15 avr. 2009
tarte piquante
Ma fille adore les quiches, tartes mais il faut changer un peu les compositions!et là bonne intuition c'est vraiment, vraiment bon! Je suis partie de l'idée de la tarte à la tomate. Donc sur une pâte feuilletée, mettre une couche fine de moutarde savora d'Amora, mettre des tranches de tomate coupées assez gros. Par dessus, verser un mélange de 5 œufs, 3 c à s de crème fraîche épaisse, et du surimi, sel. Mettre au four 20/30 mn à four préchauffer à 200°C.
On sent bien le goût de la savora, les tomates sont fondantes c'est parfait!
01 déc. 2008
Pâte à tarte magique!
Un soir tard pas grand chose dans le réfrigérateur une simili quiche me plairait bien mais j'ai pas de pâte toute fraîche, toute prête!Je jette un oeil vite fait sur le et pour trouver une recette rapide et là Ô bonheur j'ai trouvé la recette miracle! c'est une recette tuppermachintuppermachin! je l'ai trouvé chez tenzo Elle a bien marché pour ma tarte au jambon et pour mon tatin de boudin! il vous faut donc 250 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 1 c àc de sel, 10cl d'huile, 8 cl d'eau chaude. Tout mettre dans un bol qui se ferme avec un couvercle, je commence à mélanger à la fourchette , ensuite fermer la boite hermétiquement et SECOUER!!!
Finir le modelage de la pâte à la main pour obtenir une belle boule! (j'ai rajouté un peu de farine!) voilà c'est prêt! pour ma tarte tatin j'ai inverser les proportions entre eau chaude et huile c'était également parfait! après l'abandon de la purée mousseline, Tenzo vient de signer l'arrêt de l'achat de pâte toute faîte!! Alors on dit Merci Tenzo!
22 oct. 2008
Quiche à la carotte
Une recette que j'ai trouvé en me promenant sur la blogosphére! riche en idées de recette!!! C'est l'excellent blog Calorinet: les recettes qui proposait cette quiche. J'ai un peu modifié la recette parce nous sommes des carnivores dans la famille!!! Dans la même idée j'ai donc mis: 4 oeufs, 20cl de crème fraîche, un chouïa de lait, 2 grosses poignées de carotte râpée, 6 tranches de bacon grillées au micro onde (mettre les tranches entre deux papiers essuie tout et mettre au MO puissance maxi pdt 1mn environ) émiettées, 2 c à c de curry, 2 c à c de cumin, 1 poignée de grain de lin (facultatif!). Mélanger tout ça le mettre sur une pâte brisée. Mettre au four 20mn à 200! Vérifiez la cuisson!Forcement on a bcp plus de calorie que dans la version de calorinet mais qd j'aime je compte pas ;-)
Succès total! mes enfants ont aimé, les parents aussi! à refaire donc!!!
02 juil. 2008
La quiche aux ravioles de Romans de Cléa
Dés que j'ai lu l'intitulé de cette recette sur Cléa cuisine ça m'a tout de suite donné envie!J'ai fait cette quiche pour un pique nique et effectivement c'est très bon, original et pas trop lourd comme on pourrait le craindre! même ma fille qui n'aime pas les quiches, pizzas and co a beaucoup aimé celle-là!
Pour la recette j'ai suivi celle de Cléa, Le confit c'est pas gras en a fait une autre version:
Pâte :
250g de farine de blé
1 pincée de sel
5 c. à soupe d’huile d’olive
1 petit verre d’eau
Mélanger tous les ingrédients pour former une boule, puis foncer un moule à tarte.
Garniture :
20 cl de crème
18 cl de lait
Sel, poivre
2 oeufs
2 plaques de ravioles de Romans (crues)
2 tranches de jambon cuit
Mélanger tous les ingrédients sauf les ravioles. Bien battre au fouet. Disposer les ravioles crues, détachées une à une, et le jambon coupé en dés sur le fond de pâte et couvrir de l’appareil. Enfourner pour environ 40 mn à 200°C. J'ai juste rajouter un peu de parmesan dans la garniture!
02 juin 2008
Un reste de ratatouille
Après un excellent tajine de canard abricot à midi, on avait pas super faim le soir donc dans le frigo j'avais un reste de ratatouille et ça a donné cette très bonne recette!!! il faut empiler 5 feuilles de bricks en mettant un peu de beurre fondu sur chaque feuille sauf la dernière!
Mettre au four 10 mn, pendant ce temps mélanger le reste de ratatouille, un peu de ricotta et de la menthe fraîche.
Mettre ce mélange sur les bricks, pour masculiniser un peu la recette j'ai rajouté un oeuf dessus!
Mettre au four 15 mn environ une fois que l'oeuf a pris en fait! Je pense que je remettrais aussi de la menthe dans de la ra touille froide on a vraiment trouvé ça très bon! les feuilles de bricks au lieu de la pâte feuilletée amène plus de légèreté à la tarte, une recette à faire!
08 févr. 2008
Tarte au crabe
Rien d'hystérique, comme dirait loïc Prigent, dans cette tarte mais bon elle est quand même pas mauvaise du tout!
très simple donc une pâte feuilletée toute prête, une couche d'achard, des champignons de paris coupés en lamelles, des tomates cerises, on verse dessus un mélange de 4 oeufs battus, un yaourt, une boite de crabe S&P au four à 210°c pdt 30 mn environ.
Servir avec une salade et voilà un petit repas!
04 déc. 2007
Tarte aux poireaux
C'est rustique mais toujours bon je trouve!
pour une tarte aux poireaux donc il vous faut une pâte feuilletée que j'achète toute faîte! sortez la du réfrigérateur. Pendant ce temps faites revenir dans une sauteuse des rondelles de poireaux (ici surgelés) avec des lardons, laisser mijoter 10 mn remuer de temps en temps!
dans un bol mettre 4 oeufs, 15 cl de crème fraîche, 1 bonne rasade de lait sel et poivre, un peu de noix de muscade. Verser la préparation poireaux, lardons et mélanger.
Étaler la pâte dans un moule, Laisser votre enfant cribler la pâte de trous! verser la préparation mettre au four 20/30 mn th 7.
Déguster avec une salade verte!
28 sept. 2007
Tarte tatin au boudin
Voilà encore une recette super rapide à faire et qui change du boudin/pomme/patate ou boudin/purée. Vous coupez les pommes en gros quartiers et il faut les faire revenir dans du beurre à la poêle avec un peu de sucre. Pendant ce temps couper aussi le boudin en rondelle. Au fond du plat à tarte mettre des copeaux de beurre, ensuite garnir de pommes caramélisées et de boudin. Mettre par dessus la pâte feuilletée. mettre au four pdt environ 20/30 mn à 220°c. avant de servir comme une tatin classique il faut la retourner bien sûr!!!!
Servir chaud avec une salade verte! bon appetît!
24 sept. 2007
Tarte au poulet
Une petite recette facile et rapide quand on a des invités à midi, même de marque!, il faut donc 2 pâtes brisées (déjà prêtes bien sûr!), 1 blanc de poulet assez gros ou 2 petits, 300 g de fromage blanc, 1 c à s de crème fraîche, 1 sachet de fromage râpé (125 g), 3 oeufs, 2 oignons, 1 poivron rouge.
donc il faut faire revenir dans un peu d'huile les oignons et le poivron émincé assez fin. pendant ce temps faire cuire le blanc de poulet dans une casserole d'eau avec un bouillon de légumes. faire refroidir. couper le poulet en petits dés.
Dans saladier, mélanger le tout, bien remuer. Saler, poivrer. garnir la pâte et refermer avec la 2éme. Faire cuire à 180°C pendant 30mn.
Pour ma version rapide j'ai fait cuire les blancs de poulet dans le bébédélice déjà coupé en petits cubes avec un brin de thym. et pour le poivron j'ai mis un poivron grillé en bocal de chez erato. Du coup c'est très rapide! et c'est très bon!!!!
23 juil. 2007
tarte au saumon
Deux darnes de saumon au congel et rien à faire à manger de spécial donc tarte au saumon! je fais cuire le saumon au micro onde: une assiette, les darnes sous papier étirable pendant 7 mn (ça vaut pour tous les poissons) Je vérifie la cuisson j'émiette le poisson. je fouette 3 oeufs, un peu de crème fraîche, 2 verres de lait je mélange, je rajoute un peu de curry.
J'étale la pâte feuilletée je dépose dessus des demi-tomates cerise, je verse la préparation au four 20/30 mn ther 6/7 et voilà! Bon appétit! c'est tellement bon que peut être votre mari vous dira que vous êtes superfunkycalifragisexy! (qu'est ce que je ne ferais pas pour pouvoir mettre du prince mais bon il sort son nouveau cd aujourd'hui quand même!)
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