18 déc. 2009
Fudge au chocolat de Noël!
Chaque année c'est la même histoire j'offre quoi à la maitresse pour Noël??surtout qu'il ne faut pas oublier l'ATSEM, voir la deuxième maitresse donc 3 petits cadeaux pour marquer le coup! cette année j'ai fait des Fudges au chocolat. De délicieux et très calorique petits chocolats!! J'ai trouvé la recette sur le "Elle à table" de l'année dernière! Il faut faire fondre 400 g de chocolat avec 400 g de lait concentré sucré. J'ai changé la vanille par de la fève tonka . donc j'ai ajouté une une féve tonka râpée. Augmentez le feu et faire épaissir pendant 5 mn. Ajoutez 150g de beurre en morceaux.
Verser dans un plat avec du papier sulfurisé. Réserver au réfrigérateur pendant 3 h, puis découpez en petits rectangles.
Le plus pénible est à venir! c'est faire les bonbons! j'ai utilisé du papier de cuisson!
Dans un joli petit pot, un petit mot des enfants et zou joyeux Noël!!!
22 oct. 2009
trifle pomme créme de marron
la version adulte d'hier mais qui plaît aussi aux enfants en fait!!!! mettre au four à micro onde pendant 2/3 mn deux pommes coupées en deux avec du beurre et du sucre. A la sortie du four écrasée la pomme. Dans un bol écraser deux gâteaux digestive, mettre une couche de pomme compotée, une grosse c à c de crème de marron, du fromage blanc, mettre une quenelle de crème de marron par dessus servir! la pomme est encore un peu chaude c'est bon!!
23 sept. 2009
Confiture Poire chocolat
Pour mettre dans le yaourt de mon super héros, j'ai mis 5 poires et 6 carrés de chocolat, 2 c à s de sucre dans ma map! J'appuie sur le programme confiture et c'est parti! c'est super bon! mais bon là j'ai de quoi accompagner 4 yaourts! je vous conseille donc de multiplier les doses!!!
Après promis j'arrête un peu avec ma MAP!
15 sept. 2009
Trifle "finger in the nose" à l'abricot
3 mn en cuisine et un vrai bon dessert! Dans un pot mettre des petits sablés écrasés, une c à c de crème de spéculoos (trouvée chez monop'), 3 c à s de fromage blanc et finir par de la compote d'abricot "bonne maman".
Servir et recevoir les "bravos"!!!
16 juil. 2009
Le gâteau au chocolat
Invitée pour un barbec je dois faire un dessert, oui mais lequel! je me dis que je trouverais bien dans mon livre "tambouille" et oui effectivement! j'ai donc testé l'indispensable au chocolat de tambouille et comme d'habitude c'est extra!!! le site a un problème en ce moment mis normalement c'est là
En avant pour la recette! 
Faire chauffer au micro onde 200 g de chocolat couvert d'eau pendant 4 mn.Vider l'eau et ajouter 150 g de beurre coupé en morceaux et mélanger jusqu'à l'absorption du beurreSéparer les blancs des jaunes de 4 œufs. Ajouter les jaunes au mélange, puis 80 g de farine et 150 g de sucrebattre les blancs en neige et incorporer délicatement au mélangeDéposer dans un moule à cake beurré et mettre au four 25 mn à 180°c.Il est bien moelleux, chocolaté.. parfait!!!
10 juil. 2009
Muffins chocolat/fève tonka
Il n'y a pas que les cupcakes dans la vie! il y a les muffins aussi!!!Pour la recette de base j'ai mis dans mon robot: 300 g de farine avec levure incorporée, 3 c à s de sucre en poudre, 1 c à c de bicarbonate de soude, 1 pincée de sel. Ensuite dans un bol à part j'ai mis 75g de beurre fondu au micro onde, 25 cl de lait, 2 oeufs, battre le mélange. Ajouter ensuite le liquide au solide qui est dans le robot et mélanger!
Faire fondre au micro onde une tablette de chocolat noir pâtissier. Rajouter dans le robot. Puis râper une fève tonka dans le mélange. Remplir les caissettes au 3/4 que vous avez mis dans vos moules à muffins! Cuire environ 15 mn en surveillant la cuisson. J'ai pas beaucoup senti la fève tonka mais c'était bon quand même!!! J'ai trouvé les caissettes de couleurs ici lors de mon passage à paris mais ils vendent en ligne!
30 juin 2009
Triffle framboise
Un petit dessert super vite fait avec des framboises qui ont pris un petit coup de chaud!! alors je mixe la moitié d'un paquet de sablé breton. Mettre au fond du verre.
Mettre 1/2/3 cuillère de fromage blanc bio, à 0%, à plus... c'est vous qui voyez!
Mixer les framboises avec un tout petit peu de sucre.
Verser sur la préparation, c'est super bon!
24 juin 2009
profiteroles à la mangue
Je cherchais un dessert à faire! En feuilletant le livre "Gourmand les 100 meilleurs desserts" de Lignac, j'ai vu des profiteroles et comme j'avais de la glace à la mangue dans mon congel je me suis dit pourquoi pas! En plus pour moi c'était un peu une aventure culinaire de faire des choux! c'est le genre de choses que je ne cuisine pas! la recette de Lignac est super simple! Préchauffer le four à 180°C. Dans une casserole verser 8cl d'eau, 10 cl de lait, 1 c à c de sucre, 1 pincée de sel et 75 g de beurre. Portez à ébullition. ajouter d'un coup 100 g de farine et tournez vigoureusement jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole. Arrêtez le feu de la casserole et mettre ensuite les 3 oeufs un par un en attendant à chaque fois que l'oeuf soit complètement intégré et que l'ensemble soit homogène. Remplir une poche à pâtisserie avec la pâte puis former les choux sur une feuille de papier sulfurisé. prévoir 3/4 choux par personne. Pour ma part j'ai pris un sac congel pour former mes choux!
Enfourner pendant 15 mn environ. Les choux doivent être bien gonflés. les sortir du four et les laisser refroidir.
Il faut ensuite les couper en deux et là mettre une boule de glace à la mangue pour ma part mais vous pouvez y mettre ce que vous voulez! les mettre ensuite au congel.
Les sortir un peu avant de les manger sinon les passer 30 s au micro avant de servir! Faire une sauce au chocolat dont vous nappez les profiteroles! J'ai ajouté 2/3 tranches de mangue dans les assiettes.
11 juin 2009
Glace à la fraise express quasi light!
Beaucoup de fraises je décide donc de faire de la glace!Je mixe 500g de fraises, 250 g de fromage blanc light, 2 petits suisses. J'ai rajouté 5 feuilles de menthe coupées. Mettre dans la cuve de la sorbetière qui sort du congel. Laisser turbiner au moins 30 mn. La consistance est très moelleuse. S'il vous en reste mettre au congélateur. Il faut alors la sortir avant de servir parce que la glace est très dure!Une fois à température elle est à nouveau bonne!
Petite info, si vous aussi vous voulez une sorbetière le magasin Aldi en met en vente samedi 13 juin à moins de 20 euros! La garantie fabricant est de 3 ans. Moi j'en ai acheté une l'année dernière chez eux et elle marche mais c'est pas exactement la même!!!
09 juin 2009
Glace vanille et cranberry
Il y a quelques jours il faisait chaud, très chaud! Les enfants ont eu une grosse envie de glace pas le temps de faire chauffer, refroidir etc etc! Il fallait une recette express!!! J'ai donc mélanger 3 yaourts nature, 1 petit suisse, un bouchon de vanille en poudre, 1 c à s de sucre en poudre. J'ai mis le tout dans la sorbetière. Quand la glace a commencé à prendre j'ai rajouté les cranberry séchées. Au bout de 20 mn Nous avions notre glace! Très bonne mais en trop petite quantité!! il faut au moins doublé la dose pour 4 personnes!
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