15 oct. 2012

boule choco/coco

Quand je suis allée chez mon amie du petit vélo j'ai dégusté de delicieux bounty maison fait d'aprés une recette de son fils! Pour fêter l'anniversaire de mon fils j'ai pensé en faire en forme de sucettes!Quelle que soit la forme la recette est la même: 300 g de noix de coco + 1 boite de lait concentré sucré. Mélanger, laisser au frais pour la nuit. Comme je voulais en faire des sucette au bout d"une heure j'ai confectionné les boulettes avec le mélange. Les laisser refroidir au frigo pendant la nuit. Une fois les boules refroidies,... [Lire la suite]
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27 sept. 2012

Ananas/pêches caramélisés épicés

Un petit dessert aux fruits tout à fait délicieux! Couper un ananas, 3 pêches en morceaux. Pendant ce temps faire un caramel. C'est à dire mettre du sucre dans une poêle chaude, quand le caramel prend remuer, ajouter des morceaux de beurre. Mélanger. Ajouter les fruits, des raisins secs, du gingembre en poudre, un peu de cannelle. Servir chaud ou pas!
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26 sept. 2012

Cobbler aux prunes

C'est la saison des prunes! on m'a donné des prunes rouges, et je les ai tout de suite vu en cobbler! Donc, dans un plat allant au four j'ai mis toutes mes prunes rouges, quelques reines claude et des mirabelles un peu de sucre mettre au four pendant une dizaine de minutes th 7. Pendant ce temps faire la pâte à cobbler!  125 g de farine, 60 g de beurre coupé en morceaux, 80 g de sucre, un sachet de levure chimique, un mélange d'épices pour gâteaux. Une fois cela réduit en poudre ajouter 10 cl de lait mélangé avec 1 c à s de jus... [Lire la suite]
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14 sept. 2012

Nage de pêches blanches à l'hibiscus

Les matins quand je peux ou en replay,j'aime bien regarder street cuisine, d'abord parce que j'aime bien Abdel Alaoui que je connais depuis son passage sur canal + et le concept de l'émission me plaît! Des recettes simples et avec du goût! le concept de l'émission est le suivant:  aller à votre rencontre, sur les marchés et dans les quartiers commerçants. Son pari : improviser sur place des recettes, à partir des produits trouvés dans votre sac de courses. Avec son incroyable triporteur transformé en cuisine... [Lire la suite]
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06 sept. 2012

Fiadone

  Parce que non, en Corse il n'y a pas que de la charcuterie, du fromage! Il y a plein d'autres spécialités dont le fiadone un gâteau au citron et au brocciu! Bon je reviens de Corse mais là ce n'est pas la période pour le brocciu! J'ai donc mis à la place de la brousse que je trouve fraîche chez un fromager sur le marché. Mais il y en a (moins bon mais on fait ce qu'on peut!) en supermarché. Pour la recette du livre Cuisine de Corse" de Marie Ceccaldi. J'ai écrasé 500g brousse à la fourchette, ajouter 3 oeufs entiers, 125g... [Lire la suite]
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27 juil. 2012

Tarte au citron

Voici mon dessert de l'été! beaucoup de sorties, d'invitation et c'est le dessert que je fais! c'est fou le nombre de personnes qui me dit que c'est leur dessert préféré!  la tarte au citron meringuée! finalement ce n'est pas compliqué à faire il suffit de prendre le coup! j'ai pris la recette de cléa cuisine Je fais la recette avec les enfants donc je répartis les taches! Blanchir 1 jaune d'oeuf et30 g sucre au fouet et détendre le mélange avec un peu d’eau (2.5 cl). Mélanger au doigt 125 g farine, 1 pincée de sel et 65 g de... [Lire la suite]
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25 juin 2012

Clafoutis abricot/romarin/noisette

  De beaux abricots, du romarin qui pousse dans le jardin et voilà un petit dessert qui m'ai revenu en mémoire! j'avais du voir ça quelque part! j'ai trouvé la recette chez la petite pâtisserie d'Iza C'est très simple et très bon!faire chauffer 25 cl de lait. Une fois le lait chaud y laisser infuser une grosse branche de romarin, couvrir et laisser 5/10 mn. Pendant ce temps battre au robot 2 oeufs+ 2 jaunes, y ajouter 100 g de sucre en poudre. Une fois le mélange blanchi ajouter 60g de maïzena, 80 g de poudre de noisette... [Lire la suite]
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05 juin 2012

Salade de fruits qui reveille

Encore des fruits! Couper les fruits en cubes mettre ce qu'on a! là kiwi, fraises, banane, "émietter" des feuilles de menthe, prélever le zeste d'un citron jaune bio. Il ne faut pas prendre la partie blanche c'est ce qui donne de l'amertume. couper les zestes en petits cubes mélanger dans la salade, rajouter une c à s de sucre cassonade. Servir frais!
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04 juin 2012

Crumble amande/coco

J'aime les desserts aux fruits, le crumble est parfait on met ce qu'on veut dedans et dessus!!!Un match de rugby;, des amis qui vont débarquer ça sera parfait pour le goûter! Mettre le four à préchauffer couper en morceaux tous les fruits que j'ai sous la main: bananes, pommes, kiwis, fraises, rhubarbe saupoudrer de sucre. Pour le crumble: dans un saladier mettre 4 c à s de sucre, 3 c às de farine de noix de coco, 2 c à s de purée d'amande, 1 1/2 sachet d'amandes effilées.Mélanger avec les doigts pour faire une pâte sablonneuse.... [Lire la suite]
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29 mai 2012

milkshake fraise mangue

Moulin à huile du jardin des oliviers à Sanary sur mer Les fraises françaises sont un peu plus abordables, on en a mangé déjà plein natures pour bien profiter de leur goût! maintenant on peut on faire quelques trucs avec! à midi un milkshake! prendre une banane, un yaourt à la mangue, des fraises, un trait de lait d'amande, un chouïa de miel et hop on mixe! c'est bon, c'est frais, c'est sain que demander de plus!  Édit: je viens de le refaire avec un yaourt à l'ananas et c'est très bon aussi! 
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