18 févr. 2010

petit dessert aux pommes caramélisées

Je profite des vacances pour faire de la cuisine avec ma fille! elle aime vraiment ça (enfin pour l'instant en tout cas!)elle casse les œufs, mélange, goûte....Nous avons regardé une émission d'Abdel Alaoui et nous nous en sommes inspirées! nous avons découpé 4 pommes en cubes. Ensuite nous avons fait un caramel dans une sauteuse mettre 125 g de sucre et 10 ml d'eau et laisser chauffer le caramel se fait tout seul! quand la couleur parait bonne rajouter les pommes remuer et ajouter un 1 c à c de vanille laisser... [Lire la suite]
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24 nov. 2009

pastilla de boudin aux pommes

j'aime bien le boudin et l'association avec la pomme me va tout particulièrement! je l'ai prouvé avec ma tarte tatin au boudin!voilà un plat que je dois faire depuis des lustres! c'est chose faîte et je ne suis pas déçue! c'est assez simple et très bon! j'ai trouvé la recette là! J'ai un peu changé mais pas trop en fait! mélanger la chair du boudin avec 1 œuf et 3 c à c de cannelle. Placer 3 feuilles de brick dans un plat à tarte. le beurrer avec du beurre fondu. Y placer le mélange dessus. Faire caraméliser 4 pommes coupées en cube... [Lire la suite]
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16 nov. 2009

Compote à la MAP

Non je n'ai pas abandonné ma MAP! puisqu'on peut faire de la confiture je me suis dit qu'on pouvait faire de la compote! et ben oui!!! donc j'ai coupé 4 grosses pommes en cube. Rajouter une grosse cuillère à café de vanille en poudre, 2 cuillères à soupe de sucre cassonade. Mettre sur le programme confiture. Et partir vous promenez! Au bout d'une heure de cuisson j'ai arrêté ça suffisait j'ai trouvé! c'était boooon!
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05 nov. 2009

salade gourmande

Une petite salade qui sert de repas! moi je dis oui! une boite de conserve de haricots verts, faire cuire 3 pommes de terre coupées en cube à la vapeur, mélanger avec les haricots verts. pendant ce temps faire cuire des œufs durs (autant que de convives) couper une pomme en fines lamelles, et mettre quelques cerneaux de noix. Faire la vinaigrette avec de l'huile d'olive, un vinaigre de pomme (trouvé dans un magasin asiatique), sel, poivre, échalote. Mélanger. Mettre des magrets de canard! bon appétit!
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22 oct. 2009

trifle pomme créme de marron

la version adulte d'hier mais qui plaît aussi aux enfants en fait!!!! mettre au four à micro onde pendant 2/3 mn deux pommes coupées en deux avec du beurre et du sucre. A la sortie du four écrasée la pomme. Dans un bol écraser deux gâteaux digestive, mettre une couche de pomme compotée, une grosse c à c de crème de marron, du fromage blanc, mettre une quenelle de crème de marron par dessus servir! la pomme est encore un peu chaude c'est bon!!
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06 oct. 2009

Pomme Antares

Vous connaissez l'adage"One apple a day keeps the doctor away"! j'aime beaucoup croquer une pomme pour combler un petit creux! J'ai donc été ravie de goûter cette nouvelle pomme Antarès produite par le verger de la Blottière. Elle est vraiment bonne à manger au couteau! beaucoup de goût, bien sucrée et pour moi ce qui est important bien ferme! Un autre avantage c'est que cette pomme est cultivée de façon raisonnée avec 50 à 70 % de traitements en moins.Pour lutter contre les vers, des nichoirs à mésanges sont ... [Lire la suite]
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06 févr. 2009

Compote au thé Mariage esprit de Noël

Il me restait un peu de  thé "esprit de Noël", Je l'ai donc mis dans une casserole. J'ai coupé dedans 6 pommes en cubes, j'ai rajouté un peu de sucre. Laisser mijoter 30 mn à feu doux. Laisser refroidir! J'en ai mangé ce matin avec un yaourt c'est trés parfumé, trés miam!!!
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30 janv. 2009

Tarte tatin

Hier une petite envie de tarte tatin! ma recette rapide! dans une sauteuse mettre 5/6 pommes coupées en gros quartiers avec un bon bout de beurre, une bonne dose de sucre un jus de citron et de la vanille en poudre. faire compoter. Pendant ce temps préchauffer le four. dans un moule à tarte mettre du papier sulfurisé, mettre encore quelques copeaux de beurre un peu de sucre verser les pommes, mettre de la pâte par dessus, piquer, mettre au four 20 mn th 180° , retourner la pâte dans un plat!
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26 nov. 2008

petit dessert vite fait

Plus rien dans le frigo, voilà un petit dessert vite fait qui peut ravir les grand comme les petits! Dans un plat qui va au micro onde couper 2/3 pommes en cubes mettre un peu d'eau, une c à c de sucre cassonade. et faire cuire 3/4 mn au MO il faut que c'est la consistance d'une pomme un peu tatin. Voilà, vous savez fait le plus dur!!!! ensuite dans un verre, verrine, tasse.... broyer un gâteau sec (ici un sablé noix de Pécan de Bonne Maman), par dessus verser des pommes et encore au dessus 1 yaourt nature, voilà c'est fini! bon... [Lire la suite]
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15 oct. 2008

Gâteau aux pommes

Un petit gâteau tout rapide à faire! Couper les 4 pommes en morceaux pendant ce temps faire un caramel. dans une poële chaude mettre du sucre, j'ai mis un peu de jus de citron. Je mélange et le caramel se fait compter 2/3 mn. Mettre les pommes dedans remuer. Laisser dans la poêle en baissant le feu. Pendant ce temps faire le gâteau en lui même! mettre 150 g de farine, avec 100g de sucre, 125 g de beurre fondu, un 1/2 paquet de levure, 4 oeufs. Mélanger. Verser les pommes caramélisées dans la préparation. Verser dans un moule à... [Lire la suite]
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