25 juil. 2008

Farcis

Un petit accompagnement qui sent bon l'été inspiré par une recette de ... Tambouille bien sûr! une petite courgette ronde que l'on creuse avec une cuillère mettre les courgettes au four pdt 20 mn.  Pendant ce temps écraser le reste de courgette, un pot de ricotta, des lanières de chorizo, un peu de piment d'espelette et qq feuilles de menthe. Farcir les courgettes avec le mélange et remettre au four 30 mn th 220°c. C'est vraiment bon! pour un plat unique il en faut au moins deux par personnes sinon une en accompagnement d'une... [Lire la suite]
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15 juil. 2008

Pomme de terre

A chaque fois que j'en mange, je me demande pourquoi je n'en fais pas plus souvent! Rien de révolutionnaire mais c'est comme ça que ma maman prépare les pommes de terre avec le poulet rôti! Dans un plat allant au four couper les pommes de terre en tranches très fines. Mettre une gousse d'ail ou deux, mettre 2 c à s d'huile d'olive, du sel du poivre, des herbes de provence un verre d'eau. Poser le poulet dessus et mettre au four pdt 1H00 environ. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau!  Servir chaud et Bon appétit! ça... [Lire la suite]
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01 avr. 2008

Carottes à l'asiatique

Ce n'est un secret pour personne, je suis plus crudités que légumes cuits! mais bon il faut bien trouver des trucs pour remplacer les féculents! Donc là petit essai, faire cuire pour 2, 4 carottes à la vapeur. Une fois les les carottes cuites, les mettre dans une poêle avec du soja, de la coriandre, du lait de coco un peu de curry miam c'est bon même l'homme en a mangé sans rien dire! voici le dernier julien Doré que j'aime bien et ce n'est pas un poisson d'avril!
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11 mars 2008

Repas minceur!

Voici la première recette minceur! Ma photo ressemble un peu à une tarte au taboulé mais pas du tout!!! en fait c'est un filet de poulet mariné au citron de chez Picard! avec non pas un taboulé mais de la graine de couscous que j'ai fait gonflé avec de l'eau comme d'habitude mais j'ai rajouté comme une bonne petite sauce light! 1 tomate, un oignon, de la coriandre, du tabasco en fonction de votre goût, je mixe, mélanger la sauce avec votre taboulé. Avec une pomme en dessert vous avez un repas minceur avec lequel vous n'aurez pas faim... [Lire la suite]
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10 mars 2008

Petit flan de poivron à l'agar agar

Depuis un moment j'entends parler d'agar agar, ça me tentait car je n'aime pas les feuilles de gélatine! Hier je suis allée dans mon supermarché bio et je me suis décidée! Pour accompagner une darne de saumon et un peu de riz j'ai fait un flan de poivron super rapide!! j'ia pris une boite de poivron que j'ai mixé avec de l'ail un peu d'huile d'olive, sel, poivre, un peu de crème bio, j'ai mixé. Mettre dans une casserole et faire revenir un moment rajouter 2 g d'agar agar (les dosettes sont déjà dosées!) et poursuivre la cuisson 30... [Lire la suite]
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25 févr. 2008

Risotto au parmesan

L'avantage de ne pas faire de liste pour les courses c'est que souvent je me retrouve sans savoir quoi faire avec ce que je veux préparer! là en l'occurrence j'ai acheté des saucisses au chou mais je n'avais plus de pomme de terre alors que faire avec? ça fait longtemps que je voulais le tenter, j'avais déjà du riz rond alors va pour un risotto! j'ai donc fait pocher mes saucisses 30 mn dans l'eau avec un bouillon cube de volaille. Dans une casserole j'ai mis un peu d'huile d'olive, une gousse d'ail hachée. J'ai fait... [Lire la suite]
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31 janv. 2008

Achards de Chou fleur au curry

Chose promise chose due! j'ai donc essayé une des recettes du livre que je vous ai présenté il y a 3 jours. Ayant dans le congel un reste de chou fleur mixé (suite à la confection d'une salade de semoule de chou fleur), j'ai choisi la recette d'achards de chou fleur au curry. pour cela il vous faut  1 chou fleur, 4 oignons blancs, 2 gousses d'ail, 1 noix de gingembre frais, 5 cl de vinaigre de cidre (moi de riz parce que je n'avais que ça!), 10 cl d'huile d'olive environ, poivre de cayenne (du blanc pour moi!), 4 c à s de... [Lire la suite]
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18 janv. 2008

Petit flan de courgette

Faire cuire une courgette à la vapeur. La mixer, ajouter 1 oeuf, un peu de lait (normal parce que le lait de croissance a un goût de vanille assez fort), 1 c à s de persil, un tout petit peu d'huile d'olive. Mettre au four à 210°C pdt environ 20 mn. Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau. Servir tiède, Raphaël (15 mois) a bien apprécié ce repas!j'ai goûté ça marche pour les grands aussi!!!
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25 juin 2007

Tian à la provençale

Couper en rondelles assez fines:5 tomates, 2 courgettes, 1 aubergine, 1 poivron. frotter le tian (le plat) d'ail mettre un peu d'huile d'olive, mettre un rang de tomates, 1 d'aubergine, 1 de courgette, mettre un peu d'herbe de provence, un peu d'huile, s&p et recommencer les étages mettre au four à feu doux ( 180°c) et l'oublier longtemps au moins 1 heure moi j'aime bien quand c'est confit donc je l'ai laissé 2 heures. 15 mn avant de servir mettre une couche de fromage râpée et remettre au four. c'est bon chaud et froid.
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22 juin 2007

ça sent l'été!

Peperonata c'est une compote de poivrons et de tomate, la recette est tirée du livre " à la di stasio" un très bon livre de cuisine.  Di stasio est une animatrice de télévision québécoise d'origine italienne Cette recette est très simple et très bonne, on peut servir cette compotée en entrée, en accompagnement, ou sur des pâtes, en base de sandwiches... (C'est tellement bon que c'est tout ce que j'ai pu sauver pour la photo!) là voici là voilà donc:pour 6 mettre 6 poivrons, jaunes (je ne mets que des... [Lire la suite]
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