31 janv. 2015

Spritz Time!!!

Voilà une tradition Italienne bien agréable à l'heure de l'apéro vous pouvez aller boire un petit verre de spritz et de vous sustenter au buffet , antipasti, pizza, salade, petit sandwich... un bon moment à passer en terrasse.  Pour revenir au spritz , il est Le cocktail italien! C'est également Le cocktail en vogue il a detroné le mojito c'est pas moi qui le dit c'est les inrocKs!  Pour me souvenir de ces bons moments, je concocte souvent ce coktail! c'est simple pour un verre: Il vous faut l'équivalent d'apérol... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 13:46 - Commentaires [2] - Permalien [#]

28 janv. 2015

Poulet pie

J'avais du filet de poulet, des poireaux, champignons et de la pate feuilleté, j'ai pensé faire une sorte de chicken pie pour changer en souvenir d'une très bonne tourte mangée chez mon amie de Lyon. C'était une bonne idée parce que c'était bien bon! Donc dans une sauteuse j'ai fait revenir mes morceaux de filet de poulet (400 g) que j'ai découpé en petits morceaux, comme les poireaux (2), des lamelles de champignon de paris ( 6), un oignon coupé en lamelles dans un filet d'huile.Une fois le tout bien doré j'ai rajouté un peu de... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 15:15 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
19 janv. 2015

Cassolette de poissons au safran

Un bon petit repas de fête;-) oui c'est plus les fêtes mais ça marche aussi pour tous les jours! Donc là j'ai mis dans ma cassolette de la lotte, des st jacques et des crevettes mais ça doit marcher avec tous les poissons à chair ferme. Je me suis largement inspirée de la recette de mercotte . Alors d'abord j'ai fait  la sauce dans ma cocotte, je fais revenir un peu d'échalote dans de l'huile, je rajoute un verre de vin blanc, je rajoute du fumet de poisson (1 c à c), un bouillon de légumes kub bio, du safran (+ une dose de... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 19:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
11 janv. 2015

rouleau de printemps sauce aux cacahuètes

  Un repas sain (enfin surtout les rouleaux de printemps parce que la sauce cacahuètes...), mais surtout super bon! il vous faut des vermicelles de riz, des galettes de riz, des carottes râpées, des feuilles de menthe, il faut des germes de soja mais ici j'en trouve pas.. du coup j'ai mis du radis noir râpé, des crevettes cuites. Il faut mettre les pâtes dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Préparer tous les ingrédients, prendre un saladier d'eau chaude un torchon propre. Plonger la galette dans l'eau chaude, la... [Lire la suite]
Posté par ESOM à 19:16 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,