17 juin 2009

Smoothie sucré salé

Je vous ai déjà parlé d'un excellent livre/blog de cuisine tambouille? J'y ai encore trouvé une trés bonne recette! il faut mixer un concombre, 1 avocat, un pomme 1 pointe de cumin, sel au frigo servir frais!  c'est super bon!! j'ai mis deux concombres pour en avoir plus!!! c'est vraiment trés bon, onctueux frais parfait pour l'été! (je vous aurais bien mis le lien mais là ça marche pas!!!!)
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29 mai 2009

Concombre Indonésien

Ma grand mère hollandaise m'a initié à la cuisine Indonésienne, essayer les restos indonésiens si vous allez en Hollande et prenez un rijstafel (une table de riz).  Un plat de riz servi avec plein de petits plats de viandes, de poissons, légumes différents, c'est un délice!!! c'est très fin avec plein de parfum.Vous pouvez aussi vous laisser tenter par les lumpias qui sont vendus dans des camions lors des marchés Je ne vous parle pas non plus de la tonne de produits "exotiques" que l'on trouve dans n'importe quel... [Lire la suite]
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25 mai 2009

Soupe froide de concombre

J'ai testé, il y a quelques jours, cette soupe toute prête de "Alvalle" que j'ai beaucoup apprécié. Je me suis dit que j'allais la faire toute seule!!! J'ai donc mixé au blinder un concombre que j'ai épluché et dont j' ai enlevé les pépins. J'ai rajouté une grosse cuillère à soupe de fromage blanc, mis une grosse poignée de menthe fraîche, du sel, du poivre, un oignon blanc. Mettre au frais avant de servir! c'est désaltérant, frais, bon et à priori bon pour la ligne! A recommencer donc avec ce beau temps qui... [Lire la suite]
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14 mai 2009

Velouté de fenouil

j'ai trouvé cette recette dans le "Elle à table" mai/juin. Je sais que le fenouil n'est pas l'ami de tout le monde avec son goût anisé mais moi j'aime bien!! donc j'ai fait cuire le fenouil dans mon cuit vapeur pendant 30mn. Il faut qu'il soit bien tendre. J'ai mis dans un peu d'eau  chaude un bouillon cube bio avec un baton de cannelle. Laisser un peu infuser.Ensuite mettre dans un blender le fenouil, le bouillon mixer. Ajouter du parmesan au moins 50/70 g. Re mixe servir chaud!Ce n'est pas la recette du siècle, mais... [Lire la suite]
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12 mai 2009

feuilleté chèvre miel

La photo est vraiment pas terrible surtout qu'elle est prise avant la cuisson!!! Mais par contre c'est très bon!! Comme vous le voyez il suffit de découper des rectangles de pâte feuilletée toute faîte (oui j'ai honte!!). Mettre un morceau de fromage de chèvre pas trop fait. Une c à c de miel bien parfumé, un peu de romarin. Mettre au four th 220 10/15 mn surveiller la cuisson. A servir à l'apéro, en entrée avec une petite salade de roquette bien sûr!!!
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07 avr. 2009

Rillette de crabe

Comme hier impossible de me rappeler où j'ai vu cette recette! Simple et bon! faire une mayonnaise (ou en acheter!) ensuite faire cuire à la vapeur un poireau, bien égoutter une boite crabe. Mélanger le crabe, la mayo, le poireau coupé en julienne très fine. Dans la recette il me semble qu'il mettait de la noisette concassée. moi j'ai mis un mélange de graines.  Mettre au frais pendant au moins 1 heure avant de servir! c'est très bon! Petite astuce je trouve des boites de crabe beaucoup moins chères dans les magasins asiatiques!
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26 mars 2009

Salade fraîche

Je vais pas gagner un concours avec ça pour l'originalité mais bon c'est bon!!! salade sucrine pratique, de la truite fumé, des tomates cerises, et du pamplemousse sweetie. Pour la vinaigrette un peu d'aneth, du citron et de l'huile de colza. Pour le sel pas trop parce que la truite est déjà bien salée! bon appétit!
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19 mars 2009

Gaspacho andalouuuuuu

Pour fêter le printemps, voici une petite entrée rafraîchissante! Je croyais en avoir déjà parlé ici mais non apparemment!!! pourtant j'en acheté très souvent le Gaspacho Alvalle de tropicana qui se vend au rayon frais. C'est bien simple il est très trés bon!  (enfin c'est mon avis!!!). je crois me souvenir que dans un "dîner presque parfait " quelqu'un avait réussi à le faire passer par un fait maison. Bref pour l'agrémenter je rajoute divers chose dedans, dernière version testée et approuvée : des petits dés de... [Lire la suite]
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13 mars 2009

Clafoutis basilic chèvre cranberries d'Eryn

Quand j'ai vu cette recette sur le blog "Eryn et sa folle cuisine" j'ai toute suite eu envie de la faire! Je voulais tenter ce mélange un peu étonnant sur le papier! C'est effectivement très bon! Grâce à elle j'ai acheté les cranberries et c'est une belle découverte!!! La recette: Mélanger au fouet 4 œufs ajouter 80 g de farine, mélanger tjs au fouet, ajouter 40 cl cl de crème liquide  entière, un pot de chèvre frais Chavroux , du  basilic surgelé, Sel, poivre. Mettre dans des moules beurrés (j'ai rempli deux... [Lire la suite]
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06 janv. 2009

carottes râpées

Je ne sais pas si vous avez attaqué votre semaine detox d'après les fêtes mais voilà une entrée bien agréable!!!Alors bien sûr il n'y a rien d'extraordinaire de faire des carottes râpées! mais là c'est l'assaisonnement qui change et qui est vraiment sympa! je mets donc de l'huile de sésame ( 3/4 gouttes car c'est assez fort en goût!), du citron et de la sauce soja! c'est donc assez light (enfin je crois!!!)! vous pouvez saler avec du gomasio salé. Comme ça même mon homme aime ça!
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