10 juil. 2012

Pain pour panini

  J'ai trouvé la recette de pain panini sur le blog de "cuisine à 4 mains"  parfaits pour les petits repas dehors! Il suffit de mettre dans une machine à pain : 2 verres d’eau tiède +1/4 verre d'huile d'olive, 5 verres de farine (j'ai mis 1 verre de farine complète), la levure, le sucre, le lait en poudre (j'ai mis 3 c à s de lait ds l'eau au départ), le sel. Mettre en programme pâte crue. une fois le programme effectué faire dégonfler la pâte. Ensuite façonner  la pâte en boules et leur donner des formes allongées... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 20:08 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

01 avr. 2010

Pizza végé

une bonne petite pizza végé pour fêter la semaine du développement durable! comme d'hab pour la pâte de la pizza à part que j'ai rajouté 3 gouttes d'huiles essentielles délice & sens "garrigue" et que j'ai utilisé une farine bio acheté sur le marché. Ensuite j'ai fait revenir trois poivrons (un trio de poivrons rouge, vert, jaune) vendu 1euro dans mon supermarché, dans une poêle avec de l'huile d'olive, une gousse d'ail et encore 3 gouttes de cette même huile essentielle! (ça marche avec des herbes de Provence). Sur... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 10:29 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : ,
22 mars 2010

Pain de mie

Une petite envie de faire du "Pain de Mie"   j'ai suivi la recette de papilles et pupilles   donc dans ma MAP j'ai mis d'abord le liquide en mélangeant 80 ml d'eau, 180 ml de lait 1/2 écrémé, 25 g de beurre et 2 c à s de sirop d''érable (au lieu du miel celui que j'ai est très très parfumé). J'ai passé le mélange 1 mn au micro onde et je l'ai mis au fond de ma cuve. Par dessus 1,5 c à c de sel et enfin 390g de farine. Lancer le programme pâte. Ensuite j'ai sorti ma pâte de la MAP et je l'ai mise au four après un... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 13:15 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :
12 févr. 2010

Petits pains pour Hamburger

Quand j'ai reçu ma nouvelle MAP je vous avais dit que je voulais faire des pains pour faire des hamburgers maison et Eol du très appétissant blog  "Une petite débutante dans une cuisine" a donné une recette dont les photos m'ont fait de l'œil!!! Donc j'ai pu annoncer fièrement à mes enfants ce soir maman fait des hamburgers!       J'ai mis dans la map 90 g de lait, 75 g d'eau et 1/2 c à c de sel.  Dans un saladier, mélanger  300g de farine, un sachet de  levure de boulangerie, et 1 c à... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 10:05 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
03 févr. 2010

Brioche au sucre

En faisant mes courses j'ai trouvé des gros grain de sucre que l'on trouve sur les brioches, du coup j'ai voulu faire les brioches qui vont avec !!!Dans ma MAP j'ai mis 2 œufs battus, 20 cl de lait, 250 g de farine, 5 g de sel et 1 sachet de levure boulangerie. Lancer le programme pâte Après le commencement du pétrissage, j'ai ajouté 80 g de beurre en petits morceaux.Puis j'ai ajouté une c à s de fleur d'oranger. 0 la fin du programme j'ai coupé la pâte en 8 morceaux que j'ai laissé reposé 2 heures. Avant d'enfourner, j'ai parsemé les... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 09:29 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,
18 janv. 2010

Pita avec ma nouvelle Machine à Pain

Vous le savez si vous suivez mon blog, j'aime ma Machine à Pain! Parmi le petit électroménager c'est l'un des ustensiles de cuisine dont je me sers le plus! Alors quand le site rue du commerce m'a proposé un partenariat  et m'en a livré une plus sophistiquée que celle que j'avais j'ai dit oui forcement !!! Pour l'inaugurer j'ai fait un pain rapide avec un mélange de "farine aux graines de tournesol" tout prêt et même en programme super rapide (moins d'une heure) le pain était super bon.Bon après j'ai quand même voulu... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 14:31 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags :

27 nov. 2009

Petit pain chocolaté

J'ai remarqué cette recette d'abord chez "la cuisine de Biscottine", je l'ai revu chez "delices-eyes" je me suis lancée! Idéal pour les gouters de ce week end! Dans votre MAP mettre 20 cl de lait, 1 c à c de sel, 40 g de sucre, 30 g de beurre, 350 g de farine à brioche, 1 sachet de levure de boulanger. Lancer le menu Pâte. A la fin du programme diviser la pâte en 8. faire "une tranchée dans chaque pain et y mettre la garniture de son choix! pour ma part j'ai mis dans 4 de la compote de pomme maison et dans les... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 17:26 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : ,
16 nov. 2009

Compote à la MAP

Non je n'ai pas abandonné ma MAP! puisqu'on peut faire de la confiture je me suis dit qu'on pouvait faire de la compote! et ben oui!!! donc j'ai coupé 4 grosses pommes en cube. Rajouter une grosse cuillère à café de vanille en poudre, 2 cuillères à soupe de sucre cassonade. Mettre sur le programme confiture. Et partir vous promenez! Au bout d'une heure de cuisson j'ai arrêté ça suffisait j'ai trouvé! c'était boooon!
Posté par ESOM à 17:20 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
16 oct. 2009

risotto à la MAP

Il y a quelques temps, je vous montrais ma recette de riz au lait! forcement je me dis que ça doit marcher pour du riz salé donc du risotto!!! Avec mon très bon pot au feu il me restait du bon bouillon,c'était le moment d'essayer! j'ai fait quelques recherches sur le net et j'ai vu que je n'étais pas la seule a avoir eu cette idée!!! j'ai donc mis dans ma MAP 250g de riz rond que j'avais fait revenir dans de l'huile d'olive avec un oignon pour qu'il devienne translucide, ensuite 1 litre de bouillon de pot au feu.Mettre le programme... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 17:58 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : ,
29 sept. 2009

Pain à la polenta

J'avais besoin de pain et j'avais de la polenta dans mes placards! alors bon pourquoi pas chercher une recette de pain à la polenta ça doit bien exister! j'ai trouvé cette recette là! Dans ma cuve j'ai mis 210 ml Eau, 1  Oeufs battu en omelette, 2 c.s. Huile d'olive, 380 g Farine blanche (T55), 70 g Semoule de maïs, 2 c.c. Sel,3 c.c. Sucre, 8 g Levure de boulanger en grains. Comme j'étais pressée j'ai mis sur programme rapide 58 mn et le résultat est très réussi! le pain est vrai moelleux! il ressemble presque à un gâteau, et on... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 14:25 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : ,