13 sept. 2012

La salade quasi verte!

Un repas impec quand on  a pas le temps! tout d'abord une bruschetta! Une grande tranche de pain frottée à l'ail, à la tomate et on met ce qu'on veut dessus, on en a pour 5 minute maxi! cuisson rapide en plus 10 mn au four! Mais bon je vous en ai déjà parlé! Pour accompagner une petite salade verte enfin presque car je ne peux m'empecher de mettre des tomates partout! Donc une petite salade retour de marché! on coupe en petits dés: un fenouil, un concombre, un avocat, une branche de céleri, un oignon nouveau. Pour assaisonner,... [Lire la suite]
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11 avr. 2012

Galette de celeri rave

Un reste de céleri rave râpé, un apéritif dînatoire à préparer et voilà comment est née ma galette de céleri rave! Il vous faut donc un céleri rave qu'il faut éplucher, et passer au robot pour le râper. Mélanger le céleri avec 2 oeufs, sel poivre. Ajouter de la fêta émiettée, et des petits morceaux de chorizo. Bien tasser dans un moule à tarte (couvert de papier sulfu bien sûr!) mettre dans un four préchauffé à 200 pendant 20mn puis retourner la galette et la remettre à cuire 10 mn pour bien qu'elle soit dorée. Servir avec une... [Lire la suite]
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15 mars 2012

Lapin, celeri vapeur

Une petite recette toute simple, saine et diététique! Il faut commencer à y penser, le numéro Elle spécial maigrir n'est pas encore sorti mais ça ne va pas tarder!!! Il suffit donc de mettre le lapin dans le cuit vapeur avec du thym, romarin, une gousse d'ail, un celeri coupé en morceaux. Laisser cuire 20 mn.J'ai saupoudré de graines tournesol mais c'est facultatif. et voilà c'est prêt!
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28 oct. 2010

celeri rave cuit dans le sel

J'ai trouvé cette recette, ou plus exactement ce mode de cuisson, dans le "Elle" qui l'avait déjà  empruntée à Alain Passard, chef étoilé de l’Arpège et grand expert des légumes. Comme j'avais une pintade je me suis dit que ça serait idéal  comme accompagnement et c'est effectivement le cas! Toute la difficulté réside dans le fait de trouver le matériel adequat pour faire cuire le cèleri rave! bn moi j'ai pris un moule à charlotte mais une cocotte serait plus indiquée mais il faut prévoir pas mal de gros sel.Dans... [Lire la suite]
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