28 nov. 2008

Purée!

Je suis pas super fan de purée, je loupe assez régulièrement ma purée mousseline!! Mais là je me suis dit que faîte maison ça doit être bien meilleure!!!!! Prendre environ 10 pommes de terre que j'ai faites cuire au cuit vapeur environ 30 mn du coup comme c'est au cuit vapeur je ne suis pas obligée de surveiller la cuisson on peut aller chercher ses enfants pendant ce temps! Une fois les pommes de terre épluchées faire chauffer un verre de lait au micro onde pdt 1 mn. Écraser les pommes de terre avec un écrase... [Lire la suite]
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18 nov. 2008

Accompagnement d'hiver

Je suis toujours à la recherche d'accompagnement autres que les féculents! Pour faire manger des légumes à mes enfants soit il y a l'astuce je mets du pistou dessus (ils adorent) ou les lardons parce que bon quand même il faut un peu de viande!! Dans une cocotte,mettre un peu d'huile d'olive, mettre des lardons remuer, une fois qu'ils sont colorés mettre les pommes de terre coupées en cubes, les carottes coupées en tronçons et 3 petits poireaux coupés eux aussi! Mettre une gousse d'ail, du thym et un verre de bouillon miso.... [Lire la suite]
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17 nov. 2008

Bientôt Noël!

Peut être une idée pour le repas de Noël un gâteau landais! j'ai trouvé un bloc de foie gras en promotion donc je me suis lancée en suivant la recette que j'ai trouvé ici. C'est une bonne idée pour accompagner un magret de canard, une volaille rôtie ou plus simplement une salade verte! Il faut couper, pour 3, une dizaine de pommes de terre que j'ai coupé en lamelles très fines. Prendre un plat allant au four, le frotter d'ail, mettre une première rangée de pommes de terre. Saler, poivrer mettre un peu de noix de muscade, crème... [Lire la suite]
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12 nov. 2008

Tartiflette

Voici venu le temps de la tartiflette! il fait froid alors voilà un bon plat chaud qui tient bien au corps!!Pour cela il vous faut un bon kilo de pommes de terre qu'il faut faire cuire moins je les fais à la vapeur dans un cuit vapeur pdt 30 mn. Ensuite il faut les découper en rondelles un peu épaisses. Dans un plat allant au four mettre un oignon émincé (revenu dans un poêle). Mettre une couche de pommes de terre, la moitié d'un sachet de lardon (1mn au micro onde dans un assiette pour les faire revenir), une autre couche de... [Lire la suite]
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05 nov. 2008

Knackiflette de tambouille

Encore une bonne recette du livre tambouille! Une mine ce livre je vous dis pour les recettes bonnes, rapides, pas chéres!! une belle idée cadeau pour Noël finalement!!! Bref là j'ai jeté mon dévolu sur la recette de la knackifletteknackiflette! j'ai sauté la case oignon! Donc dans un plat mettre 10 knackis, couper en cubes 5 belles pommes de terre, ajouter 100 g de gruyère râpé puis 30 cl de crème liquide, sel et poivre. Mettre au four 35 à 45 mn à 200°C.Les enfants et les parents font miam!!!
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21 oct. 2008

Gnocchi

ça fait longtemps que je veux essayer d'en faire! Je sais que ce n'est pas compliqué, j'ai vu mon grand père en faire. Donc voici que dimanche soir à 18h30 je me lance dans la préparation de gnocchi! il vous suffit donc de faire cuire à la cocotte minute 500 g de pomme de terre. Une fois cuite en faire une purée fine, ajouter un oeuf battu, puis 180g de farine en fait  en fonction de la consistance de la pâte! saler et poivrer. il faut ensuite la mettre sur une surface farinée. Faire des boudins d'environ 1 cm de diamètre.... [Lire la suite]
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18 sept. 2008

Le Gratin

J'ai toujours un problème pour choisir un accompagnement! la viande je maîtrise mais la question reste "Qu'est ce que je fais avec????" hier je vous ai fait une galette de maïs aujourd'hui moins original! Le gratin dauphinois! J'ai pris des belles de fontenay comme pomme de terre.je les ai coupé au robot en fines lamelles pour qu'elles soient toutes de la même épaisseur pour éviter que qq unes ne soit pas cuites! Ensuite il faut bien les essuyer . J'ai passé une gousse d'ail sur le fond de  mon plat, étaler les... [Lire la suite]
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15 juil. 2008

Pomme de terre

A chaque fois que j'en mange, je me demande pourquoi je n'en fais pas plus souvent! Rien de révolutionnaire mais c'est comme ça que ma maman prépare les pommes de terre avec le poulet rôti! Dans un plat allant au four couper les pommes de terre en tranches très fines. Mettre une gousse d'ail ou deux, mettre 2 c à s d'huile d'olive, du sel du poivre, des herbes de provence un verre d'eau. Poser le poulet dessus et mettre au four pdt 1H00 environ. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau!  Servir chaud et Bon appétit! ça... [Lire la suite]
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29 mai 2008

Saumon au sirop d'érable et sésame

Pour mes 1 an de blog, voici un repas de fête!! non, non encore une recette facile et rapide! Faire cuire des carottes et des pommes de terre à la vapeur. Pendant ce temps, mélanger dans un bol du sirop d'érable, une cuillère de moutarde curry/miel trouvée là, un peu d'huile d'olive. Dans un plat qui va au four, déposer les légumes mettre dessus le pavé de saumon et verser la sauce dessus. Parsemer de graines de sésame et mettre au four 15 mn environ surveiller la cuisson! C'est très bon!
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25 mars 2008

Salade j'ai rien dans le frigo!

Pas eu le temps de faire les courses plus rien de frais quasi! Ouvrir une boite de haricots verts, 3 tomates (ça j'en ai tjs!), faire cuire à la vapeur 3 pomme de terre, ouvrir une boite de thon, faire cuire 3 oeufs, mettre du persil, faire une vinaigrette avec de l'huile d'olive, de la moutarde et un peu de vinaigre, sel poivre, servir en plat unique! même mon fils de 17 mois en mange!
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