24 nov. 2009
pastilla de boudin aux pommes
j'aime bien le boudin et l'association avec la pomme me va tout particulièrement! je l'ai prouvé avec ma tarte tatin au boudin!voilà un plat que je dois faire depuis des lustres! c'est chose faîte et je ne suis pas déçue! c'est assez simple et très bon! j'ai trouvé la recette là! J'ai un peu changé mais pas trop en fait! mélanger la chair du boudin avec 1 œuf et 3 c à c de cannelle. Placer 3 feuilles de brick dans un plat à tarte. le beurrer avec du beurre fondu. Y placer le mélange dessus. Faire caraméliser 4 pommes coupées en cube (pelées) dans une poêle avec du beurre salé (pour moi) et un peu de sucre. Verser ensuite les pommes sur le boudin. remettre dessus 3 feuilles de brick. les beurrer. faire cuire au four pendant 20 mn à 220°C. C'est très bon! j'ai vu ce matin une autre belle recette de boudin là!
16 nov. 2009
Compote à la MAP
Non je n'ai pas abandonné ma MAP! puisqu'on peut faire de la confiture je me suis dit qu'on pouvait faire de la compote! et ben oui!!! donc j'ai coupé 4 grosses pommes en cube. Rajouter une grosse cuillère à café de vanille en poudre, 2 cuillères à soupe de sucre cassonade. Mettre sur le programme confiture. Et partir vous promenez! Au bout d'une heure de cuisson j'ai arrêté ça suffisait j'ai trouvé! c'était boooon!
05 nov. 2009
salade gourmande
Une petite salade qui sert de repas! moi je dis oui! une boite de conserve de haricots verts, faire cuire 3 pommes de terre coupées en cube à la vapeur, mélanger avec les haricots verts. pendant ce temps faire cuire des œufs durs (autant que de convives) couper une pomme en fines lamelles, et mettre quelques cerneaux de noix. Faire la vinaigrette avec de l'huile d'olive, un vinaigre de pomme (trouvé dans un magasin asiatique), sel, poivre, échalote. Mélanger. Mettre des magrets de canard! bon appétit!
22 oct. 2009
trifle pomme créme de marron
la version adulte d'hier mais qui plaît aussi aux enfants en fait!!!! mettre au four à micro onde pendant 2/3 mn deux pommes coupées en deux avec du beurre et du sucre. A la sortie du four écrasée la pomme. Dans un bol écraser deux gâteaux digestive, mettre une couche de pomme compotée, une grosse c à c de crème de marron, du fromage blanc, mettre une quenelle de crème de marron par dessus servir! la pomme est encore un peu chaude c'est bon!!
06 oct. 2009
Pomme Antares
Vous connaissez l'adage"One apple a day keeps the doctor away"!
j'aime beaucoup croquer une pomme pour combler un petit creux! J'ai donc été ravie de goûter cette nouvelle pomme Antarès produite par le verger de la Blottière. Elle est vraiment bonne à manger au couteau! beaucoup de goût, bien sucrée et pour moi ce qui est important bien ferme!
Un autre avantage c'est que cette pomme est cultivée de façon raisonnée avec 50 à 70 % de traitements en moins.
Pour lutter contre les vers, des nichoirs à mésanges sont
installés dans les vergers .
l'antarés est sur vos étals de supermarchés depuis le 1er octobre!
Vous pouvez participer à leur concours de recettes avec 6 week end de luxe à gagner entre autres!
Pour ma part j'ai fait "une pomme pochée au thé Tchaï sauce spéculoos"
Un nom beaucoup plus long que la recette en fait!!!!
Il suffit donc d'éplucher et d'évider les pommes et de les faire pocher dans une casserole avec du thé Tchaï avec 2 c à s de sucre brun. Pendant ce temps battre du fromage blanc avec une c à s de crème de spéculoos. Une fois les pommes fondantes, les sortir de la casserole et remplir le trou avec de l'appareil , fromage blanc/ spéculoos, servir!
c'est bon! très bon même!!!
06 févr. 2009
Compote au thé Mariage esprit de Noël
Il me restait un peu de thé "esprit de Noël", Je l'ai donc mis dans une casserole. J'ai coupé dedans 6 pommes en cubes, j'ai rajouté un peu de sucre. Laisser mijoter 30 mn à feu doux. Laisser refroidir! J'en ai mangé ce matin avec un yaourt c'est trés parfumé, trés miam!!!
30 janv. 2009
Tarte tatin
Hier une petite envie de tarte tatin! ma recette rapide! dans une sauteuse mettre 5/6 pommes coupées en gros quartiers avec un bon bout de beurre, une bonne dose de sucre un jus de citron et de la vanille en poudre. faire compoter. Pendant ce temps préchauffer le four. dans un moule à tarte mettre du papier sulfurisé, mettre encore quelques copeaux de beurre un peu de sucre verser les pommes, mettre de la pâte par dessus, piquer, mettre au four 20 mn th 180° , retourner la pâte dans un plat!
26 nov. 2008
petit dessert vite fait
Plus rien dans le frigo, voilà un petit dessert vite fait qui peut ravir les grand comme les petits! Dans un plat qui va au micro onde couper 2/3 pommes en cubes mettre un peu d'eau, une c à c de sucre cassonade. et faire cuire 3/4 mn au MO il faut que c'est la consistance d'une pomme un peu tatin. Voilà, vous savez fait le plus dur!!!! ensuite dans un verre, verrine, tasse.... broyer un gâteau sec (ici un sablé noix de Pécan de Bonne Maman), par dessus verser des pommes et encore au dessus 1 yaourt nature, voilà c'est fini! bon appétit! Les pommes se mangent très bien seules aussi!
15 oct. 2008
Gâteau aux pommes
Un petit gâteau tout rapide à faire! Couper les 4 pommes en morceaux pendant ce temps faire un caramel. dans une poële chaude mettre du sucre, j'ai mis un peu de jus de citron. Je mélange et le caramel se fait compter 2/3 mn. Mettre les pommes dedans remuer. Laisser dans la poêle en baissant le feu.
Pendant ce temps faire le gâteau en lui même! mettre 150 g de farine, avec 100g de sucre, 125 g de beurre fondu, un 1/2 paquet de levure, 4 oeufs. Mélanger. Verser les pommes caramélisées dans la préparation. Verser dans un moule à manquer beurré. mettre au four 20/30mn à 210°c surveiller la cuisson!
08 oct. 2008
Parmentier au Boudin
Pour changer du traditionnel purée boudin pommes et bien on prend les mêmes et on les mets dans un autre sens!! tout d'abord je vais tatiner mes pommes! couper les pommes en tranches un peu épaisses les mettre dans un récipient qui passe au micro onde, mettre un peu de beurre, du sucre, un peu d'eau et laisser 3/4 mn au MO. Pendant ce temps j'ai fait ma purée (mousseline!) donc suivre les instructions sur la boite!ensuite dans un plat dresser les pommes, des tranches épaisses de boudin, une couche de purée, un peu de chapelure et au four le temps que ça gratine 20 mn environ. Là, ça fait un bon plat familial mais si vous vous le dresser dans un petit cercle en changeant l'ordre des ingrédients ça fait même un petit plat qui se présente à des invités!Bon appétit!
Une petite chanson qui passait quand j'étais jeune! les paroles et musique sont de Serge Gainsbourg! est ce sa meilleure contribution à la musique française??????
Robert.FarelRobert.Farel - Les.petits.boudinsLes.petits.boudins.
envoyé par djoik
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