24 nov. 2009

pastilla de boudin aux pommes

j'aime bien le boudin et l'association avec la pomme me va tout particulièrement! je l'ai prouvé avec ma tarte tatin au boudin!voilà un plat que je dois faire depuis des lustres! c'est chose faîte et je ne suis pas déçue! c'est assez simple et très bon! j'ai trouvé la recette là! J'ai un peu changé mais pas trop en fait! mélanger la chair du boudin avec 1 œuf et 3 c à c de cannelle. Placer 3 feuilles de brick dans un plat à tarte. le beurrer avec du beurre fondu. Y placer le mélange dessus. Faire caraméliser 4 pommes coupées en cube... [Lire la suite]
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08 oct. 2008

Parmentier au Boudin

Pour changer du traditionnel purée boudin pommes et bien on prend les mêmes et on les mets dans un autre sens!! tout d'abord je vais tatiner mes pommes! couper les pommes en tranches un peu épaisses les mettre dans un récipient qui passe au micro onde, mettre un peu de beurre, du sucre, un peu d'eau et laisser 3/4 mn au MO. Pendant ce temps j'ai fait ma purée (mousseline!) donc suivre les instructions sur la boite!ensuite dans un plat dresser les pommes, des tranches épaisses de boudin, une couche de purée, un peu de chapelure et... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 10:26 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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