolat

Invitée pour un barbec je dois faire un dessert, oui mais lequel! je me dis que je trouverais bien dans mon livre "tambouille" et oui effectivement! j'ai donc testé l'indispensable au chocolat de tambouille et comme d'habitude c'est extra!!! le site a un problème en ce moment mis normalement c'est là
En avant pour la recette!
Faire chauffer au micro onde 200 g de chocolat couvert d'eau pendant 4 mn.
Vider l'eau et ajouter 150 g de beurre coupé en morceaux et mélanger jusqu'à l'absorption du beurre
Séparer les blancs des jaunes de 4 œufs. Ajouter les jaunes au mélange, puis 80 g de farine et 150 g de sucre
battre les blancs en neige et incorporer délicatement au mélange
Déposer dans un moule à cake beurré et mettre au four 25 mn à 180°c.
Il est bien moelleux, chocolaté.. parfait!!!

08 avr. 2009

Atelier cuisine avec des enfants

Voici, le résultat de l'atelier pour 7 enfants que j'ai organisé pour l'anniversaire de ma fille (6 ans!). Une bonne expérience que je vous conseille ça leur a bien plu filles et garçons!! Je vous conseille également de faire le dessert même si vous n'avez pas d'enfants c'est rapide à faire et super bon!!!
J'ai vu la recette sur le blog de "une poule à petits pas"  qui vient du livre "I love Cake" de Trish Deseine .Je cherchais une recette simple à réaliser sans trop d'ustensile et je me suis dit que ça serait parfait et ça l'était!!
Au milieu de la table mettre un paquet de petits-beurre, des chamallows coupés en morceaux, des abricots secs également découpés. Donner à chaque enfants des caissettes (là 4). Leur faire émietter un petit beurre dans les caissettes, mettre ensuite des abricots secs, les chamallows. pendants qu'ils font ça, je fais le chocolat avec un peu d'eau au micro onde. répartir dans les caissettes et mettre celle ci au frais pendant 1heure.
Pour rendre l'atelier un peu plus amusant j'avais confectionné' des toques de cuisinier pour chacun avec du papier crépon et du papier un peu plus rigide j'ai trouvé un modèle sur le site "tête à modeler" .
Chacun est reparti avec sa toque et surtout ses petits "gâteaux" ! Vous pouvez essayer avec vos enfants pendant cette journée pluvieuse!!!

24 mars 2009

Cupcakes vanille aux deux chocolats

Encore des cupcakes! Mais bon Daphné Burki a dit que c'est le nouveau macaron alors j'ai le droit;-)!En tout cas elle a parlé d'un nouveau magasin de cupcakes à Paris qui a l'air bien bon je pense que j'irais y faire un petit tour!!

On ne change pas une recette qui fait ses preuves (quoique oui des fois mais là non!!) dans un premier temps préchauffer votre four à 180°C, mettre les caissettes dans un moule à muffins.
Dans mon robot j'ai mis  125 g de sucre et 2 œufs battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et clair.
Ajouter petit à petit 125 g de beurre fondu. ajouter 1 bouchon de vanille en poudre, incorporer 125 g de farine à levure incorporée petit à petit. Quand la pâte est bien lisse remplir les caissettes à mi-hauteur. Mettre des petits morceaux de chocolat au lait.
Mettre au four pendant environ 15 mn. Les laisser refroidir.
Pour le glaçage: Faire fondre au micro onde la moitié d'une plaquette de chocolat noir avec un peu d'eau. Pour rendre le chocolat plus praticable rajouter de la crème fraîche jusqu'à la consistance voulue! étaler sur les cupcakes avec une cuillère. J'ai rajouté des petites billes multicolores pour la déco!

Si vous avez des adresses pour trouver la déco pour faire les cupcakes ça m'interesse!!!

05 févr. 2009

Charlotte aux poires et au chocolat

Encore une fois une belle recette de ma copine de lyon, gourmande et généreuse comme elle!!

- 200 g de chocolat noir à cuisiner
- 6 oeufs
- 1 pincée de sel
- 30 boudoirs
- 1 boîte de poires au sirop

Préparation
Mousse au chocolat (à faire la veille de préférence ou au moins 2 heures avant)
1. Faites fondre le chocolat dans 4 cuillères à soupe d'eau à feu très doux
2. Séparez les blancs des jaunes.
3. Mélangez le chocolat fondu et les jaunes d'œufs (je n’ai mis que 4 jaunes)
4. Battez les blancs des œufs (les 6) en neige avec la pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes puis incorporez les à la préparation.
5. Mettre la mousse au chocolat pendant au réfrigérateur.

Montage de la charlotte
1. Trempez les boudoirs dans le sirop des poires et mettez les dans le moule à charlotte.
2. Alternez une couche de poires, de mousse au chocolat et de boudoirs.
3. Placez au réfrigérateur au minimum 3 h (je l’ai laissée une nuit) et la sortir 15 mn avant de servir afin de la déguster bien fraîche.
4.Vous pouvez servir avec le reste de poires au sirop.

10 déc. 2008

Le gâteau au chocolat qui est en passe de devenir la star de la blogosphére!

Il y a des recettes qu'on retrouve sur plusieurs blogs à qq jours d'intervalles! moi je l'ai vu d'abord chez Cléa cuisine et j'ai eu envie de le faire! Après sa quiche aux carottes et sa quiche aux ravioles de Romans je lui fais entièrement confiance!!! Il avait l'air super bon! Apparemment ce gâteau a été fait par laurence Salomon lors d'un atelier cuisine. Il a été proposé par Mercotte et hier alors que je servais ce gâteau à midi je l'ai vu l'après midi chez "Le confit c'est pas gras"! Pour de plus belles photos allez voir ces blogs!!! En tout cas il est très facile à faire et il est effectivement super bon! mousseux, léger, goutu enfin c'est sûr je vais le refaire !!!!

Donc, pour ce gâteau il vous faut:

100g de chocolat noir, 80ml de lait d’amande (j'ai mis 80 ml de lait normal avec 2 c à c de purée d'amande complète), 3 oeufs, 1 c. à soupe bombée de purée d’amande complète, 1 c. à soupe rase de farine, 3 c. à café de confiture d’abricot

Préchauffer le four à 160°Faire fondre le chocolat dans une casserole avec le lait à feu doux. Hors du feu, ajouter les jaunes d’oeuf, la purée d’amande, la farine et la confiture. Bien mélanger. Au robot monter les blancs en neige souple. Incorporer délicatement au mélange. Verser dans un moule à cake pas trop grand 20 cm maxi car malheureusement pour les gros gourmands les proportions ne sont pas pour un gros gâteau! Enfourner pour 15 mn. Cléa conseille de le mettre sur le rebord de la fenêtre à la sortie de four, ce que j'ai fait bien sûr!!!! Servir bien frais! Je pense que ce gâteau peut avantageusement remplacer une bûche pour Noël!!!!

24 sept. 2008

Poire au sirop

J'avoue c'est la première fois que j'en fais mais alors quel délice pour si peu de temps dans la cuisine!Dans une sauteuse mettre 50 cl d'eau, faire chauffer avec 150 g de sucre roux, un bâton de cannelle, trois grains de poivre. Faire chauffer jusqu'à ce que le sucre fonde. Là mettre vos poires (moi 3) et une pêche pour le fun parce que c'est bon aussi! Bien sûr vos poires elles sont lavées et épluchées! Faire chauffer à feu doux pendant 15 mn jusqu'à ce que les poires soient fondantes.

Servir tel quel. Pour ma part j'ai rajouté une sauce au chocolat que j'ai mélangé avec un peu de sirop! un délice...

22 juil. 2008

Glace mascarpone banane chocolat

Je crois que je vais bien m'amuser avec cette sorbetière! On peut tenter plein de trucs c'est ça qui est rigolo!! Donc hier soir j'ai fait un mixe de mes restes et il en est sorti une très bonne glace "un délice" selon ma fille!

En gros j'ai mis 3 bananes trop mûres, 20 cl de mascarpone, 1 c à s de miel, 1 verre de lait, 2 c à s de sucre, je mixe. Verser dans la sorbetière, elle turbine. là, je me dis qu' un petit coulis de chocolat ne serait pas de trop! donc 8 carrés de chocolat dans le micro-onde avec un peu d'eau, j'attends que ça refroidisse un peu on verse dans la glace quand celle ci est quasi prise. On attends on sert et c'est BOOOOON!

30 juin 2008

Glace au chocolat

Moi qui préfère le salé au sucré j'ai l'impression de manger que des trucs sucrés en ce moment!!

Les recettes de salé reviendront après!!!! Donc, là premier essai de vraie glace avec ma sorbetière et il faut avouer que c'est vraiment super bon! Très crémeux bcp de goût enfin rien à voir avec certaines glaces du commerce! (j'avoue j'aime bien qd même les B&J) ça vaut donc le coup de s'y mettre et d'acquérir l'engin si on est fan de glace!

Bref, voici la recette que j'ai prise chez "les gourmandises de Nath"

glace au chocolat

33 cl de lait entier il me restait du lait d'amande donc j'ai mis ça à la place

11 cl de crème fleurette

135 g de chocolat noir (70% de chocolat), j'ai rajouté du cacao en poudre pour être sûre que ça soit très chocolaté!

5 oeufs

50 g de sucre

- dans une casserole, verser le lait + la crème + la moitié du sucre. (j'ai déjà mis là le cacao en poudre) Porter à ébullition

- hacher finement le chocolat, le mettre dans un saladier

-séparer les blancs des jaunes

-mélanger les jaunes avec le reste du sucre et ajouter le lait bouillant tout en mélangeant

-tout reverser dans la casserole et faire cuire sans bouillir en remuant avec une cuillère en bois

-dès que la crème est onctueuse, verser la préparation sur le chocolat. Donner un coup de fouet pour lisser

-réserver au frigo il faut le laisser un bout de temps pour que ça soit bien froid

-mettre dans la cuve de la sorbetière (qui doit elle même être restée très longtemps au congel au moins 24h pour la mienne!) et turbiner

C'est succulent honnêtement! Au niveau pratique j'ai mis la glace à turbiner au début du repas et on a pu la manger en fin de repas. Par contre, nous avons tout fini tout de suite parce que j'ai l'impression que c'est pas terrible quand on les remets au congel après, en tout cas pour mon sorbet au fraise c'est moins bon! j'ai pas testé pour la glace!

Avec les blancs d'oeufs j'en ai fait des meringues super simple aussi finalement quand on a un robot! monter les blancs en neige très ferme, mettre du sucre 250 g en continuant à tourner. Faire des tas sur du papier sulfurisé, mettre au four au moins 1 heure th 3/4.  cette recette a été piquée chez Tambouille décidément je peux rien faire toute seule qd il s'agit de sucré!