Pomme de terre

C'est la période des soupes! Rien de révolutionnaire dans ma soupe, juste pour vous redonner l'idée si vous avez oublié! Dans une casserole faire revenir une échalote dans un peu d'huile d'olive, y couper 5 carottes en petits tronçons, une pomme de terre. Bien remuer mettre du sel, poivre, curry. Rajouter une boite de lait de coco, et un peu d'eau. Couvrir. quand les légumes se laissent traverser par la lame d'un couteau. Mixer le tout. Ciseler de la coriandre fraîche sur la soupe. Servir chaud.

Avec le froid qui arrive on doit manger des choses consistantes! Hier soir, j'ai eu envie de tenter une petite variation autour de la truffade! j'ai râpé avec mon robot 6 pommes de terre. A cela, j'ai ajouté 3 oeufs, des lardons, une gousse d'ail pressée, un peu de thym, sel et poivre. Bien mélanger, j'ai ensuite émietté 200 g de tomme fraîche.Tapisser un moule à tarte de papier cuisson et bien tasser la préparation. Mettre au four à 200°pendant 30 à 40 mn. Retourner la galette à milieu de cuisson, la galette doit être bien dorée.... [Lire la suite]

POur fêter l'anniversaire de ma belle-soeur je lui ai préparé un classique de la cuisine cantalouse une truffade! pour 8 personnes j'ai coupé en fines lamelles 2.5 kg de pommes de terre. Dans une cocotte en fonte, j'ai fait revenir du lard coupé en lamelles aussi dans du beurre avec 2 gousses d'ail (jai rajouté du laurier mais je suis pas sûre que ce soit bien cantalou !!). Bien mélanger le tout couvrir et laisser mijoter bien 40 mn en remuant réguliérement pour que les pommes de terre d'accrochent pas et qu'elles soient toutes... [Lire la suite]

Je ne sais pas ce qui se passe sur canalblog je ne peux pas mettre de photo! c'est triste! déjà que la recette n'a pas l'air folichonne à première vue! je ne sais pas pourquoi je redécouvre le plaisir de manger de bonnes pommes de terre! ainsi j'ai craqué sur des delicatesse apparemment elles viennent de la Drôme! elles ressemblent un peu à la ratte en moins torturée! J'ai d'abord cuit mes pommes de terre dans de l'eau bouillante et au bout de vingt minutes j'ai surveillé la cuisson une fois que la pointe d'un couteau les... [Lire la suite]

Voilà ce qui se passe de temps en temps quand on n'a pas grand chose de précis dans le frigo! on se demande ce qu'on va faire avec ce succulent bocal de ventréche de thon qu'on nous a offert! Une sorte de samoussa c'était ça l'idée de base! Bref j'avais pas de pâte toute faîte j'en ai donc faite une avec un yaourt: 120g de yaourt, 140 g de farine de blé, 50 g de beurre froid, 1 c à c de sel. tout mettre dans un robot et hop une pâte prête à l'emploi! je l'ai trouvé ici. Pendant ce temps, faire cuire à l'eau 4 pommes de terre et une... [Lire la suite]

Tout est dit dans le titre! pas une grande recette mais je ne me souvenais plus que c'était si bon! pour la recette c'est quand même ultra facile! laver les pommes de terre, les rouler dans l'alu et les mettre au four une heure th7! vérifier la cuisson avec la pointe de son couteau. J'ai fait deux versions pour les adultes sauce au bleu d'auvergne: je ne me suis pas non plus embéter dans un bol mettre du bleu d'Auvergne avec un peu de crème fraiche et lancer pour 1m30s. rémuer servir. Pour les enfants: beurre , gros sel et cheddar.... [Lire la suite]

qu'est ce que je vais faire comme accompagnement c'est un peu la question qui revient sans cesse chez moi! si je m'écoutais ça serait pâte quasi systématiquement car c'est vrai ça va avec tout! mais bon c'est pas possible alors je me suis dit que j'allais tester le gâteau de pomme de terre! c'est assez simple mais c'est long mais long pour la cuisson!c'est quand même le problème de la pomme de terre je trouve on ne sait jamais quand ça sera vraiment cuit! bref! prendre 6 pommes de terre les éplucher, les couper très très finement. les... [Lire la suite]

Mon frère m'a offert ce livre pour que je potasse les recettes du coin! du coup je me suis lancée dès l'arrivée de mes premiers invités. Le "Patia"Dans mon livre il faut couper 1 kg de pomme de terre qu'il faut me mettre dans une terrine frottée à l'ail, mettre des rondelles de pomme de terre, des tranches de saint nectaire, des lardons et il faut faire des couches. Finir par une couche de pommes de terre bien sûr! mélanger 2/3 litre de crème fraîche et 1/3 litre de lait, saler et poivrer. Ajouter aux pommes de terre du... [Lire la suite]

ça y est j'ai déposé mes enfants dans leur nouvelle école, pas de gaieté de cœur mais bon!!! En tout cas, je vais pouvoir me remettre à mon blog!Une petite salade de pommes de terre qui peut faire office de repas. Faire cuire les pommes de terre à la vapeur (coupées en cubes ça va plus vite!) une fois cuites, ajouter une boite de thon, un poivron vert coupé en cubes, une bonne dose de cumin, olives vertes, de l'oignon blanc, huile d'olive, vinaigre, sel et poivre. servir et c'est bon!!!

Comme je vous l'ai déjà dit, j'ai eu la chance de recevoir un flacon d'huiles essentielles Délice & sens le parfum garrigue forcement c'est une senteur qui me parle venant du Sud! Je suis vraiment séduite par cette cuisine avec des huiles essentielles, je pense que je vais continuer! pour participer au concours j'ai choisi une recette simple, avec peu d'ingrédients pour bien sentir la garrigue. Voici donc la galette de pomme de terre parfum de la garrigue.Pour cette recette donc, il faut 6 pommes de terre (allant au four), que... [Lire la suite]