07 mars 2010

Cupcakes cacahuètes/chocolat blanc/cranberries

Il y a quelques jours j'ai fêté les 7 ans de ma fille et elle m'a réclamé des cupcakes pour sa fête d'anniversaire!Comme en plus c'est un peu le 2nd cupcake's day organisé par Dorian de "Pourquoi est ce que je vous raconte ça..." je n'ai pas résisté! J'en ai fait des classiques tout chocolat : Mais mon innovation du jour c'est le Cupcake cacahuète! Pour la recette j'ai suivi la même base: dans un premier temps préchauffer votre four à 180°C, mettre les caissettes dans un moule à muffins.Dans mon robot j'ai... [Lire la suite]
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02 mars 2010

compote caramel quetsche

Rien ne se perd! surtout le reste de caramel dont je me suis servi pour faire la tarte d'hier! J'avais des quetsches surgelées de Monsieur P. je les ai donc mis dans le caramel pour qu'elles compotent.Un délice! J'en ai mis dans un yaourt ça fait un très très bon petit dessert!
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01 mars 2010

Tarte aux pommes caramélisées

une très très bonne tarte aux pommes, très très gourmande! d'abord il faut faire la pâte. Une pâte sablée prise chez tambouille! dans mon robot j'ai mis 250 g de sucre, 60 g de sucre, 1 oeuf, 120 g de beurre mou, 1 pincée de sel. une fois la pâte faîte je l'ai mis au frigo une toute petite heure. Pendant ce temps coupez les pommes en cubes (6 petites pommes), mettre dans une casserole 125 g de sucre et 10 g d'eau à feu vif et laisser le caramel se faire. une fois que ça caramélise j'ai versé les pommes dedans et j'ai attendu un peu!... [Lire la suite]
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08 févr. 2010

bouton à la cardamone à la di stasio

Pour mon premier tricothé j'ai fait des Boutons à la cardamome à la di stasio  et oui il n'y a pas que jamie olivier il y a aussi Di stasio qui propose de très bonnes recettes! à la TV québécoise mais aussi dans des livres que j'ia la chance d'avoir!! Comme je n'avais pas de poudre de cardamone je l'ai remplacé par de la poudre de vanille! Dans mon robot j'ai mis ¾ tasse de beurre température ambiante 2/3 de tasse de cassonade ¼ de tasse de crème 15% 1 ½ tasse de farine 2 c. à thé de cardamome moulue ½ c. à thé de... [Lire la suite]
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22 janv. 2010

Pancakes

Voici le moyen idéal pour bien commence une journée!Dons dimanche dernier j'ai préparé des pancakes pour toute la famille avec une recette que j'ai trouvé là! ça prend moins d'1/2 pour préparer la pâte et pour les faire cuire! malheureusement il n'y en avait que 2 par personne et on en aurait bien mangé plus!Dans mon robot j'ai mis 125 g de farine, 1 c à c de sucre, 1/2 c à c de sel, 1 c à c de bicarbonate de soude, 1/2 c à c de levure chimique. J'ai ensuite fait fondre au micro onde 30 g de beurre que j'ai mis à refroidir sur le... [Lire la suite]
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13 janv. 2010

Cake citron/pavot sur une base de cake de Michalak

Jusque là je connaissais surtout Frédéric Michalak et puis j'ai ouvert ce blog de cuisine et j'ai connu Christophe michalak! comme c'est un maître de la pâtisserie j'ai voulu tester sa recette pour voir la différence!  Donc voici la recette de base pour le cake: Monter au fouet 3 petits oeufs avec 150 g de sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter 8 cl de crème fraîche épaisse. Ajouter 115 g de farine et 2 g de levure chimique tamisée. Verser 25 g de beurre demi-sel fondu tiède. Là j'ai ajouté le jus d'un citron... [Lire la suite]
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06 janv. 2010

Pour remplacer la galette des rois, la bakewell tart de jamie

J'ai passé 7 ans dans le royaume de la galette des rois il y en avait de toutes sortes et toute l'année. Il existe même des galettes sèches très courues là-bas! c'est à dire une galette sans frangipane!! la première fois que j'en ai acheté par erreur j'ai cru que le pâtissier s'était trompé!!!  le pire c'est que je n'aime pas la galette des rois à la frangipane!!! Quand pour ce noël j'ai eu la joie de recevoir  "version originale" de jamie Oliver j'ai tout de suite vu cette recette de tarte à la frangipane qui... [Lire la suite]
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05 janv. 2010

Panna cotta au marron

Quand j'ai vu cette recette sur le blog de ciorane " la cuisine de quat'sous" je me suis dit que cela allait plaire à ma petite famille! et effectivement ce fut le cas!!! préparé en 2 minutes c'est vraiment dommage de ne pas essayer! donc j'ai fait bouillir 20cl de lait concentré non sucré auquel j'ai rajouté une 1/2 cuillère à café d'agar-agar pendant 1 mn. J'ai rajouté deux grosses c à s de crème de marron hors du feu. Verser dans des petits récipients. Attendre que cela refroidisse et mettre au frais en attendant de... [Lire la suite]
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18 déc. 2009

Fudge au chocolat de Noël!

Chaque année c'est la même histoire j'offre quoi à la maitresse pour Noël??surtout qu'il ne faut pas oublier l'ATSEM, voir la deuxième maitresse  donc 3 petits cadeaux pour marquer le coup! cette année j'ai fait des Fudges au chocolat. De délicieux et très calorique petits chocolats!! J'ai trouvé la recette sur le "Elle à table" de l'année dernière! Il faut faire fondre 400 g de chocolat avec 400 g de lait concentré sucré. J'ai changé la vanille par de la  fève tonka . donc j'ai ajouté une une féve tonka... [Lire la suite]
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22 oct. 2009

trifle pomme créme de marron

la version adulte d'hier mais qui plaît aussi aux enfants en fait!!!! mettre au four à micro onde pendant 2/3 mn deux pommes coupées en deux avec du beurre et du sucre. A la sortie du four écrasée la pomme. Dans un bol écraser deux gâteaux digestive, mettre une couche de pomme compotée, une grosse c à c de crème de marron, du fromage blanc, mettre une quenelle de crème de marron par dessus servir! la pomme est encore un peu chaude c'est bon!!
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